日期:2017年1月8日(日) 天氣:陰 氣溫:20。

主廚: Dana Yu

環境:舒適的餐廳，提供包廂。

酒類:葡萄酒(酌收開瓶費500)。

就在我從家門口離開，感受著溫暖的空氣不斷包覆在背著包包的身體裡，我腦海突然乍現，去年這個時候似乎是台灣大寒的日子，但是幾近一年之後，卻是要留著汗水，這是冬季嗎?

走著走著，我腦海又浮出了一個畫面，就是冰鎮的葡萄酒下擁有舒服爽快的香氛與麻醉，儘管我在出門之時做了些準備，放了一隻葡萄酒在背包裡，必要時我必須開瓶。

通常自備葡萄酒，八九不離十就是要去吃法式料理，沒錯，今天就是要來風流小館，儘管今日穿著較輕鬆些，我仍維持著愉快的心情前往餐廳。

風流小館ĽAir-CAFE•NEO BISTRO到底是不是小酒館，你對小酒館的印象是什麼?其實風流真的很挑逗人。根據他的料理靈魂，根本就無視走小酒館路線，直接以法式料理來形容會比較得當。

 

我從來也沒見過主廚Dana，或許他都在廚房裡坐鎮，對於他們美道創意料理都可以獲得我喜愛，可以直覺得出儘管走法式，但是一間十分久就搭配與滋我背袋中的右岸也可以稍得和緩，這裡也提供多款氣泡水與礦泉水。味的法式料理餐廳。

環境很舒服，座位不算少，尤其在這裡限制空間當中，同時也帶著一點點的LOFT風格，夜晚開上黃燈更具有法式風情。

 

餐廳提供豐富的葡萄酒，同時也有位專屬侍酒師，稍看了一下酒單，能裡突然出現了薄根地紅酒，或許這裡在白天看起來真的很舒適。

Francois Mikulski Bourgogne Pinot Noir 2014

Francois Mikulski Bourgogne Pinot Noir 2014，僅是村莊水準的薄根地黑皮諾，你對勃根地的印象是什麼，輕盈淺薄，莓果香近粉紫的色調。酒腿俐落華驕。氣味，輕鬆愉悅的莓果香，清淡輕盈。尾段有點糖果香。啜飲，ㄧ入口無需醒，輕快輕爽，帶著些微的，尾段於口有木質如檀木一樣的氣味。重要的搭配今日料理，渴望結婚。

Badiot氣泡水

Badiot，這這樣的法式餐廳當中，點了一隻氣泡活躍的酒時相當必然的。尤其在一口葡萄酒之後。

法式棍子與奶油

搭配的麵包是法式棍子還有奶油，一塊塊私下，塗上些奶油，會十分開味的。

酥皮鴨肝及起司餅

開味點心，酥皮鴨肝，起士酥餅，我就喜歡鴨肝那樣難以述說的奇妙滋味。

又像牛肝菌菇的氣味也有點松露香，但他是鴨肝。起士餅很酥脆，開味了。搭清爽的勃根地，實在完美。

綜合菇酥皮塔佐松露油醋蘿蔓沙拉及伊比利火腿

前菜是道酥皮，佐四種菇，杏鮑菇..等，上頭襯蘿蔓佐松露油的沙拉。

加上伊比利火腿還有刨上些帕瑪起士。

這道沙拉吃起來十分舒服，味道不重，卻能刺激到我認爲美好的味道，搭清爽博根地ㄧ樣美好。

栗子湯佐西芹栗子小麵餃‧Ricotta起司

栗子湯、麵餃、西芹，一些火腿還有ricotta起士，儘管不屬濃湯但栗子帶來的香甜滋味，西芹的明亮感。

火腿曠野味以及麵餃有熟悉的台灣水餃的滋味，我也滿意這道濃湯。有趣的是，搭勃根地依然美好。

焦糖鹽漬豬五花佐花椒八角豬汁及酸甜蔬菜沙拉

低溫14小時的豬五花，加上用花椒還有八角調製的醬汁，看起來或聽起來似會很強厚，但實則柔爽。

side dish的舒爽沙拉，川燙蘿蔔以及青色蔬菜、紫生菜、甜菜等，酸甜輕盈。

蘿蔔泥、節瓜、玉米筍及玉米還有濃蜜的瑪鈴薯泥與杏鮑菇，ㄧ切搭配不囧異，這道主餐十分完美。

水蜜桃冰沙

冰沙，水蜜桃口味，上層是可爾必思，甜口清爽，在甜點前，是ㄧ道清口的良品。

焦糖海鹽奶油風味可麗餅

海鹽焦糖奶油法式薄冰，甜口且柔軟嫩美的煎餅展現薄餅應有的口感。

海鹽焦糖滋味不就是甜滋滋的焦糖香加上微鹹舒適滋味，十分好吃。

水果糖與無咖啡因花茶

法式黑醋栗軟糖，甜口深厚的酸甜味，實在誘人給與協助。尤其花草果乾重的滋味，值得嘉許。

評語:依然深得我喜愛。

又到了最後，要給予風流小館評價，那麼我該這麼說，一如在我的日誌所形容，這裡的料理滋味是不斷的向前邁，料理除了本地食材還可以運用到更多進而且味道微池坊能力。

料理的品味融合而不鬆散。清爽的茶還有水果糖也狠棒。自風流小館，實在讓我訝異，滋味不段進步，酒單選擇水準很高，應走向高峰。

地址: 台北市金華街164巷5號

電話: 02-3343-3937 (預約制)

營業時間: (週三休)

中午 12:00~15:00 晚上 18:00~22:00

午餐價位:1200+10%元起，刷卡可。

本次評價:★★★。