(產地：Italy 產區：Piemonte, Barolo 葡萄品種：100% Nebbiolo)

連續假日的第二天，今天一早可說被悶熱了起來，儘管冷氣打開溫度也調低了，但仍然悶熱，此時我只想到，房間冷氣應該要洗淨擦拭，肯定是擠太多灰塵。客廳冷氣就不同了，經過清洗，雖然葉扇被我搞到不會上下擺動，但是真的很涼，就算今天的天氣到達了33度。

好的，連續假日就是要連續品酒，連續品酒就會連續運動，所以先在客廳思考一下今天要喝什麼酒？要白葡萄酒？雖然天氣很熱很適合，但昨天已經喝香檳了；那紅酒好了，想到我還有3支Barolo，所以此時的思想就定位在喝Barolo，那喝什麼酒莊的？

我挑一個有一幅畫作的酒標Trediberri Barolo 2017，先拍幾張它的照片作為品酒日誌照，然後等待運動回來就喝這一款了。

關於Trediberri 

Berri是La Morra最西部的一個小村莊，位於Piemonte的Langhe山丘，靠近Tanaro河。它位於Barolo區的最西端。2007年Nicola的父親Federico和朋友Vladimiro在這裡購買了約 5 公頃（12.5 英畝）的土地，專門種植Nebbiolo釀製Barolo葡萄酒，因此TREDIBERRI酒莊誕生了。

(Vicoforte Bricco Mollea，摘自trediberri.com)

酒莊第一款葡萄酒於2011 年上市，所佔的葡萄園面積約10.5公頃。其中，除了Berri園原有的5公頃葡萄園外，另外2.8公頃的葡萄園位於Rocche dell’Annunziata和Torriglione。葡萄品種是用來釀製Barolo,Barbera以及Sauvignon Blanc，目前在Langhe產區最南端的Vicoforte村莊，租用了3公頃的Dolcetto和Nebbiolo土地，這裡就位在Alps山腳下。從2012年到2017年，酒莊在La Morra的Capalot園為Barolo種植了另一公頃Nebbiolo葡萄。但不幸的是，從2018年後就沒續約了。

(TREDIBERRI團隊，摘自trediberri.com)

TREDIBERRI是一間年輕的家族式的採手工釀製的酒莊。因此沒有傳統的加持，僅以畫作描繪著奔騰的馬匹和飄揚的旗幟。酒莊也沒有什麼悠久歷史，但對他們來說很好，因為沒有包袱，可以透過酒莊的葡萄酒來談論酒莊的實力。

(Vladimiro Rambaldi、NicolaOberto、 FedericoOberto，摘自trediberri.com)

目前由Federico Oberto、Vladimiro Rambaldi、Nicola Oberto三位對葡萄酒充滿熱情的成員共同經營打造。Federico過去曾在Ratti’s 酒莊擔任Cellar man ，由於開始意識到不能滿足自己的想法，於是加入Trediberri酒莊。他喜歡Burgundy的葡萄酒和Loire的Sauvignon Blanc，這個喜好也反映在Trediberri風格中。Vladimiro自從1996年來到La Morra 後就不曾離開過。他不但是銀行的董事也是熱情的經營釀酒廠，他熱愛自然葡萄酒的世界，也是Trediberri的財務顧問。Nicola自大學畢業後，深信自己有釀酒天份，故向父親Federico學習知識，且幸運的在父親以及Vladimiro的輔導下，而專精自己知識。他喜愛Chambolle-Musigny)的Pinot，並堅信Rocche dell’Annunziata是巴羅洛地區的“Les Amoureuses”。

(葡萄，摘自trediberri.com)

由於3位經營酒莊成員的喜好與個性，酒莊的釀酒哲學油然而生。由於他們愛喝酒，所以對他們來說一瓶酒很快就會喝完。但是這對所謂的適飲的理解並不等同於簡單，重點在平衡。例如有些葡萄酒酒精度極高、結構嚴密，但喝起來也很愉快。同樣的道理，有的人認為酒體清淡，但喝起來並不舒服。但是最被先喝完的那瓶酒，絕對是最平衡的葡萄酒。因此酒莊的釀酒哲學在不喜歡教條或固定的風格模式進行釀酒。酒莊會在水泥罐中釀造葡萄酒，但也喜歡根據年份、品種和葡萄園使用木質或鋼製罐；將皮浸泡或多或少的時間；我們或多或少地對葡萄酒進行陳釀……所有這些都是為了提供盡可能平衡且可飲用的葡萄酒。

(Pierflavio Gallina畫作酒標，摘自trediberri.com)

