“Sweet lovers love the spring.”

「甜蜜的戀人喜歡春天。」— William Shakespeare

今天是2024年的首日，天氣清涼但天色仍呈現灰濛狀態。那麼，我起了個早，心情頗為輕鬆，除了想有始有終的去運動外，突然間想調理一杯春天的雞尾酒作為象徵。

於是想到了冰箱的馬郁蘭，馬郁草也稱「墨角蘭」（Origanum majorana）是一種帶有甜松和柑橘香味的植物，由於原產地在地中海，為希臘與羅馬人視為幸福的象徵；另外，也可以代表勇氣與力量的。此外，在功能上，它有鎮靜及養護神經系統，可以幫助放鬆與調節肌肉痠痛，聽起來蠻適合我的。

但是今天要調理什麼酒呢？有什麼雞尾酒可以與現在的氣候融合呢？因此，我想挑戰一下，製作一杯春天氣息帶有幸福香氣的「SPRING MARTINI」。

我準備的材料有：

KINOBI GIN

DOLIN VERMOUTH 

MARJORAM

好的，這杯Martini是要用攪拌的方式處理，所以除了準備馬丁尼杯外，也要準備調酒杯。另外，因為要讓他充滿馬郁蘭的香氣，所以我分別在兩個杯子裡先塞入馬郁蘭，使香氣浸染杯子。

另外，特別將準備的酒先放入冷凍櫃冰鎮，讓它更能結合現在的溫度以及天色。

好的，幾天我要調製的比例為：

40ml Gin

25ml VERMOUTH

Garnish: MARJORAM

首先取過調酒杯，在杯中留下一只馬郁蘭，然後再倒入40ml KINOBI GIN以及25ml的Sweet Vermouth，先輕微攪拌。

攪拌之後，我加入冰塊再攪拌，為了讓酒更清爽冰涼，我大概攪拌30秒，完成之後直接以調酒棒作攩，然後將酒注入馬丁尼杯中。

完成後，再接取一段馬郁蘭作為這杯酒的裝飾，我的SPRING MARTINI就完成了。接下來就來品味這款調酒吧！！

同樣先觀察色調，因為冰涼透澈，酒面如同清水一般的馬Martini，要仔細看，才能看的出些許微微的青黃，嗯嗯…那應該是香艾酒的色調吧。

在透明的琴酒以及攪拌30秒的冰塊區間逐次淡雅，但卻帶來美好的冰鎮清涼效果。

接著再聞一下氣味，是呀，突然感到一股清新自然而幸福的氣味，像是走進高雅的飯店，它的大廳總是有讓人放鬆舒服的馬郁蘭香氣，而這杯確實達到這樣的效果了。

杯子在放置馬郁蘭時第一波的浸染，在調製雞尾酒時，也有一支馬郁蘭受到攪拌，此放入除了調整與加強氣味，也因為有自然的甜可以帶來順口的滋味。

是的，這果然清香放鬆，同時有亮麗的乾琴酒滋味，以及它骨子裡是細緻的優雅的靜默的京都風格所帶來自然的清香。這與馬郁蘭在一起，讓我感覺置身在美麗清新的森林，享受著自然的森林浴。

飲下之後，我的感想是..理想，我喜歡，好清新的風味。滋味是涼爽清順，帶著香艾酒的甜味，但不失去琴酒明亮馨香的風格。

中味更顯琴酒的乾性明亮微微鹹刺激，確實像杜松子、又有點薄荷清新，有感受酒體的帶勁。

後味，隨著清順、明亮、馨香、乾苦後，後味更清楚的是一種酒類調和鹹苦乾，帶點澀感極地度的酸但很綿柔的滋味。

尾韻，在嘴中是乾麻鹹苦乾，略有綿柔乾，但馬郁蘭和酒甜香仍持久於口，是清新怡人的馬丁尼。

品飲日期：113年1月1日（星期一）0900時

天氣：多雲時陰

氣溫：16度

地點：臺灣–臺北市