鬍子餐酒 Baffi Italian trattoria

日期:2017年1月11日(三) 天氣:陰 氣溫:18。

主廚: ???

環境:舒適的餐廳,良好的燈光。

酒類:葡萄酒(酌收開瓶費500)。

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其實下班之後,能夠任你選擇什麼作為晚餐呢?別鬧了,可不是假日,想去哪間餐廳,準時到,就可以盡情地享用。

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搭乘捷運到忠孝東路,走在人煙漸疏的巷弄街頭,我可不是要叼根菸然後走九遍(有點老梗),只不過要找個適切的料理彌補我現在的心情罷了。

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搖晃經過鬍子餐酒,且探頭看看尚有餘座,離休時間還有兩小時,心想,佐酒配餐,不需要太多前菜與主餐,單點個排序時間應該足夠,於是便進來用餐,解決一個獨身男子下了班後身心靈三位一體的解放。

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鬍子餐酒,「老義吃飯 不打領帶」,還在我下班所穿的樣子己乎近似居家服裝,沒有太矯情,穿的西裝鼻挺。稀里嘩啦,入座我還沒進入狀況,但服務員先挺醒了我要直接點餐,因為時間不多了。

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餐廳是義式料理,環境燈光也還不錯,不會有互相推擠的感覺。菜單酒單簡單而不囉嗦,選擇上並不用花太多時間與困擾,同時簡單的敘明也省下服務員介紹的時間與造生選擇困境的煩惱。

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好吧,那麼也不囉嗦,主餐就省了,今天是義式料理,就以我遺忘已久的燉飯當我今晚的主食。對了,大帥吃飯怎可不點酒,自然也要來一支。

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BBi Gratetz Casamatta Rosso IGT

BBi Gratetz Casamatta Rosso IGT,這支酒的品種是明的Sangiovese,光哲透亮,酒緣明晰,酒腿纖柔緩慢,十分舒適的色調。氣味,實實在在的果香,黑色水梨,清新藍莓,香氣真的迷人舒適。圓潤緩緩的口味,沒有乾澀嗆辣的滋味,搭上各種料理確實實在,很舒服很不賴,還有風乾果味,酒體不算厚算輕柔,尾韻帶些草本香,精彩的義大利托斯卡尼。

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長棍麵包與橄欖油及油醋

Homemade Bread

長棍麵包真的很帶勁,彈性十足純粹麵粉香,沾沾油醋還有偏葉綠的橄欖油。

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服務不怎樣,但說真的,如果你常看旅遊頻道,尤其是老美吃食物後的形容,這麵包還真他媽的好吃。

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手工開胃菜雙拼

Seasonal Appetizer Platter

開味雙拼,燉牛肚還有冷盤章魚,在飲食這樣縱情無羈的狀態下,享用這樣的冷盤是ㄧ種無形式的感官享受。牛肚彈性具佳佐上的香味強厚的迷迭香,還有自自冉冉(未來可能立案為新詞彙)的燉飯茄醬料,感覺是舒舒服服。

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但說直白,沒有什麼了不起的滋味,但義式冷盤就是這個調調,章魚亦然,來點黃檸檬還有日常台菜的四季豆,真的沒怎麼樣,但確實對味。

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尤其搭上Sangiovese 在ㄧ起,像在…中年男子賣弄風騷把嫩妹那種感覺,沒火花。

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松露什錦菇起士燉飯

Italian Carnaroli Rice, Fresh Truffle, Mixed Mushrooms, Asparagus, Poached Egg, Grana Padano

老實說,投入多彩多姿的料理世界,有點悔不當初,這一切都要怪risotto。但幾年了,對於燉飯我似乎忽略了什麼,但這一道鬍子的燉飯真的他媽的道地,而這就是我喜歡的調調。

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毫無表情的染髮服務員端上桌後利馬掏出起司和刨刀便開始刷呀刷!!刨上起士,飄落在尤其是那充滿麻香的松露味的燉飯上頭,我已忍不住,挖起了有什錦菇的松露燉飯,這滋味與口感好的不行的滋味。

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搗破蛋流出鵝黃的蛋汁,真他奶奶的迷人,這燉飯,飯心硬十分道地..它彌補了一切。

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尤其和Sangiovese配再一起,這不是結婚,我想說,說…是One Night Stand。

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提拉米蘇

Tiramisu Brich

來義大利餐廳啟不好好評論提拉米酥,好吃的提拉米蘇除了可可粉與用馬斯卡彭的協調。

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入口滋味後會是如親吻少女的肌膚一般滿足與舒適,甜美的滋味並帶著苦甜的可可滋味。傳統而四平八穩,不花俏卻很實在,這種就叫做提拉米酥。

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評語:好險味道好

幾年前來過一次,當然店開幕不久,當時的情境也與現在不同,當時的我春風滿面,現在是屬單身成熟。當時喝酒,寫酒,愛好論本質,現在已昇華到感官的世界中。

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儘管今日以簡易菜單點菜方式解決,但對於食物料理的滋味,個人仍非常喜愛也給予好評,尤其是燉飯的滋味救贖了一切的不舒適。

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儘管對於鬍子餐酒的服務還有自信的出菜以及急著下班的態度不感恭維,但是純粹論料理,它確實能列我日誌的三星之列。

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地址: 台北市大安區仁愛路四段345巷4弄4號1樓

電話: 02-8773-9292

營業時間: 11:30~22:00

午餐價位:單點+10%元起,刷卡可。

本次評價:★★★-