“Where the heart does not enter, there can be no music.”

「心在哪裡，音樂就在那裡。」— Pyotr Ilyich Tchaikovsky

一如往常的假日，一樣的公式與一樣的安排。起床，打掃，盥洗，出門，咖啡館，健身房，然後回家品酒與晚餐。看起來似乎無趣，但過程卻非簡單。得要找資料，得要思考，得要尋找材料，得要流汗….。不過，今天的調酒確實有點意思，我又想到了用草莓作為主角調一杯雞尾酒，作為下午的給予自己課程。

STRAWBERRY MARTINI是我今天的題材與課程，上網查看一下，大致的用法一致，有的以伏特加為題材，有的以琴酒為題。而我決定以琴酒作為主角（因為目前只有琴酒），來調味馬丁尼。在運動之後，回家的路上，一路尋找所要的題材，包含主角草莓，然後想到薄荷葉等等。

儘管現在是草莓季，但是要找個草莓還真不容易，尤其找到心有所屬的草莓。我在賣場找到了最後一盒的廉價草莓，每顆小小的、精緻的，儘管不符合我的想法，但偶有些巧合，沒想到小草莓卻恰恰與薄荷葉有著非常美好的結合啊！！

回到家裡，先清洗草莓，並靜置泡著，儘管草莓標示著無毒農場也依樣，至少要清洗過她身上的細微土塵。當然也利用靜泡時間，而去盥洗，好讓運動後的汗水氣味，一並洗淨，如此品味調酒，身心是一種舒暢的舒服的情境。對了，一定要搭配音樂，我開啟了音響，播放了柴可夫斯基Violin Concerto In D Major, OP.35來營造更美好的品酒心境。

好的，我準備調製今天這款STRAWBERRY MARTINI的材料有這些：

KI NO BI KYOTO DRY GIN

DOLIN VERMOUTH

LEMON JUICE

STRAWBERRY JUICE

SYRUP

MINT

好的，準備好材料與調酒工具，首先我將草莓倒入短波士頓杯中，接著加入了檸檬汁，然後再用搗棒將草莓搗碎成泥。

接著陸續加入了60ml的琴酒以及20ml的香艾酒，以及糖漿，接著用攪拌棒將酒稍稍調勻。然後加入了冰塊，蓋上波士頓杯，然後開始搖盪，搖到聽到冰塊碎塊彼此碰撞聲，以及杯子霜凍了起來。

對了，還有一件工作很重要，就是在準備材料的同時將馬丁尼杯放在冷凍櫃讓她冰鎮，取出來後整個杯子就是一層霜凍感。

接著，打開杯子，為了讓酒比較純淨，我刻意濾掉了美味的草莓泥（直接吃掉..真美味！），讓酒濾進冰凍的馬丁尼杯中。

最後做裝飾，我用酒叉先串上一片薄荷葉，在串上一顆草莓，在串上一片薄荷葉…串上三組剛好。然後放置在馬丁尼杯上，完成了這一杯STRAWBERRY MARTINI。

調製比例：

60ml GIN

20ml VERMOUTH

20ml LEMON JUICE

8grain STRAWBERRY JUICE

8ml SYRUP

Garnish:

3 grain STRAWBERRY

3 piece MINT LEAF

好的，真是捨不得喝她啊。可愛又美麗，尤其是薄荷葉這樣串上，與草莓葉挺為相似。酒色如石榴紅，桃紅，清新迷人，尤其當杯子的霜化為水滴，又更有寒涼，與晨間草莓芬芳之感。

氣味，哇喔，美麗，清香可愛甜美的草莓香氣，其中略帶著清新薄荷葉的香，很美麗的氣味，馬丁尼表現出香甜而不列的氣味，看來得要品嚐才會懂得這杯酒的美味。

飲下，真好喝，清新香甜，帶著輕盈的酸甜以及馬丁尼酒的柔烈感，由於前味表現著可口、可愛與香甜的風味，而中味，就毫不猶疑地表現雞尾酒的應有的酒感風格，不過請放心，與Dry Martini就對大相徑庭，儘管酒的比例高，或許又是用京都琴酒，滋味更為優雅，心情便更悠然。

後味，在草莓與糖漿的伴隨下而顯香甜，酒感略澀而乾爽，應是酒與檸檬的作用，不過整體來說，就是好喝，甜美。尾韻，在一切乾爽後顯德一些酒氣以及鹹澀感，但是很舒服。

對了，更重要的是，一口吃下裝飾的薄荷草莓，清新自然甘甜的薄荷香圍繞鼻腔，甜美可口的小草莓帶出甜香可愛的滋味，再配上一口STRAWBERRY MARTINI，又更美好香甜了，尤其在滋味與香氣上，更美更香。

這一杯STRAWBERRY MARTINI，倘若有興趣，自己也可在家調製，倘若不喜歡太多酒感或是想要再甜一點，就依照自己的口味來製作囉。草莓，就是這麼可愛迷人！！

日期：113年1月21日（星期日）1600時

天氣：多雲

氣溫：16度

地點：臺灣 臺北市。