" Don’t try so hard,the best things come when you least expect them to."

「不要著急，最好的總會在最不經意的時候出現。」

灰色灰色灰色，就算陽光一早偶爾從雲層裂縫探出，天空依然是灰濛濛的一天。而有意思的是溫度也與昨日稍有不同。不同，當然指低了一些。

早晨往往是發揮想像以及最有活力的時段，所以起床後在自己的調酒生活裡比較有想法。因此，既然今日灰色、分，我也想不到創新，那麼再來看看調酒書裡有什麼好玩的可以試一試。

打開美國米其林餐廳調酒師的書，總是比較有許多日常可取可用的材料，也比較不浮誇，要做一杯也容易的許多。既然如此，我想到再做一次Grey Wolf 「灰狼」不是..飛狼😂。

我沒有原創的Mars Iwai 45因為早早就喝完了，所以我改用僅存些微的（當然也比岩井貴一些），好的準備工作如何呢？

Mars Fubuki Taiwan Limited Edition Blended Whisky

BENEDICTINE

UME-SU

ANGOSTURA BITTERS 

RICH DEMERARA SYRUP 

GARNISH:GRAPEFRUIT PEEL & UME MACERATED IN SYRUP

那麼比例該如何呢？儘管早上就來太強的酒容易昏迷，但是還是要把握感覺，因此照原創比例吧：

2 OUNCES BLENDED WHISKY

1 BARSPOON BENEDICTINE

1 BARSPOON UME-SU

2 DASH BITTERS 

1/4 OUNCE SYRUP 

我取出調酒的公壺，然後陸續注入威士忌、班尼狄克丁、烏梅醋、苦精以及糖漿後，加入冰塊然後攪拌。

完成後，準備一只OLD FASHIONED 杯，並直接注入杯裡，然後加入一顆冰塊。

最後擠上葡萄柚油，然後準備一顆浸漬糖漿的烏梅等GARNISH ，即完成這杯GREY WOLF。

外觀，當然很美麗的啊，在冰塊沈下後也擠壓出了一種層次，金黃、透明、梅黃色，亮麗優雅。

忍不住試試味道，這回是否如願，聞一下氣味，嗯..低調略顯的葡萄柚油氣味，帶著俐落淡雅氣息，然後調淡的梅子醋微微酸辛味，還有糖漬梅子的香甜感，似乎冰鎮暫時鎖住了威士忌等的氣味。

品飲一口，嗯..確實這才是Grey Wolf，上回調的不對，這次沒有威士忌的錯誤搭配的辛惡感，是一陣柔和的辛烈，且是輕柔，其中出現烏梅醋的梅香、醋酸還有點鹹口滋味，酒體酒感算是強中的溫馴，口感仍會辛烈，酒體仍會使人進入微醺但是恰好狀態，有趣的是冰涼然後威士忌與水交融的感覺，又浮出鮮明的鹹梅鹹醋酸香，但不違和像是一道菜一樣。

倘若品飲朝糖漬梅子的方向，入口時便不一樣，似乎有層保護膜隔決梅醋，與威士忌，但沒辦法隔絕酒精，所以產生甜口、梅香以及酒精腦我精神，而後味逐次甜、香、辛色而鹹，但我覺得怪異的是，那種鹹是料理鹹而不是一般酒的尾韻鹹口感。

最後吃下梅子，香酸滑溜的口感滋味，美味的一年漬泡，再把剩下的喝下，只有光華順口梅香而柔溫和感，美好的搭配。

這杯調酒，有意思，也很日本，特別像一種料理的醃漬前菜，可口又美味。