“Life can not be said to be a walk away, but the people who harbor, must always do the preparation for the time to go!”

「  人生不可能是一場説走就走的旅行，但心懷遠方的人，一定要時刻做着説走就走的準備！」

日期:2018年6月25日(一) 天氣:晴氣溫:29 地點：日本京都-東山區。

回憶這次旅行的第4日的一早，我離開旅館而去了附近的星巴克，雖然我早已不算是所謂的星巴克迷，不過對於有特色值得來看看的門市必不錯過，尤其是日本。因為文化保存這一環節，不是僅是結合在地文化，也會與建築共生。

東山往清水寺方向的二寧版一路，除了本地原來就是十分熱鬧的觀光與文化保存據點外，自2017年中旬星巴克在此結合在地與京都飲茶風格，而開設了STARBUCKS京都二寧坂ヤサカ茶屋店。

京都二寧坂ヤサカ茶屋店

該店是以茶屋式經營，「茶屋」指的是飲茶休息之處所。日本有飲茶之習慣，從奈良時代至平安時代間開始，其緣由與派遣遣唐使有關，並由他們將中國的飲茶習慣引進至日本，真正盛行時期是在鎌倉時代。

京都飲茶之風盛行，除了盛產茶葉外，我們也可以想到安土桃時代的茶道宗師「千利休」，他也有茶聖的稱呼。日本戰國後期結合禪宗的茶湯文化開始盛行，由千利休發揚，最為著名的就是所謂的「三菜一湯」。

茶屋，理所當然是為了茶道所興建的建築，其規模大小是以塌塌米的範圍為主，如四疊半為標準，大於四疊半稱做「廣間」，小於四疊半者稱作「小間」，所以顧名思義塌塌米是決定茶屋的關鍵要素。在千利休之前，茶屋的入口是日式拉門，因為利休有次乘船，看到人們出入船門均需彎著腰，覺有趣便將小入口的概念應用在茶屋中。

而星巴克京都二寧坂ヤサカ茶屋店，除了是象徵性的文化與古蹟的意義外，也蘊含著重回茶屋之本意。也因為是百年建築古蹟也是茶屋模式，不能影響二寧板其他商家，所以在這裡要遵循其模式和規矩。

(櫃檯，摘自starbucks.co.jp)

首先我到櫃檯點餐，星巴克夥伴是在縱深長的後方製作飲料，也就是一種循環的動線，除了響應著這建物的格局與風格，這樣的動線可以適當舒緩人潮，不讓人擠前廳。此外，點餐的前廳會看到樓梯，但注意這是離開使用的，也就是說就是完整動線的出口，所有店內客人得遵守這樣的動線與規矩。

(塌塌米區，摘自starbucks.co.jp)

而在後方取得飲料後，及順著樓梯走向二樓的用餐區。二樓格局是飲茶塌塌米區且有三塊，但請注意上塌塌米得脫掉鞋子，這裡也有標示請用餐人注意的事項。此外，也會結合一些當地文物文化的展示，從來沒有在這麼古色古香的屋子裡喝咖啡，今天也算是深刻體會到了。

(桌位，摘自starbucks.co.jp)

此外，當然也有座位區，不過在這老建築裡，一個的教養好不好可以馬上發覺，腳步要輕走，不要拖更不要大小姐踏，除了會影響他人，也會讓這老建築有些共振。好的，我坐在塌塌米區輕鬆的品味購買的熱拿鐵以及一塊抹茶蛋糕。

Latteラテ

還是老樣子，早晨一杯咖啡可以醒腦提神，除了剛剛大玩八坂上通一番之後，來到星巴克就不那麼嚴肅，還是老樣子選了一杯咖啡拿鐵。而我發現日本咖啡都會將溫度提到，所以喝的時候都要先小口避面太燙。拿鐵滋味平淡順口，微感咖啡香，可惜奶泡弱了一點。

Coffee & Espresso ケーキ 抹茶

這塊蛋糕口感不是一般那樣鬆軟的，外層鋪了一道白色糖衣，切下也可以直接感覺蛋糕是容易粉列，所以挖起得小心，要不然就像我一樣趁沒人手拿著吃吧。帶一點濃口咖啡香，帶著十分鮮明的抹茶味，尾韻更能顯現是塊十足的抹茶蛋糕，喝口拿鐵來均衡那抹茶之餘韻。

跪著喝，微體驗：《關於STARBUCKS 京都二寧坂ヤサカ茶屋店》

不過京都二寧坂ヤサカ茶屋也是一間傳統的「京町家」建築，這是市定古蹟要留存保護的。這是專有名詞，一定是位於京都且職住一體型的住宅才能稱之為「京町家」，多為兩層，偶有三層。

屋內整體窄但長度長，而京都市將京町家做了個規範與定義，即是1950年以前按照傳統的木造軸組構法修建的木造家屋，才可稱為京町家。京町家的茶屋得卻無論在日本他方，找不到這樣風格的店，而且是在保護區的老屋，我記得上回來是因為整週要做防火工程因此暫停營業。這回來親自體驗，也算朝勝的意思。

(京町家，摘自starbucks.co.jp)

確實，如果常看京都節目介紹，就會常見到町家這類屋型的格局與設計，儘管總給人一點神秘一點陰暗。但是卻充滿了寧靜悠閒的氛圍，同時也略帶著承古的文化意涵，所以來到東山還是別忘了來這裡感受一下不一樣的星巴克。

STARBUCKS 京都二寧坂ヤサカ茶屋店

地址：日本京都府京都市東山区高台寺南門通下河原東入桝屋町349番地

交通：

從京都市營地下鐵烏丸線京都站（K11, Kyōto）→京都市營地下鐵烏丸線四条站（K09, Shijō）→阪急電鐵京都本線烏丸站（HK-85, Karasuma）→阪急電鐵京都本線京都河原町站（HK-86, Kyōto-Kawaramachi）→京阪本線祇園四条站（KH-39, Gion-Shijō）→ STARBUCKS 京都二寧坂ヤサカ茶屋店（34.59 N, 135.46 E）。