『CHINOIS』

Chinois,在大臺北眾多餐廳中以「新華料理」作為主軸與風格,今日品味,略能體會餐廳料理所想要表達的中式料理而不受局限框架感概。今天的體驗,在服務上與料理風味上均具有相當的水準。

『MOONROCK』

MOONROCK,也算叫做終於進來了,而解釋在今天這種計劃趕不上變化的狀態下來嘗試。一樣品味三杯,滿意舒適。

『SKY快閃店 POP-UP STORE』

SKY快閃店,要先預訂,為了美味新鮮,分配時段取貨,位址只有兩桌,想要坐下朵頤一番者,可要碰運氣與及早到啊!!但是來到東部,看看美麗的海洋,隨機野餐一番,我更為推薦。但垃圾記得要帶走喔!

『BAR INFU』

BAR INFU,調和的滋味還挺不賴的,雖然我總覺得台南酒吧新奇且多,但是要喝到理想的調酒還得冒個風險。儘管是為女性調酒師,儘管不像北部許多女性調酒師那樣華麗,但四平八穩,滋味調和的不錯,再配上沒有太多吵雜聲音、環境舒適以及適當的音樂,喝完三杯也相當滿足。

『青田藝集Art Reading Cafe’』

「青田藝集」,想不到臺北還有這樣超值划算的的空間,雖然本質無法與高級餐廳比較,但表現可以讓人輕鬆、放鬆、不拘束優雅的品味料理與環境也是至高的享受。一連五至七道菜,一千出頭,開瓶僅收洗杯費…如此夫復何求。總之,今天品味料理,就整體感受而言是精彩的樂曲,餐廳未來的潛力是可以期待。

『No.168 Prime Sogo』

NO.16 Prime SOGO,今天真是讓我驚豔,除了料理處理得符合我的期望與喜愛外,此外餐廳對於服務與侍酒上,專注敬業,是我遇到的餐廳中極為少數的專注,而且侍酒服務比大直店優異許多,尤其服務人員上完酒杯,而侍酒師發現今天是布根地的葡萄酒,而即時更換酒杯,光這一點,有很多餐廳可能也做不到。

『鮨 松濤 MATSUTOU SUSHI』

哇喔,撐死了….「松濤鮨」很久沒來了。在後疫情時代重啟日誌後,必然是我再放的握壽司料理名單之一。今日品味十多道料理,風味。節奏稍快,措手不及。

但發現,料理多得不得了,而且非常划算。豐滿豐富,絕對飽足吧,風味精彩不輸給星級料理,但真的很飽足,這裡再回味仍然喜愛。而且不知不覺把酒喝完了。

『鮨野村のむら』

好久沒來了,上次來,那時是而立年後的郞噹小哥,現在應該是比較穩重了,思考周延的不惑之年,這代表自己的成長。今天重溫了連續多年一星的「鮨野村」,我亦發現,比起當時的風味,現在更為突出,節奏更精準,料理風味也更精進,服務上也絲毫不輕忽,很難挑剔。

『Natural Studio』

「Natural Studio」,雖完餐酒館,蛋料理表現的手法是火烤烹飪,怪不得取名為Natural,擠到下來都非常理想好吃,用餐環境也還不錯不會擁擠,不過位在竹北。如果有機會的話,可以再訪。

『鮨岡心 SUSHI OKASHIN』

飽死了,中午的價位與料理真是划算。雖然很久沒來了「鮨岡心」,但是今天品味了多道料理與握壽司後,這些滋味讓我回味無窮,且在風味上也看得出與第一次來有所不同。餐廳善用日本食材來表現出江戶前的風格原貌。上菜的節奏以及搭配,也相當到位,儘管是飽足但不會吃的衝忙,這樣的狀況是最為舒服的。

『RAW』

「RAW」餐廳充分表現了新料理的精神,此外也可以說是近期餐廳中最能感受到人情、文化飲食的餐廳,在環境設計上亦是表現一種舒適與放鬆感,座椅位置,不自覺讓人放鬆了起來。儘管每道菜都有一定的解說和儀式,在感受上,也會觀察顧客行動而上菜,雖然不是高級餐廳那樣的優雅然而本質不同,亦不能作為比擬,相對的這或許也是一點門檻。四季料理聚合,在理解過去後,回顧每道料理風味,頗有意境與回憶,特別是那西班牙罐頭。

『挑食 GIEN JIA』

「挑食」在我這回的高雄食旅中,又是一間別於其他餐廳風格的餐酒館,更是一間吃飯喝酒的好地方。除了料理的型態多元,在這裡也可以喝上些不一樣的利口酒,或者可以挑選一支已經經過精選且價位合理的葡萄酒來搭配料理,這又更讓我對高雄餐飲有了更多的新鮮感與興趣。

『LE GOÛT et LE GOÛT』

「樂穀」是探詢過很久的餐廳,由於先前的空位與我休假日無法吻合而作罷,而今天終於有這個機會品嚐。「樂穀」亦是高雄人氣法式餐廳,精選菜單的料理豐富,本日就餐點和料理數量而言,也使我十分飽足美滿。

『鮨毅 SUSHI YII』

鮨毅」,自從二七北馳後,高雄的握壽司餐廳似乎逐漸退縮沒有太多競爭。而近期搜尋到鮨毅頗為高雄日料注入必需維持的一股熱血,我觀看的簡介與其壽司鮨種,恰恰符合我的期望而今日一品,加上自帶日本酒搭配,果然不枉此行。

『鮨戎 SUSHI RON』

「鮨戎」,因為查閱一下台中握壽司料理後發現的一間新點,其設計風格與地點十分吸引我,因此今日便特別前來嘗試。午餐基本價位料理品嚐後,果然從頭至尾都十分喜愛,僅只有紅薑和醃漬薑以薄快薄片出法,在口感上比較不清楚外,每道料理都十分精彩。當然服務上也十分周到,侍酒方面也十分仔細用心,今日的品味特別愉快,沒有白走一遭。

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