“The proper function of man is to live, not to exist. I shall not waste my days in trying to prolong them. I shall use my time.”

「對人來說，最重要的是生活，而不是生存，我不會浪費我的時間來延長這一切，我會善用我的時間。」—James Bond

下午的天空突然黯淡了下來，儘管溫度維持20度以上的悶，回到家裡就賴了不想出去，打開音響與手機藍芽連線，聽聽Mozart – Serenade No. 13 for Strings in G major….突然有種感覺，想要一點微醺之感。

下午喝杯酒，聽音樂，對我來說並非稀奇的事情。品酒，也不一定只有美食可以讓身心達到歡愉，適合的音樂，品味適合的酒，同樣能帶來歡愉快感。配合這樣灰色的天空以及悶悶的氣候，略想營造一點寒意，所以我開啟了冷氣，讓空間略寒而不悶熱。

我拿出了冰涼的London Dry Gin，我問自己要調什麼酒喝？純飲不是我的菜！！這樣的天空，這樣的寒意，我又不自覺得拿出了馬丁尼杯，然後在冰箱裡取出橄欖。是呀，用意明確了，今天就喝一杯DRY MARTINI。

我準備的材料有：

BEEFEATER LONDON DRY GIN

NOILLY PRAT VERMOUTH

OLIVE

好的，調馬丁尼看似簡單，但是要適合心情適合口味卻是一種難事。既然要做Dry那麼除了本身辛嗆的乾琴酒之外，苦艾酒部分則不能挑選香甜滋味的，最好就是要dry要點鹹。恰好我的Noilly Prat只剩下些許，可以用來挑整至少兩杯Martini的量。

我拿出調酒壺，陸續加入了45ml的琴酒以及15ml的苦艾酒，接著加入冰塊後，用攪拌棒攪拌。由於心情就是想要一點寒意，邊聽著音樂然輕鬆攪拌，我想讓酒冰涼，希望不要過於乾苦。

我攪拌了約30秒，然後取過來經過冰塊冰鎮一下的馬丁尼杯，然號將攪拌好的酒，直接注入馬丁尼杯中，接著我從冰箱裡拿出檸檬，削一層皮下來，然後對著酒擠壓而灑落些檸檬皮油在酒杯周圍。

最後，我在取出一顆鹹口的橄欖，加進了製作好的Martini中，完成了今天這杯DRY MARTINI。

調製比例：

45ml GIN

15ml VERMOUTH

LEMON PEEL

好的，由於苦艾酒的色調是昏黃的，酒上放置許久氧化更多，色澤加深，因此調製出來的Martini不一定是常看見透明無色。不影響的是，冰涼，冰鎮的效果有了，酒杯呈現冷凝感，酒色儘管出現一種層次的昏黃，但仍以青黃色調為主。

氣味，嗯嗯..有檸檬的加持總是迷人，青檸香氣讓這杯Dry Martini更能表現神秘感。再仔細體會氣味，這是..鹹橄欖還是苦艾酒的氣味，表現一種鹹鹹的海風味，也表現一種甘草與藥草風味，由於冰涼，也飄上生出些許的冷凝舒適感。

飲下，是呀，不愧是Dry Martini！就是直接對決味蕾的重擊，乾爽，乾苦，辛香而刺激，相當帶勁。尤其乾琴酒的辛香滋味，總是明亮總是尾勁十足，也能感受一種鹹味與藥草苦味，更至乾琴姐的助攻，讓酒體乾澀與乾苦感。

後味是辛鹹而澀雅，或許是鹹橄欖的顏色讓酒體的鹹度與乾爽程度加深，但也能感受到一點甜意，但非糖分甜，且檸檬油也帶來一點風味，雖然是刺激乾爽，卻非常符合氣候與心情。

Martini，不愧是雞尾酒之王，也是我習慣在酒吧裡喝的雞尾酒之一啊！！

日期：113年1月20日（星期六）1630時

天氣：多雲時陰

氣溫：23度

地點：臺灣 臺北市。