“Pain past is pleasure.”

「過去的痛苦即快樂。」

下午回到家中，精神奕奕，買好了食物也買好準備簡單做晚餐的材料，一切準備為中華隊加油。不過突顯又想弄一杯調酒作為享受生活的方式與樂趣。

所以，想了一下，26度炎熱氣候，應該適合喝一些酸甜的調酒，於是想到威士忌酸酒，所幸冰箱裡還有雞蛋，雞蛋，現在是瑰寶，用來煮湯時在奢侈，因此做了個完全的運用，蛋黃以及一部分放在食物的料理，一部分蛋白就用來調製雞尾酒。

所以，隨興再取出家中基酒來調製這款隨心所欲的幾尾酒YUZU SALT WHISKY SOUR，我拿了：

Suntory World Whisky 碧AO

The Matsui Single Malt The Peated Japanese Whisky 

Angostura Bitters

Egg

Lemon 

Syrup 

由於隨手拿的都是日本威士忌，突然想到，這次經典賽看來就是日本武士隊最可怕。因此，這杯經典的酸酒就做一點改變，我再取出柚子鹽增加一些香氣以及鹽感：

35ml Suntory Blend Whisky 

20ml The Peated Whisky 

20ml Egg White 

20ml Lemon Juice

20ml Syrup 

Yuzu Salt

取出shake杯，依序先後加入檸檬汁、糖漿、調和威士忌、泥煤味威士忌、蛋白、苦精等等，最後加入冰塊，蓋起蓋子，開始搖盪吧，我大致搖了約30秒後停止。

再取出酒杯，直接注入在沒有冰塊的酒杯當中。我完成後，取出了柚子鹽，拍打一下讓鹽輕鬆散落在蛋白泡沫上。

觀看一下這顏色..嗯嗯…看起來就像是..養樂多..比菲多。再聞一下氣味，嗯嗯..鮮明的泥煤氣味，看來松井的Peated不好惹。不過冰涼酸香的加持又更完美些許。

飲下，哇..美好的調味，真的有如乳酸菌飲，她是酸甜可口的滋味，蛋白泡沫綿細增添美好口感滋味。飲前酒近鼻口濃郁煙煤，飲下酸甜乾爽有種養樂多乳酸菌美味，酸澀加上突然襲擊的柚子鹽，只有瞬間鹹刺感以及柚子氣，後味凸顯兩款威士忌特色以及酸酒帶來的美好。

酸鹹、澀嗆的、乾爽、鹽苦酸甜辛等等..絕對適合搭配看比賽的美味雞尾酒。