“Coffee, makes me feel that life is a journey of exploration. “

「咖啡，讓我感到，生命是探索之旅。」

日期: 2024年5月22日(三) 天氣:晴 氣溫:19 地點：日本 大阪府–中央區。

今天是旅行的第二天，依照我的計畫安排，原本早上也想再去大阪城跑步，不過昨晚的10km讓我的腿部肌肉有些僵硬，所以決定暫停，不過早上的咖啡館行程不變。

每次旅行不外乎精湛的餐廳就是理想適合自己味道的咖啡館為首要。這次也不例外，早上來到的咖啡館距離我住的飯店不遠，所以既然跑步取消，那咖啡館可不行啊。

SÖT COFFEE ROASTER

所以我規劃要去的咖啡館是SÖT COFFEE ROASTER，我選擇的咖啡館通常都是要符合自己所想要的風格為主，儘管這間咖啡館屬北歐風格，但是論特色與色調，都是我腦裡想的是完全符合。

以專業咖啡烘焙為主週的咖啡館，這間距離大阪城不遠，方位在大手前區域。「SÖT」是瑞典文的「甜」，咖啡館期望著當每個人在享受咖啡時就像吃水果一樣的甜，無論是咖啡本身的回甘還是分享生活中的甜蜜。

此外，也在拋除咖啡只是一種苦的飲料的既定印象，以表達咖啡如人，是有個性的。咖啡豆獲得SCAA 評分80分以上，品質水準在精品咖啡豆等級，這僅佔全球生產和流通的總量5%而已。以輕度烘焙的北歐風格，以享受咖啡豆的多元化個性。

一早來到這裡，今天不純粹只喝拿鐵，我想嘗試一下他們的特色咖啡，另外，我發現的BASQUE CAKE是現場製作的，也讓我產生了足以不吃早餐吃甜點的好奇心，於是就這麼決定了。

CHOCO NUT LATTE

選擇一款Special 的飲品「巧克堅果拿鐵」，這杯在外型的表現我就喜歡了。

喝這杯的概念就像喝雞尾酒Salt dog一樣，嘴巴首先回對到脆粒堅果，而能夠沾上這些堅果的即是堅果巧克力醬（類似金沙巧克力的榛果巧克力醬內餡），而本質上這杯就是款拿鐵咖啡。

咖啡拿鐵溫度不會很熱燙，溫和柔潤型，喝到時溫順柔軟的口感因此帶出富裕的奶香，再吃到堅果和巧克力醬，帶出咖啡的本味。

儘管咖啡館標榜北歐輕度烘焙，但這杯卻讓我感到有中深烘焙的辛嗆，以及一點酸感，我覺得很夠味，也很好喝，也很有創意的咖啡。

BASQUE CAKE

這塊巴斯克乳酪的風味很不一樣，在臺灣比較走軟心型的，有的可能也會過於原味而過乾，而這一塊事烤的乾淨俐落，而且咖啡館似乎是當日製作的。

這塊蛋糕外皮焦黑焦厚，乳酪淡雅豐厚滋味，蛋糕體相當乾淨呈現優雅的黃調，尤其側邊乳酪蛋糕烤的漂亮不過頭，也沒有乾漬感。

我切一塊吃下，很可口，相當豐厚的蛋糕，也帶著醇厚的滋味。我在口中慢慢的細細品味，使得蛋糕慢慢的滑開，乳酪香而有的自然而然的輕盈酸味，他是非常的輕，因此美味可口。

外皮的雖然冰涼，不能直接感受一種烘焙酥香，但是在咀嚼時會若隱若現的飄出清香風味於鼻腔，而側邊的烤過乳酪也十分可口。這塊不是走濃厚風味，但滋味和口感都相當均衡，這塊好吃。

早晨的活力：《關於 SÖT COFFEE ROASTER ソットコーヒー大阪天満橋》

早晨有好的開始就是旅程活動成功的一半啊，一早可以吃到好吃的巴斯克乳酪以及美味不失去咖啡辛嗆的優雅巧克堅果拿鐵，心情真是舒服，也不枉走14分鐘而來，恰恰好。

SÖT COFFEE ROASTER的理念是讓每位顧客或愛好咖啡者，在日常生活中享受到最高品質的咖啡。

咖啡豆來自世界各地的優質產地，並以嚴格標準精挑細選，而產生的事小批次精品烘焙咖啡豆。在2021年時，榮獲Coffee Review.com 評選為年度第三最佳咖啡。

此外，SÖT COFFEE ROASTER也贊助過臺灣40分鐘的電影《第一杯咖啡》。因此，我選擇了這間咖啡館不但正確而且暖心。

SÖT COFFEE ROASTER ソットコーヒー大阪天満橋

地址：大阪府大阪市中央區大手通1-3-7。

交通：

從大阪地下鐵御堂筋線梅田站（M16, Umeda）→大阪地下鐵御堂筋線本町站（M18, Hommachi）轉大阪地下鐵中央線本町站（C16, Hommachi）→大阪地下鐵中央線谷町四丁目站（C18, Tanimachi-Yonchōme）→SÖT COFFEE ROASTER ソットコーヒー大阪天満橋（34.41N, 135.30E）。