日期:2017年4月1日(六) 天氣:晴 氣溫:26。
快閃POP-UP:英雄團隊＋李豫
這是一場臨時發現的活動「英雄x蜷尾家」，但是好甜也愛吃的我，即便剛才結束了中餐，我也要再接再勵品嚐有趣的組合。
活動一連四天，就在這清明連假。英雄餐廳自到台中以來，從未有在中午營業過的，就在低頭滑手機的時候赫然發現到，心裡便已有腹案。
這個活動其實很簡單，就只有早午餐還有可以外帶冰淇淋。所謂的早午餐，我是這麼樣的簡單描述結論：
第一，先是英雄特制的鬆餅早午餐，這道鬆餅可謂結合了英雄開胃花草沙拉，同時要要加入一些午餐的原宿，因此成為了海陸齊發的料理，加上英雄自家摘種的花葉，因此而百花齊放。一下立馬感受英雄本色。
第二就是冰淇淋鬆餅組合，這真的太有趣了（最近很喜歡用太有趣），因為有法式的實驗精神，將日常以為配用在鹹食的醬料配菜用在甜品冰淇淋上，不迥異怪奇，反而風味迷人。
關於英雄餐廳與的合作
我坐在英雄特有的吧檯前問了一下阿元主廚，怎麼會突發其想要與台南知名散步甜食蜷尾家來這段POP UP。
阿元主廚回答的也很簡單，因為上回與AKAME的聯手活動，蜷尾家高頭大馬的李豫也有參與，因此也突發奇想敬邀蜷尾家一起辦理這場早午餐的快閃活動。
蜷尾家能夠有如此成就也絕非浪得虛名，經過李主廚的說明這道冰淇淋的概念，還有冰淇淋要運送來的過程，對於自己得作品與料理是絕對堅持與講究。他也運用了一些古早味，比如說糖蜜，過去是因為日治時期好的甘蔗蔗糖要送到日本，老一輩也只能運用些剩餘材料來製作成糖蜜，然而迄今這樣因為困頓而出的技術也鮮少人懂。
這讓我感覺到，英雄與蜷尾家都有同樣的理念，就是將古早台灣未入菜，即便是冰淇淋也一樣，所以來這裡用餐如果穿旗袍穿古早服裝，那麼一點都不奇怪，十分有記憶的隱味。
英雄早午餐鬆餅
這道早午餐首先登場的是英雄餐廳的料理，早午餐鬆餅。其中所謂的海陸齊放在於，陸地上用的是南投百六豬肉，以舒肥後加以燒烤，吃下展現全然不同的滋味，夾上一塊英雄自製鬆餅，好吃，我都忘記我才吃過中餐了。
所謂海味，就是有古早香味的炸櫻花蝦，左上十分台灣味的蔥絲、牛蒡，重點來了，滋味豐富且明顯層次感，尤其是豬肉和炸櫻花蝦，表現的太好了。
當然，更豐富的層次是來自於著名的花沙拉，加了古早味黑糖粉，竟然，我怎麼飽足後仍那麼愛吃。
此外佐上今日侍酒師建議的下午酒，啤酒頭的「小滿」，實在太棒了，尤其小滿是永冬瓜糖味，如果搭錯食物會像壞掉的台啤一樣作嘔。
因此上回在其他地方單喝不甚滿意，這回和多滋味的鬆餅沙拉，竟然那麼搭配。
蜷尾家冰淇淋鬆餅
下一道就是冰淇淋鬆餅。看看有羅勒醬（特殊先法的植物味道），ricottacheese墊在鬆餅上，用小零嘴肉紙，生乳冰淇淋，還有鹹炒花生以及刷上蔗糖cream，嗜甜如螞蟻的我，怎麼吃怎麼搭配，怎麼會吃了還是想再吃。
尤其是一邊是羅勒橄欖油、肉紙加上著名的蜷尾家冰淇淋，鋪陳出美好的氣味。
我覺得蔗糖蜜的味道很特別，它有點像焦糖，但又不全然是，但又有點鹽味有點蝦醬味。很特別吧。
A.HERO RESTAURANT
地址：台中市西區五權一街57號
訂位方式：只接受 FB私訊 或 LineID：0966533993
營業時間：（二三店休 ）
18:00-21:00 (只開放晚上)
網址：http://herorestaurant.weebly.com
B.蜷尾家
地址：台中市西區五權一街57號
營業時間：（二三店休 ）
週一、四、五 14:00-21:00
週六、日11:00-21:00
湯大帥非型日誌 
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