“Coffee and love are best when they are hot.”

「 咖啡和愛情都是在火熱的時候最好。」

日期: 2024年3月8日(五)  天氣:晴氣溫:23 地點：臺灣臺南市-中西區。

來到府城，你覺得像哪裡？什麼！像京都Kyoto？到底是誰唬爛的？府城就是府城的模樣，就是臺南給我的樣貌，跟京都差的千里之遠，別亂鬧亂形容了。

就自己的一種關心與推理，臺灣，雖然也是位處於地震帶上，但是相對於日本，發生大型地震的應對習慣自古就不同。從建物來看就是很清楚的理由，臺灣沿襲著中國傳統習慣，慣於磚造，木造不如日本多，硬要把府城和京都扯在一起，那也只不過日治時期所留下的文化遺產，這一點全台都有。

府城擁有他國無法取代的特色，包括廟宇、城池建築、屬於府城人的文化，屬於府城的飲食習慣與食物。不過現在多了滿多回流鮭魚，返鄉開業，他們也很盡自己的責任，做到有府城味的食物與雅趣。

來府城的雅趣

迄今的府城，除了原本吸引人的小吃之外，近多年來逐漸汰舊換新，逐漸落地生根與開花結果的飲食文化也綻放異彩，無論是咖啡館，無論是酒吧，無論是散步小食，無論是在地特色餐飲或是創造在風味的中西餐飲，這些的形塑出府城自我的特色與認同，也無需要用他國的模型來支撐自己的合理性。

所以，當要找一間特色咖啡館其實不難，但也不易，因為穿梭巷弄，似曾相似，房舍狹小，建物雷同，廟社多如牛毛，有時都不那麼相信Miss Google告訴我的「目的地正在你的右手邊」，確實，我已經抵達要來的咖啡館PRESENT COFFEE。

白色的招牌，新改建的房舍二樓，有一點日式風味，以木質材料，以及我印象中的日式咖啡館風格設計，有意境的透光窗戶，還有如喝茶下棋可盤坐的位置平台。咖啡館確實帶點閒情雅致的風格。

選擇了個桌位坐下，看看菜單，老點啊..又是熱拿鐵，那麼在前去甜點櫃檯，在這等待Check in飯店前的時斷，那麼吃塊巴斯克蛋糕好了。

熱拿鐵Caffe Latte

嗯嗯，這杯熱拿鐵的香氣恰恰勾回我對一杯好拿鐵的熱情。或許這一年多以來比起往常沒那麼熱衷於咖啡美食，只是轉移個焦點。

很香的很有記憶，這記憶我又要説回別於星巴克的烘焙豆，早起學生時代在師大商圈的咖啡館的拿鐵味。

我想，這才是連鎖咖啡不會有的味道。牛奶糖的咖啡泡沫，細緻的咖啡樹拉花，在這杯日式的陶瓷杯中，或許是材質或許是光澤，讓我感覺它包覆著，避免咖啡香氣擴散的功能。焦香、焦甜、一種難以形容的咖啡豆香氣，絕對別於連鎖、小七咖啡。

飲下，口感溫和柔順，儘管天氣熱都不感到會汗流浹背，溫順帶出一種甘甜味，牛奶的自在味，泡沫帶來苦勁，焦苦、乾口、然後炭焦味但不是過頭的燒焦的，咖啡味伴隨著熱蒸奶乃至於成為溫拿鐵時，焦甜口感猶存，十分舒服的拿鐵。

原味巴斯克蛋糕

焦皮，但焦皮後的一圈像是冰太久的乳酪、起士得那種乾掉的、硬掉的模樣。切下一塊，吃下，一如所述，巴斯克該有的乳酪濃郁香氣甜味仍存，但焦皮以及乾硬的部分確實無法獲得我喜愛。

不過，當一口熱拿鐵一口巴斯克時，卻似乎將這焦甜為平撫，讓蛋糕甜味起士味更凸顯，更好吃。

等待時的咖啡：《關於 PRESENT COFFEE 》

好的，時間差不多了，得前去今日訂的旅館了。那麼這間咖啡館如何呢？

那當然，這杯拿鐵是我喜歡的熱拿鐵，所以沒問題的在外帶一杯。來到臺南，坐在咖啡館裡也是一種府城雅趣。

PRESENT COFFEE，咖啡館也以貓為招牌，位在臺南慈聖街的2樓，空間與環境的設計十分悠閒，非常適合一個人在此靜靜的享用一杯咖啡。

除了咖啡與櫃檯點點，咖啡館裡也有些輕食可供選擇。想必店主是愛喵一族，不過倒是沒看見店貓在哪裡。

PRESENT COFFEE

地址：臺南市中西區慈聖街2樓。

交通：

從臺南火車站（22.59N, 120.12E）轉搭市區公車3路公車臺南火車站→市區公車3路公車西門路三段站→PRESENT COFFEE（22.59N, 120.11E）。