日期:2022年10月8日(六) 天氣:雨 氣溫:23 地點：思所。

雙十連三天的假期，除了明天值班，只有兩天。而天氣似乎不美，不太適合在外遊玩與拍照，同時在這個季節轉換的月份裡，不知覺得，心中或精神會有些鬱悶，因此上午就去健身房紓解一下，釋放一下精力。

氣溫下滑降溫，天空灰暗下著不大不小的雨，室內戴著潮濕的汗水味以及酒精消毒的氣味，五味雜陳，飆速冒汗，連續不斷的肌力鍛鍊，腦裡的畫面層層堆疊交錯，得找個方式靜下心來。我以思考著下午再加調味的料理，調和的雞尾酒，所要採用的威士忌作為一套思考系統，整合一下腦裡雜亂的影像。

品飲「RYE WHISKEY」

在家盥洗後，站高，打開上層櫃子，取出一支裸麥威士忌。好為等等調製的雞尾酒做準備。再多支裸麥威士忌的選擇下，決定採用這一款WOODFORD RESERVE KENTUCKY STRAIGHT RYE WHISKEY作為基酒，在此之前，便先來品味品飲這款裸麥威士忌。

Woodford Reserve Rye使用53%比例的黑麥，呈現裸麥威士忌的原始風貌並向歷史上致敬，以辛辣和煙燻等刺激風味，水果、花香作為甜香調和等美好平衡作為特色。

(摘自WOODFORD RESERVE官網)

Chris Morris and Elizabeth Mccal是Woodford的Master Distillers，他們認為維持Woodford的關鍵不僅是時間和耐心，還有藝術和科學。Chris在1976年開始學習波本威士忌起，開始了職業生涯，而Elizabeth則在2018年加入Woodford儲備幹部為起點。他們抱持遠見卓識和卓越的熱情與創造力，讓Woodford保留了世界上最好的波本威士忌的風味與品牌。

我倒上約30ml在杯中的裸麥威士忌後，先欣賞一番後開始進行今天的品嚐與品飲。

色調：挺為深邃，像是陳年橡木桶攀附許多酒漬，濕濡深色，深琥珀，如茶色又如龍眼蜜色調，搖晃酒液銳利俐落，酒腿隨之緩緩流下，十分精緻細膩。酒緣透明逐次表現金黃、深黃、深琥珀以及茶色調性。

氣味：輕聞一下，一種香甜交相味道像我的鼻子迎面撲來，在離杯口近一點，那稻燻、煙燻而嗆鼻的感受立即擴張，在這股刺激結束前，也感受到甘甜如蜜的焦香，這也有種檀木香的前味，後來又表現一種香甜如龍眼蜜、如楓糖的焦甜香。

飲下：圓潤稠密，乾爽後澀亞，澀亞而後鹹酸，酒體厚實更強有力，接著又是一陣稻穀味、皮革味、彈藥味以及煙燻氣味，後味在嘴中表現刺激、乾澀、酸鹹、鹹苦而明亮感，甘甜的味道像楓糖、花蜜、龍眼蜜、苦茶糖等等，十分帶勁而平衡的裸麥威士忌。其尾韻，乾澀酸鹹，帶有藥味應該是酒精的召喚。

《參考資料》

WOODFORD RESERVE：https://www.woodfordreserve.com