我前陣子停止美食的腳步，回到實質生活中落實自己三餐料理。這一方面是要讓自己習慣下廚，也學習做一點不一樣的料理；... Continue Reading →
食材的良窳
好吃
人不好吃，天誅地滅。人會挑食，而挑食或許是後天養成的，但也可能是天生的。前者來自不好經驗、恐懼或是宗教信仰，後... Continue Reading →
一壽街
一壽街，這裡陪伴了我的童年。我從小住在這附近，對於這裡還保有寶貴的景物，可是除了木新路三段左右兩側的店家改了許... Continue Reading →
農曆初五
大年初五，傳統來說是年假的結束，這個傳統已延續了數千年，要數也數不清。延續這傳統的地域，也隨著空間的擴大與寬廣... Continue Reading →
決算於廟堂之上 —「私饗之巔」
我回想一下，也回看一下，今年參加的客座餐會幾乎沒有，我也會想知道，我自己為什麼不再想去這類的客座餐會呢？很大的... Continue Reading →
紳士的日常飲食 —「餐酒關係」ButterFoodie
酒乃穿腸毒藥？喝酒的人必然容易酒後亂性？喝酒的人酒後駕車機率很大….等等。以上這類假設問題，其實存在我們生活，... Continue Reading →
紳士的日常飲食 —「二分之一的滋味」RéeL
人不爭一時或千秋？不太可能。無論是政治人物、公眾人物、學術、美食家、媒體乃至市井小民，無不論爭高下，坦言我也是... Continue Reading →
紳士的日常飲食—「迷霧與布幕」Ephernité
「如果把品牌拿掉，你可以告訴我真正的美嗎？」、「褪去歧見，你可以真心誠意地表達感受嗎？」、「在無知、沒有影響之... Continue Reading →
東京匆匆一瞥—「廣尾的戀愛巴士」Ode
中午流連了青山一帶後，晚上又將去一處未曾到訪的區域，是為「廣尾」。廣尾位於東京澀谷區，東鄰港區南麻布，北面西麻... Continue Reading →
東京匆匆一瞥—「詩意昂然的青山」Florilège
其實我老早就抵達了「外苑前」站了，一方面離住宿的銀座是直達線，其二是靠著“艾力克斯“的關係才得以讓我有這機會來... Continue Reading →
東京匆匆一瞥—「東京的夜晚」Les Alchimists
在某種程度上，我同意安東尼・波登（Anthony Bourdain）對日本的鬼掰理論，「..日本男人的內心彷彿... Continue Reading →
東京匆匆一瞥—「戀戀淺草」Hommage
作為一個旅人，來到東京，你可算過自己走了多少公里的路、走了多少步伐？上上下下多少回，匆匆忙忙多少次？與人群擦身... Continue Reading →
紳士的日常飲食 —「美食與葡萄酒」CHOU CHOU
紳士，其實要當個紳士是需要養成的，不只是外在的服裝，或內在的行為，簡單來說，一位紳士的養成是「禮教」的過程。當... Continue Reading →
紳士的日常飲食 —「新料理是傳統的延續」50/50 Cuisine Française
公元1970年後發生了許多大事，尤其是浪漫又感性的法國，諸如受到1974年的石油危機的影響經濟開始蕭條，198... Continue Reading →
美食家的危機 —「哈法族」
我一直以為唸完研究所，拿到一張對於仕途有了個0.05分影響的政治學碩士學位後，就可以不用再碰甚麼學術理論還是研... Continue Reading →
你必須登入才能發表留言。