CHAMPAGNE ANDRE CLOUET SILVER NV

(產地：France 產區：Champagne 葡萄品種：100% Pinot Noir)

夏天喜歡他就是可以穿短袖、輕鬆，但討厭他，就是炎熱、滿身大汗，除此之外，在公共場合還得忍受那種悶臭體味，或是衣服的黴菌味帶上汗臭，那更誇張的臭，所以戴口罩除了防疫防病，也可以防臭避免一天的不開心。

運動，除了增強自己的身體組織外，對我而言也是心智、也是自律的一環。儘管在運動中心前，身體有點反抗，但我還是走了進去，因為，動了，就穩了，也可以品酒了。

在那麼炎熱的夏季，邊跑步心裡頭一邊想著，等等來喝這款香檳Champagne Andre Clouet Silver Nv。

關於Champagne Andre Clouet

在數百年前Clouet家族的先人曾是國王的印刷師，而家族在Bouzy建立葡萄園的動機，也是在個2世紀前才開始的。在迄今經過幾代傳承，花費多年的心血在照護這片屬於他們的葡萄園上。當André Clouet繼承後，並加以管理與維護以確保家族使命。

（Andre Clouet，摘自andreclouet IG）

儘管莊園逐漸老去，經過重整以及現代化的過程，但是他仍致力於延續家族的傳統釀造方式，希望保留其香檳的個性。然而，現在這些香檳已經出口到全球五大洲，由於產量有限，因此各地也僅能限量獲得。

(Jean-François Clouet，摘自andreclouet.com)

Andre Clouet酒莊現任的負責是Jean-François Clouet，幼年的時候的他喜歡在釀酒的酒窖周圍玩耍，而當時已經佇立了一個夢想，就是希望這些在眼前這些巨大的酒槽與酒缸成為佼佼者，成為葡萄酒的守護者。Jean-François將釀酒師們視為英雄。在酒廠裡所聽到的吱吱作響、喘息、呻吟尖叫、大量汗水，這些辛苦有時看起來像是在歡笑娛樂，有些酒會從噴嘴中取出，而有一些則注滿酒瓶之中，而在他眼裡是釀酒師們的喧鬧的表演。

（Andre Clouet 地窖，摘自andreclouet IG）

Jean-François從小就學習和酒窖裡的釀酒英雄們在一起玩耍。他是他們為超人、宙斯和索爾，他們都將力量灌溉在Cuvée Grande Reserve。尤其在釀造調和香檳時，努力尋找葡萄的特徵已取得完美平衡。葡萄園在他眼裡像美麗的顏料，每一種色票都貢獻了質地和顏色，當組裝起來，就會變成一件名牌禮服，如果成功拼湊在一起，這是高階時裝。

（Andre Clouet葡萄園，摘自andreclouet IG）

Jean-François把釀酒事業視為一種有趣的冒險與理想。他在網站上用這樣詼諧的小故事告訴大家他的理想，以下：

12歲的時候離開了村莊，去了城市裡唸書。他分享給城市裡的同學，描述有關村莊的生活。他說：村莊的女生是整理宿舍和餐廳時，而男生正在對壓榨機進行最後的調整，並在收穫期開始好好地大幹一場。這讓新同學們相當著迷且眼睛閃爍著渴望的光芒。於是他為了滿足同學們，便更近一步的讓他們親自來接觸葡萄園生活。他通知父母，在週末的下午帶上新的收割機等，最好的交通工具，例如一輛2CV、一輛MEHARI和一輛麵包車以及祖父母的雪鐵龍DS等來接大夥兒，並從Riems回到Bouzy。

（Andre Clouet葡萄園，摘自andreclouet IG）

當我們抵達家中，首先見到至少有3個世紀歷史的大門敞開，然後母親和女工熱烈迎接，並給了每個同學一條釀酒大師使用的傳統白色圍裙。約莫下午2點時，酒窖中曾擔任過中士的外籍員工Serge，他用1953年曾在「越南奠邊府戰爭」(Battle of DIEN BIEN PHU in Vietnam)曾為法國軍隊吹過的號角為我們吹奏，準備出發。但是，當我們穿上褲子和迷彩夾克並穿上靴子後，Serge就以軍中嚴格管理方式檢查了我們的葡萄小農隊伍。什麼缺失都逃不過他銳利的眼睛，例如杯子不見了，修枝剪器材安裝方式不當…等，當他檢查無誤後喊道：“Off we go for the great adventure!”，孩子們都像剛加入的新兵一樣爬進拖車。