“There is no such thing as a great talent without great will power.”

「沒有偉大的意志力，便沒有雄才大略。」— Balzac

日期: 2024年5月24日(五)  天氣:多雲時晴  氣溫:19 地點：日本 奈良縣-奈良市。

大阪京都奈良都是外國人…而今天真的很有意思，我被問了6次的路第一次是一位印度大哥，他問我ICOA卡可不可在烏丸線刷…。其實我心想，因為第一天我沒買卡，所幸就將交通作為消耗零錢的方式之一，所以就沒買了，而他問我時，反而勾起我心裡的想法，“我早麼沒去買卡“啊！！不過，我還是熱情的帶他到刷卡處刷卡，還回答進場出場都要刷。

沒想到來到奈良之後又遇到一樣的問題，最有趣的是一位日本大哥..看到我正在拍旅館的logo，於是他問我這樓是不是飯店，嗯嗯嗯嗯…雖然我日文是不通的，但我大概知道他的意思，便用英文回答了他。有時候被問問題還滿有意思的，一方面考自己對旅遊地區的知識，一方面也幫助別人，這還滿好的。

好的，當我離開飯店後，就是要去尋覓今日晚餐的地點，我打開Google看來是一場硬仗，因為距離我的下塌的飯店，以正常步伐約30幾分鐘，有夠遠的！！不過按照我的步伐應該可以縮10分鐘以上，沒關係既然臨時發想要來，就去這間遙遠的拉麵館「麵屋NOROMA」。

沾麵

其實很久沒吃沾麵了，但是今天走進拉麵館後，看到了沾麵就特別想選擇它。而沾麵是指以湯底和麵條分開，以筷子夾麵條然後沾湯食用。換作在家的日常，就是一種乾麵的方式，通常乾麵就是淋醬或是加一點湯攪拌而食，但是沾麵是以麵沾湯，而不是以湯林在所有麵上，方式不同，介質也不同，當然風味也會不一樣。

據說沾麵是有「拉麵之神」稱號，已故的拉麵大師山岸一雄在1961年發明的，首賣是在他東京池袋的小店大勝軒開始。當時名稱為「特製沾蕎麥」（特製もりそば）。也因此，讓沾麵隨著各地慕名的拉麵愛好者而來，當然也因此傳了開來，讓沾麵成為一種日本拉麵文的特色料理之一。

我記得第一次不知道沾麵該如何吃的時候，還滿糗的，我把湯倒入了麵裡，這對於出生臺灣的我們並不意外，通常街坊都是吃湯麵，乾麵也是意麵，所以會做出這樣的傻事，後來懂得沾麵如何吃，便覺得這樣的吃法是有其美味的道理的。

奈良的麵屋

麵屋NOROMA是一間以雞肉蕎麥麵和雞肉沾麵為特色的拉麵館。雖然我是從飯店走到這裡，大概要將近30分鐘，不過我官網上介紹，倘若從JR櫻井線京終站，走過來約17分鐘而已，不過這對我來說比較不方便，所以還是選擇散步30分鐘，當然會坐公車也可以做公車來，距離最近的站牌是「南京終町」站。

好的，進入餐廳，有6個座位的吧檯座位，餐桌座位蓋約12個。店面不是很大，也十分淳樸，不需要想得跟銀座一樣要如此的明亮型的拉麵館，但是這這間也tabelog百名店常客。

好的，我坐在吧檯前，看看菜單，也毫不猶疑地選擇了幾白湯的沾麵！當然，也會選擇一支啤酒。就這樣吧，晚一點還有酒吧要去，可別太飽。

好的，此時店內服務人員先送一小盅「泡菜」。

泡菜是開胃的前導，不過這道辣泡菜是相當可口的，尤其辣感入味，味道均衡，很刷嘴好吃。看來，這道美味度讓我比較直接而乾脆，直接吃完了它。

啤酒也是Kirin Heartland Beer啤酒(500ml)

這間拉麵的啤酒與丈六一樣，看來這款真的是日本中的臺啤啊！！這是代表在地的意思。不過店裡使用銅杯，維持酒的冰涼與乾淨度。所以喝起來超爽，但是我克制了，如果一不小心又會像前天一樣一口氣喝完…但事實上也差不多很快喝完了它。

好的今天點的是大碗的「特選！鶏つけ麺」（チャーシュー4枚・味玉・ネギ・カイワレ）。

喔..這間拉麵的雞白麵是湯麵分開的沾麵吃法。不過我挑選大碗特選，因此麵碗大份量而豐富，另外湯裡含有一顆半熟蛋，而一旁單晚的沾麵湯頭，光是看就覺得擁有濃郁紮實的味道了。

我夾起些麵條，放入湯碗攪拌然後夾起食下，讚！！這麵條相當有彈性，外嫩白Q彈麵條心硬，但不是太硬口，只是感覺而已，口感真不錯。

我再夾起一些攪拌攪拌，然後叨起的入口，實在Q彈有勁，我開始上癮了，我想..此時是這種感覺啊！！夾起一塊切片叉燒肉，這塊味道豐富美味一樣有味有勁肉質油脂分層，滋味可口。

此外麵條搭配蔥、湯..等等，我很快的吃完這碗大碗的麵，相當好吃。再品味一下湯頭，濃郁但不死鹹，很可口的美味。

有點遠但好吃：《關於 麵屋NOROMA》

結論是美味好吃，雖然走得遠。雖然我看到店面是為在一塊空地的獨立家屋，也許這就是當地的特色吧，再次強調雖然走了些路，但值得，好吃就值得了。

麵屋NOROMA的麵條是自家製作的麵條，透過精心挑選的獨特配方麵粉，用來製作適合店裡的獨特湯頭的麵，真的看得出來其用心，也怪不得獲得許多拉麵獎項啊！！這間真的可以特別散步來吃吃。

麵屋NOROMA

地址：奈良縣奈良市南京終町3-1531。

交通：

從JR櫻井線奈良站（Nara）→JR櫻井線京終站（Kyōbate）→麵屋NOROMA（34.39 N, 135.49E）。