“I have taken more out of alcohol than alcohol has taken out of me.”

「我從酒精中攝取的量比酒精從我身上攝取的還多。」—Winston Churchill

今天介紹的這一款調酒是Churchill Breakfast Cocktail，而關於這款調酒的由來也無所悉，儘管我很好奇邱吉爾會喝裸麥威士忌嗎？還是二戰後期時邱吉爾跟美國合作時曾經喝過？至於這款飲料是誰發明的也是個問題。

不過也有此一說，丘吉爾的在1954年辭去總理前最後一次前往美國，他在航班上寫下自己的菜單，其中包括荷包蛋、吐司、威士忌和雪茄。因此用早餐煙熏肉桂替代雪茄、咖啡、黑麥威士忌和楓糖漿甚至會讓丘吉爾先生滿意。這蓋蓋是我找到有可能的一種說法。

不過，我還真的滿喜歡這杯調酒，準備的基本材料有：

（1）Templeton 4 Years Old Rye Whiskey。

（2）Cold Brew Coffee。

（3）Maple Syrup。

（4）Angostura Bitters。

（5）Cinnamon Stick。

我今天調製這杯Penicillin的比例大致如下：

1 1/2 ounces Rye Whiskey.

1/2 ounces Cold Brew Coffee.

1/4 ounce Maple Syrup.

1 dash Angostura Bitters.

Garnish: Cinnamon Powder.

首先，製作冷萃咖啡，粉不要磨過細，磨好後倒進冷翠咖啡壺裡，再注入冰水及冰塊，稍稍攪拌一下咖啡粉迅速化開，擱置在一旁，稍微等一下。

第二部，將冰鎮的威士忌杯取出，用火燒肉桂讓煙燻氣味在杯中旋繞，營造雪茄的感覺。

第三步，待完成冷萃咖啡後，可以陸續在Boston Shaker裡加入，冷萃咖啡、楓糖漿、裸麥威士忌以及苦精，然後加入冰塊，並開始搖盪。完成後，注入在準杯好的威士忌杯裡，最後在刨上肉桂粉。

品嚐這杯酒，在氣味上十分優雅啊，煙燻味中伴著肉桂香氣，冷凝氣味將咖啡和楓糖甜味略帶出來，飲下，甜美中帶點威士忌木質雅調，滋味甘甜與楓糖優雅的甜香感。推薦可以在家試著調製。