“I don’t wait for moods. You accomplish nothing if you do that. Your mind must know it has got down to work.”

「我從不等待情緒的來臨。如果你一味等待，就將一事無成。你必須牢記，只有動手才能有所得。」—Pearl Buck

雖然草莓，目前在市面上所見不多，仍多為進口草莓，要找台產草莓真的不容易，所幸大致了解有那些地方有自用小卡車在販售草莓，也才讓我的草莓心大發。

除了上回調製了一杯以草莓為樣式的Old Fashioned，那麼就今天就要來挑一杯順口好喝的「草莓嗨波露」Strawberry Highball。

當然，我認為調酒越簡單，越少裝飾才夠生活化。太多裝飾品，似乎亂了焦點，簡簡單單，酒品好喝才是真正的目的。

不過，這一杯Highball的夠念其實也不太屬於純正的Highball，為了更甜美，更好喝，除了用檸檬蘇打水外，另外還用炮製的草莓，添加些白糖與水，煮沸濃縮成為草莓糖漿。

我準備的材料有：

HOMEMADE STRAWBERRY WHISKY

ASAHI LEMONE TANSAN

HOMEMADESTRAWBERRY SRYUP

好的，把自己浸泡14天的草莓威士忌搬出來，然後取出兩顆採煤放在鍋子里，然後添加約50ml的水，然後開啟中火煮它，帶滾後冒出大量泡泡，我就關火放涼，就自然產生出微微勾芡狀的糖漿。

接著取過長飲杯，加入50ml草莓威士忌，然後再添加糖漿，加入冰塊，最後再倒入檸檬口味的氣泡水。

完成這些程序後，我再拿攪拌棒，將冰塊稍壓下沉，讓沈底的酒稍微上升與氣泡水混合，稍微就好，不需要到完全融合！！

最後加入一片馬毓蘭作為簡簡單單的裝飾，同時她也會帶來一種如貴妃出浴般的清新香氣，完美。

50ml STRAWBERRY WHISKY

15ml STRAWBERRY SYRUP

適量TANSAN 

GARNISH: MARJORAM

先觀看一下色調，透明的氣泡水與草莓威士忌的粉色為微調和，表現出一種桃紅層次，氣泡與冰冷表現1月份氣候的涼爽，儘管如此添加朵馬郁蘭葉，還挺可愛的。

氣味，嗯嗯，或許太冰了，草莓香氣稍微鎖住，不過仍能感到微微的粗澀的，一種如水果梗樣的味道，不過也微微體驗到檸檬氣泡水的青檸香氣。

一小朵的馬郁蘭葉，綻放了一種舒適的香氣。

飲下，哇喔..水，好喝，爽爽的口感帶著氣泡水的刺激，檸檬、草莓威士忌，十足的嗨波露感受，不過不一樣的是，他還有種十足的草莓甜味！

是呀，因為我加了自製的草莓糖漿啊！！這一杯，真的一不小心就喝完了，太甜美好喝，不過仍有威士忌的粗澀感，以及烈感，好吧！！

這是大人為的草莓嗨波露！！

日期：113年1月14日（星期日）1640時

天氣：晴

氣溫：25度

地點：臺灣 臺北市。