”The purpose of life is to enjoy every moment.“

「 生活的目的在於享受每個當下。」

在離開了冰品餐廳後，天空不時飄舞者毛毛細雨，心想著就直接回台北好了，不然又得要滿身濕答答的。然而，走過中興街後，發現這裡竟然有一間小酒館，似乎是賣葡萄酒的，這讓我又暫停了一下腳步。

這間店名叫的有趣為「一小口酒藏」，不過，臨時看見也是有緣，所幸就來暢飲一瓶吧。

喝個紐西蘭白葡萄酒

酒館裏一樓空間為吧台，二樓是活動地點，而地下室也有藏酒處，儘管今天下著雨，但溫度並沒有因此而降低多少，因此感受濕而悶熱。

所以，在酒架上見到一支鸚鵡螺酒莊的葡萄酒，大致也能瞭解紐西蘭葡萄酒風格。

所以便點了這款Nautilus Estate Sauvignon Blanc 2021（產地：New Zealand 產區：Marlborough 葡萄品種：100% Sauvignon Blanc）。

(Nautilus Estate，摘自Nautilus Estate FB)

Nautilus Estate 於 1985 年創立，是一家小型家族酒莊，坐落在紐西蘭Marlborough區涼爽而多變的山谷中。酒莊成立之初，當時的紐西蘭約有80多家酒莊，如今已超過 700 家。Nautilus Estate 建立25年後，仍擁維持所有權的少數酒莊之一。

(莊主Robert·Hill·Smith ，摘自Nautilus Estate FB)

在 Hill-Smith 家族的管理下，Nautilus Estate 始終恪守其信條：永不成為最大，但始終追求最好。他們不好大喜功，以穩定控制和深思熟慮經營管理，而不戀於全球對新世界Sauvignon BLANC 的浪潮。當然，幾代人的經營者，在葡萄酒種植過程中也經歷的起起落落的經驗，而現任是第五代繼承人Robert·Hill·Smith 以謹慎的態度，以及改變，持續提高品質量，以維持酒莊信譽。

(釀酒團隊，摘自Nautilus Estate FB)

這也意味著酒莊的釀酒團隊，每個人都可以從頭到尾充分參與釀酒過程。這也意味著釀酒師Clive Jones可以把時間花在釀酒廠釀酒上，而不是管理一大群人，這是對酒莊葡萄酒品質提升最實在部分。

(釀酒師Clive Jones，摘自Nautilus Estate FB)

至於取名為Nautilus（即鸚鵡螺）是自古希臘時代以來，鸚鵡螺殼在數學上完美的螺旋一直受到人們的讚賞。這種形狀在自然界中隨處可見，如在向日葵頭上種子的生長中，在旋風的空氣運動中，或者在鷹飛向獵物的螺旋中。這種自然的平衡和比例是我們力求在酒莊的葡萄酒中所表達的。

(葡萄園，摘自Nautilus Estate FB)

而酒莊就坐落在Marlborough區，它是一處風景如畫的葡萄園區，位於紐西蘭南島東北角，南緯 41.3 度。它不受西風和從南極洲吹來的南風所影響，它靠近太平洋，氣候涼爽，屬海洋性氣候溫和。此外，Marlborough也擁有紐西蘭日照時間最長的地區之一，平均每年超過2,400 小時，夏季（1 月）平均氣溫為23.8°C，冬季（7 月）平均氣溫為12.8°C，晝夜溫差較大。

(葡萄園，摘自Nautilus Estate FB)

Marlborough葡萄酒協會將該區定義為三個主要子產區，每個次區域都有獨特的土壤和氣候特徵。而Nautilus Estate便是從每個子產區特別挑選葡萄，以利用其多樣化的風味成分，為葡萄酒增添層次的複雜性。

好的，在店主幫我冰鎮一下之後，便可以開始品味這款葡萄酒了。

先觀看色調，嗯嗯..這不愧是鸚鵡螺的Sauvignon Blanc，色調輕盈，用檸檬、鳳梨原汁的色澤形容最為恰當。

我觀察其酒緣，透雅銳利，透明段不算寬厚而接著形成短淺檸檬色，然後金黃，如黃金糖的金黃，最後的酒體是清澈乾淨而無暇，一如在冬日的紐西蘭那種清淨。

聞其氣味，一陣清爽的氣息與香氣，水果風味如鳳梨、百香果氣息重，也帶著水梨香，以及青蘋果等等料理微酸的氣味，我用最通俗的用語就是夏日熱帶水果味。

此時，再深聞也可以感受一點些微的礦物些微的鹽鹹感，也有一些植物氣味，有趣的在還有椰子肉味，以及甲殼味，相當舒服的香氣。

接著飲下，一陣涼爽清順感，帶著夏日水果、鳳梨、百香果、水梨、蘋果、洋梨等滋味，十分舒適也略顯乾爽；此外，也有甲殼、礦物、花香，優雅的花香氣息。

中味，仍然表現理想溫柔輕盈的檸檬酸，對..因為乾漬而產生鹽鹹感體會特別深，有如海鹽，還有微微礦氣。

後味，酸香酸澀，清新葉子植物，鳳梨漬，蜜餞，舒服清香，還有些澀雅葉綠植物感。其鹹度刺激，與唾液交融更顯檸檬味，與鳳梨香甜，是很清爽直飲的葡萄酒。

尾韻還有野薑花、乾漬鳳梨、香甜蜜餞味道。不愧是我喜歡的鸚鵡螺。

小酒館的悠閒：《關於一小口酒藏》

好的，這是一間相當輕鬆的小酒館。葡萄酒的呈現以及風格相當自由，不受限於某國或某區，環境也以純白為主，因此在這喝葡萄酒感受自在無壓力。

此外，葡萄酒的價位也十分合理，也有些自然酒可以選擇，由於尚未正式開幕，今天不小心就讓我探索到了，也算是種自然而然的緣分吧！！

一小口酒藏

地址：臺中市西區中興街7號。

交通：

從臺中車站→轉客運公車（行經臺灣大道）→公車科博館站→  一小口酒藏（24.09N, 120.39E）。