“I’m so eager to see you again but I wouldn’t ask to see you"

「我渴望見你一面，但請你記得，我不會開口要求要求見你。」—Simone de Beauvoir

1933年的巴黎，在一間位在蒙帕納斯大道（Boulevard du Montparnasse）上的「煤氣燈」（Bec-de-Gaz）酒吧裡，坐著三位思想家，他們正喝著杏子雞尾酒。這三位分別是著名思想家，一位是當時較為年經的Raymond Aron的社會主義學家，而另外兩位則是著名的哲學思想家，一位叫Aymard Sartre，另一位女性則是Simone de Beauvoir，他們正在熱烈討論著在德國發現的新鮮哲學「現象學」。

Aron興奮地解釋說「你看，如果你是一個現象學家，你可以談論這杯雞尾酒，然後從中研究出哲學來！」因此，Sartre與Beauvoir受到了啟發，於是他們將現象學與法式的人文主義情感結合，創立一門全新的哲學「存在主義」。

想不到杏桃雞尾酒（Apricot Cocktails）經然成為現象學與存在主義的始祖，讓Simone de Beauvoir深深著迷；不只是Beauvoir連同Sartre以及Albert Camus也深受影響。

其實，要找到有關Apricot Cocktails的酒譜和製作方式還真不容易，當然，我今天的作法是否正確，我自己也產生質疑，不過重要的是，我要製作，也正在製作，用伏特加、杏桃香甜酒以及香艾酒作為基礎料理，這正是現象學而我的存在造就了這款酒的重生。

好的，依照搜索來的酒譜，大致描述了杏子雞尾酒的做法，然我我在做一些改變，例如比例、例如裝飾，準備調製雞尾酒，材料很簡單：

Absolut Vodka

Vedrenne Apricot Liqueur

Noilly Prat Noilly Prat Original Dry Vermouth

Angostura Bitters

White Grape

Meyer Lemon

Fennel

而今天調製的這一杯杏子雞尾酒的比例如下：

60ml Vodka.

20ml Apricot Liqueur.

15ml Vermouth 

2 Dash Angostura Bitters

4顆White Grape

一片Meyer Lemon

一株Fennel

首先準備波士頓杯，並在杯中裝入冰塊，然後分別注入60ml Vodka、20ml Apricot Liqueur、2 Dash Angostura Bitters、15ml Vermouth以及2滴苦經，然後蓋上杯子，開始直行搖盪。

此外再準杯杯子，並在杯裡放入冰塊，後將波士頓杯裡的酒率進杯中，最後將梅爾檸檬片置入酒中，再將葡萄與茴香裝飾在杯緣，即完成今天的「杏子雞尾酒」。

飲下，恩，再帶勁的伏特加與香艾酒的辛香料味在前，而不久的香甜杏桃酒未隨之而出，基本上不是做甘甜，因此適合長時間品飲，檸檬清香帶點柑橘氣味，茴香亮麗清新，風味獨特。

吃一顆葡萄，香甜可口，再飲一口雞尾酒則有乾爽滋味，但有清新的杏桃風味。如果不喜歡太硬實，我想可以加個5ml糖漿來提升甘甜感。