“Every man to his taste.”

「人各有所好。」

日期:2023年12月29日(五) 天氣:多雲氣溫:20地點：臺灣臺北市-大同區。

草莓的季節又開始了，繼今年第一季草莓季進入尾聲時我才開始對草莓大福產生情愫與熱愛。不過，真的很吸引我，自從吃了高雄的「若生靜巷」，大稻埕的「滋養」與一間無名的草莓大福後，在今年年尾草莓季的開端，便開始要吃吃看各家的草莓大福實力。

當然，不同的層次是不太能夠比較的，例如說製作麻糬皮的技術的能力，有許多師傅是比較講究細緻技術的，一顆大福的產生時間就相當久；而迪化街有許多無名攤位的大福，是以速食派包法模式，因此細緻度上就不如講究許多的師父。

草莓季

所以今天經過大稻埕，又開始了排隊人潮。由於上回介紹過了位在鴉片粉圓「tapioca balls鴨」前方的草莓大福後，今天逛著逛來到接近「滋養」的「陳家糧舍」，店前也有一間可愛的草莓大福攤位，也看到員工沒有休息時間的一直在包大福及補紅豆餡。

草莓季節為每年的12月到次年的4月中，該約將近5個月的時間，我覺得最佳熟成時日，推算應該在1月至2月期間，這段期間也適逢農曆過年，當年節與元宵節連假期間，是臺灣草莓消耗量最大的時段吧。因為除了平常就在吃草莓的人外，連假遊玩採草莓的人口也相當多。草莓是門好生意，尤其在大同區的大稻埕一代，其實我也沒有考究為何這裡掀起一陣草莓大福熱，因為處處有草莓大福。

不過也從這樣的經濟效果，反瞻，其實草莓還真的是一種優質的經濟作物，附加價值相當大，不但在大福上的展現，其他包含冰品、水果、料理等等也具有當作主角的能力，例如我每年都會買草莓泡製草美酒。

草莓大福（陳家糧舍）

好的，今天一早，隨意取了個木質的杯墊，用來做品嚐大福的盤子。我發現，上回買的棉繩不見了？

唉呀，這該如何切大福啊，我又不想太粗暴地整顆塞，也不喜歡被刀子且得太醜（因為麻糬會黏刀），最後好再找到針線盒，免強用細白的針線作為切割工具。

細白針線其實過薄，我小心翼翼地墊在大福之下，然後將線交叉輕輕的勒，慢慢的勒緊，這一切是擔心線會斷掉，於是逐次聽到清脆的草莓劃破聲，感受新鮮草莓季的年輕草莓的飽滿與脆硬。

切開後，仍有一陣草莓飄香，十分迷人也迷惑我，儘管麻糬外皮經過一夜的冰冷，在薯粉和麻糬皮收縮與褪去許多的狀態下，仍然表現的誘惑可口感。

用取起半顆直接送入口中，這皮還算不錯，也挺軟彈的，雖不能說輕薄可破，但綿黏度是ok的。內餡的香甜紅豆沙泥滋味也相當迷人，我覺得很好吃，尤其搭配脆香爆汁的草莓時，儘管感覺還不錯，但也能感受到草莓的稚嫩與酸爽感。

所以，草莓脆香多汁是很重要，也是草莓大福好吃的關鍵所在，太酸太嫩容易有生味與酸口感。不過這顆，香氣多汁是好的，在這裡小排一下，算值得了。

依然可以連續吃幾顆：《關於迪化街草莓大福》

儘管這間攤位位在迪化街的尾端，但是風味滋味也相當不錯。然而這裡大部分都是類似這樣包覆型的大福，也是現點以現成材料包起，找錢付錢自理的小型攤位。

其實買完不久就先吃一顆，個人感覺很不錯啊！！雖然不是排那麼多人，但味道是可口的，相當不賴！！尤其草莓爆汁瞬間展現那迷人的，有如稚嫩女子的自然香氣。

儘管買了兩盒，吃的時候就意猶未盡了，下次經過可以再買幾盒。

迪化街（陳家）草莓大福

地址：臺北市大同區迪化街一段217號。

交通：

從臺北捷運中和新蘆線大橋頭站（O12, Daqiaotou）→迪化街（陳家）草莓大福（25.03N, 121.30E）。