“Cocktails are always a good idea.”

「雞尾酒總是好主意。」

雞尾酒的各類調酒的由來，我的思維裡存在一種直覺與特別，才短短的幾個世紀，卻無法正確的切確的得知，這杯酒的源頭與發明者是誰，大多都還是在考證，存在著不確定的史據或是發現還有更早的，疑似的，因此對於許多調酒的起源一直存在的不確定。

例如Martinez調酒，也是在1884年的一本O.H. Byron The-Modern-Bartenders-Guide現代調酒師指南中發現，也可能推定這杯酒的源頭。然而，不免讓人疑惑的是，調酒歷史學家也無法證實他就是起源。

因此，也有另一種考證推論認為，Martinez並非原創雞尾酒，而是從另一款調酒Manhattan衍生而來的。而Jerry Thomas在1887年的酒吧管理書中指出，以一種特定的琴酒（Old Tom Gin）作為基酒之一，也被視為Martinez的由來。

當然，酒類飲品儘管無分國界而歷史悠久，人人愛喝，卻人人也恨他，因此沒有什麼史書是固定考證這些調酒的由來。

而今天就來調一杯Martinez，我仍以家裡所有的酒為基礎，來調製這杯歷史悠久的雞尾酒：

Nikka Coffey Gin

Dolin Rough Vermouth

Luxardo Maraschino

Angostura Orange Bitters

而我調製的這一杯Martinez的比例如下：

45ml Gin

45ml Rough Vermouth

8ml Luxardo maraschino

2dash Orange Bitters

Orange Peel

首先準備兩段式雪克杯，並加入冰塊，然後依序注入45ml 的Gin、45ml的Rough Vermouth，然後倒入8ml Luxardo maraschino，最後滴入兩滴Orange Bitters，接著蓋上杯蓋開始搖盪。

完成後取出冰鎮的馬丁尼杯，將酒濾至酒杯當中，然後取出甜橙，將其削下一塊柳橙皮，酒皮油擠壓在酒杯周圍，再將他放在酒裡，完成這一杯屬於個人喜好的Martinez。

先聞一下氣味，真是甜香美好，與剛剛做的Vesper是完全不同的風格，甜橙皮油清香，加上帶著清楚的油Manhattan滋味的氣味，這是紅苦艾酒帶來的滋味。

飲下，嗯嗯..滑順香甜感，對的紅苦艾以及植物辛香味重Nikka Coffey Gin帶來一種愉悅愉快的刺激感，然而最為妖惑的就是Luxardo maraschino他所帶來的櫻桃香甜感，中味感受酒精的滋味，挺是一種高雅時尚為，感覺置身於宴會中。

尾韻感色中帶的香料氣味與乾爽感。由於香甜，酒量不好者，還是慢慢的來，以免太早昏厥。