日期:2017年1月8日(日) 天氣:陰 /晝 氣溫:20。

酒類:葡萄酒  品飲地點:風流小館

酒廠: Domaine Francois Mikulski  產地:法國．布根地

葡萄品種: PINOT NOIR  酒精:12.5%

容量:750ml

用餐佐酒，這已經成為了一個無法戒除美麗癮子，一個過去滴酒不沾，立志做一個世俗眼裡的好寶寶，歷經數年載，我發現我在褻瀆我的生命。

葡萄酒，到底是一個甚麼樣的東西?

是上帝的血液，是農作物，是健康食品，還是酒精中毒者眼裡的娘們飲料?

不予置評，總之在我眼裡，她是上帝的傑作，眾神的飲品。

今天在餐廳裡，我選擇了一支高貴不貴卻很有魔力的葡萄酒，酒標異常與我們看見布根地酒標的樣子，甚至你會瞧不起它，就像三流酒莊產出的酒，甚至像私釀。

(圖片取自官網)

Domaine Francois Mikulski位在法國布根地的Meursault村，對於布根地這個世界葡萄酒重鎮，Domaine Francois Mikulski算是一間十分年輕的酒莊，1992年成立，時間並不長，而且Francois Mikulski他還是個波蘭人。

接掌家族事業，並以自己的名字命名酒莊，大約擁有7公頃的葡萄園，酒莊的酒款紅白酒亦有多款。

今天這支Bourgogne Pinot Noir，葡萄來自兩個老地塊，一處是Lombois，另一個地方是Durots，其實這些地方能夠再產出的葡萄數量並不是很豐盛了，甚至可以說沒什麼生產力，但美麗的布根地風土，仍為它著上美麗的紅顏，以及賦予的布根地黑皮諾了不起的性格。

而Francois Mikulski對於這隻黑皮諾葡萄的釀製方法，是將它放在大桶中發酵15到17天，然後轉移到橡木桶中繼續存放，至少14個月後才會裝瓶。

看看它，儘管只是村莊級的布根地黑皮諾，但我自問，你對布根地的印象是什麼?

我舉起了酒杯，輕輕搖晃，瞧見它輕盈淺薄，並散發出莓果香，透著光線，折射出近粉紫的色調，仔細地欣賞酒腿，她是那麼的俐落華驕。

氣味，是一種難得且輕鬆愉悅的莓果香，清淡輕盈，尾段有點糖果香味。

啜飲，ㄧ入口無需醒，輕快輕爽，帶著些微且柔軟的丹寧，柔滑的酒體細緻的表現，正如我印象中的美好布根地，尾段於口有木質氣味如檀木一樣的氣息，像走入大自然。重要的搭配今日料理，會讓人渴望結婚。

評價:★★★★

網站: http://www.domainemikulski.fr/

圖片網站: https://www.mwcwine.com/

怎麼看我評分:

※★         打槍

※★★       稍差

※★★★     正妹，多看一眼

※★★★★   拜託，請和我交往!!

※★★★★★ 我們結婚吧!!