看看料理實境節目有很多啟發，甚至大過食譜。食譜，要讓它活化，有相當的困難度，而且也會受制於版面與印刷，因此往往所見的多半是文字敘述。但是，文字敘述很難議會料理本身的模樣。然而實境節目所以表現的是真實，而且很多臨時創意，讓受眾者會食指大動，而有所啟發。

所以我將事先買好的土雞拳洗淨擦乾，鹽巴以及黑胡椒醃漬。用保鮮膜包覆，送進冰箱醃漬，待今日午間運動過後，回到家我再來料理今天想做的小料理「雞肉棒棒堡」。

運動完，回到家前，我經過超市買了些食用生菜作為夾心，以準備實現一個臨時起意的小食物。打開保鮮膜，將雞肉上的醃漬物洗淨並擦乾，然後將所有需要用到的食材取出，並做整理，再思考一下要如何做。

食材還有料理方式

此時我想，還是用最快速、方便且實用的方式進行。準備著煎鍋，先煎個交相，然後再送進烤箱烤，再給他一點甜味的風糖漿。

然後，麵包我采用餐包，可以做夾心，也可以做成Tapas兩種樣式，而生菜我有準備紅酸模以及生菜包（小松葉、京水菜、芝麻葉、紅甜菜、紅芥菜等….），然後用香草糖漿，黑胡椒、鹽以及黑松露帕瑪起司粉等，攪拌調味，作為夾心。

準備材料有

（1）土雞拳 4塊

（2）餐包

（3）紅酸模、生菜包

（4）鹽、黑胡椒、帕瑪起司粉

（5）楓糖漿、蜂蜜

我先熱鍋，再將土雞拳皮面朝下開中火煎烤焦化後翻面，兩面都上色後。我預熱烤箱，並準備烤紙，將煎好的雞肉放上，然後送進烤箱，先180度正反面各烤10分鐘。

接著將食用生菜放入碗中，添加少許鹽、黑胡椒以及林上風堂將，然後用一組湯匙作翻攪調勻，放置一旁備用。

我將烤好的雞腿取出先放一下，準備蜂蜜倒入小盅，然後用烤肉刷沾點蜂蜜塗上烤好的土雞表面，再送入烤箱220度烤10分鐘。

完成上一步驟後取出放涼，再將麵包放入香烤一下，使得麵包表皮以及切片麵包微脆而軟熱。這些步驟完成後就可以擺盤。

好的，此時就有烤好的土雞拳、拌好的生菜、還有烤雞的雞油與麵包，我先用Tapas，麵包襯底夾上生菜。

再將骨頭取出的土雞肉放上，再淋上雞油而完成這一款「雞肉棒棒堡Tapas」。

接下做第二種，我將餐包橫切，放入生菜然後將帶骨的烤好的雞肉拳放入，淋上雞肉汁，再將麵包蓋上，成為第二款「雞肉棒棒堡Sandwich」。

品味時刻

兩款都一樣，只是包夾的方式不同而已，先取起Tapas直接入口，yes美味，雞肉汁香甜可口，咀嚼雞肉的滋味與口感都相當鮮嫩，太美好了。最意外的是生菜的調味，也是在現有食材限制下而調味，每想到口味也相當好。

第二款用成三明治夾心，取起入口，口感多了如吃雞肉漢堡的飽足感，味道一樣可可香甜。吃的時候可以慢慢將骨頭抽出，而第二口直接嗑下咀嚼，享受美味的雞肉棒棒堡。