“I prefer Miss Cherry over Pink Lady."

「我寧願喝櫻桃女士而不是粉紅佳人。」

有時候我會憑藉著一些感覺以及考慮家中所有的材料，而製作調味飲品。當然，這指的是Cocktail而非Beverage。我們常常在Bar裡會看見一個單字Signature，就常見翻譯而言是簽名，也就是用來做身份確認用的，是獨一無二的。那麼當Signature用在酒吧裡的酒單時，即代表這是調酒師獨創，只有在這間店裡喝得到。

然而Signature Cocktail太普及化或是太多在地風味時，很容易平庸無去，多半得用很吸引人的的裝飾做而外價值。相對而言，在家自己用味道靈感以及食物品味經驗，以及現有材料創作，也是一種獨創而在家的趣味。

但是今天的獨創，並不是為那家做什麼宣傳廣告，只是用了會員點數換得一罐櫻桃將，但是這麼一罐，每次加注在牛奶或是用咖啡機做出拿鐵然後加入一些，那也十分沒有樂趣。

所以今天我想到了用來做一杯雞尾酒吧。我所謂現有的材料有：

Bols Cherry Brandy Liqueur.

Mozart White Chocolate Vanilla Cream Liqueur.

Starbucks Acerola Cherry Sauce.

Whipping Cream.

由於一大早，雖然想做的是有櫻桃蛋糕綿密感的調酒，但酒精比還是別太衝動，舒服適合早晨就好，比例如下：

20ml Cherry Brandy Liqueur.

15ml White Chocolate Liqueur.

15ml Acerola Cherry Sauce.

20ml Whipping Cream.

工欲善其事，所以器材先準備好，先將冰塊置入shake中，分別倒入20ml Cherry Brandy Liqueur、15ml White Chocolate Liqueur、15ml Acerola Cherry Sauce最後加入綿密的靈魂20ml Whipping Cream。

完成後，蓋上杯蓋，然後開始搖盪，此次因為混合了滑順的奶油以及西印度櫻桃醬，因此搖盪的時間得久一點，已使得奶油有綿密滋味，而櫻桃醬可以散開。

完成後，準備好一支馬丁尼杯，打開shake杯蓋，再取小濾網將搖盪好的雞尾酒透過濾網濾過至準備好的馬丁尼杯中，這就像過篩一樣，讓搖盪綿密的泡沫能夠更加細緻。

同時隔離櫻桃醬的肉渣以及碎冰，然後就完成這一杯臨時想到的，完全櫻桃，非常櫻桃風味的雞尾酒，我稱她為「櫻桃女士」Miss Cherry。

品嚐吧，哇喔…美味啊，真的十分香甜好喝，當第一口綿密的泡沫進入嘴中確實有點如吃櫻桃奶油蛋糕一樣滋味，冷凝的氣飄過鼻頭，將這款兌換來的西印度櫻桃醬迷人的風味加成。

沒有酒味了，完全就是櫻桃牛奶的滋味，滑順圓潤的酒體，以及甜美的櫻桃風味，為一早帶來美麗的心情啊！！Cheers~~!!