此外，TREDIBERRI的酒標也十分創意，是由藝術家 Pierflavio Gallina創造的作品，他出生於Piemonte的Santo Stefano Belbo村莊，這裡也是作家Cesare Pavese而聞名，Gallina從Pavese的作品而對Langhe山丘充滿熱情。他自從搬到La Morra的工作室後，他已成為Piemonte區最重要的藝術家之一。酒莊透過友誼和對他水彩畫的熱愛，作為每款酒的酒標圖示，他的畫作所表現的流動和色彩完美地實現酒莊的風格和葡萄酒哲學。

品味與紀錄

我運動完後，臺北正在下午後大雨，我知道這雨應該是不會停，因此決定一路冒雨走到捷運站然後在捷運站用毛巾擦拭乾淨又重新乾爽，但回到木柵雨仍大，只好騎Ubike再次淋雨回家。

回到家後盥洗，擦拭返家後帶來的水珠後，就是我要品酒的時刻了。我將Trediberri Barolo 2017取出，用海馬刀依照順序取下酒塞，並也準備了一個Nebbiolo 的酒杯，作為今日品酒之用。

當葡萄酒打開，飄出一陣清新舒暢的涼爽香氣，我將酒注入杯中，嗯嗯..頗為微妙，也確實反映酒莊風格。

觀察這支Barolo度色澤，這色調並不是深邃的，而是表現出微微的茶紅、棕紅、紫黑、傾斜杯子，從酒緣開始觀看，透明乾淨圓潤的酒緣，光澤而表現出一種弧度。

鄰接的色調是膚色也偏茶紅，然後由親民可愛的、梅果紅、桃紅接力，才進入酒體的磚紅、寶石紅，在背光下，形成色階層次，但酒體反而形成渾厚紫黑。

我搖晃酒杯，葡萄酒的搖晃，透過背光看見是明顯的淡雅風格的茶紅、桃紅，平靜後酒腿優雅光澤的順著杯腹滑落，酒面平靜乾淨，非常優雅。

仔細感受氣味，有清新的果香，蔓越莓、紅桑椹、苺果、紅櫻桃香，紅李、接著有點晨間水露的植物葉子氣味，芬多精的酒感受，清新近人。

再深聞仔細點，香料、乾燥香料、Parsley 、Clove、濕潤的木質味、木桶味，還有一種礦泉的感覺，整體感覺很青春的氣味。

飲下它吧。這溫順柔和帶著自然的酸甜味，酸梅、小紅莓、紅櫻桃、紅醋栗等等紅肉帶酸感的水果，單寧溫和酸澀適度，也帶出乾燥香料滋味，尤其是濕木頭、乾燥鼠尾草、巴西立葉、微微丁香亮麗。

中味感受的酒體穩健紮實，酸澀感與單寧不算淡雅但也不致於過度生硬，酸澀感在但屬於適口理想的滋味，所以中味也帶出一點像是Campari 香料酒的滋味與香氣，後味有清楚的新鮮葡萄味，植物葉子味、檸檬皮、礦物感、濕潤木質味。

尾韻，有點辛口但伴隨小紅莓、紅櫻桃氣味、口中的酸澀感此時有點像檸檬，但與口水分泌融合就帶出一種甘甜，滋味綿麻持久，微微的絲綢感，但綿麻感真的挺久的。

Decanter 

雖然我覺得這滋味似乎不太需要醒酒，但是內心還是覺得倘若那些草藥、木質味，會不會因為醒酒而讓他散去讓酒更溫順。

顏色就不談了，不過刻意以Rolling (滾動法)方式讓葡萄酒裡的空氣擠出，滿滿的泡沫倒是一種相對的景色。

好的，先感受氣味有何不同。我聞了一下，嗯，同樣是小紅莓，紅櫻桃、紅醋栗等等酸香味，此時多感受到一種類似小蒼蘭大亮麗氣息但十分短暫，果香味掛帥似乎，被小紅莓、覆盆子還有點杏仁氣味給盤旋遮蓋。

深聞也是苺果味、小紅莓、杏仁、礦物、丁香、紅李果肉等等清新的氣味。嗯..還有一點礦物氣味漂浮著。

飲下，嗯..柔和舒服又溫柔的感覺，如小紅莓、紅櫻桃、紅醋栗、酸澀度等紅莓果的風格。此時滋味更清新酸甜。

中味酒體適中穩定但它仍將單寧與苺果風格的滋味順勢融合推出，十分優雅圓潤感，單寧的酸澀突然不是重點，後味酸澀酸香，而帶來紅焦糖焦甜，十分美妙討喜。

尾韻，乾雅綿柔，出現簡單的礦物氣味，以及自然的甜味以及綿綢滋味。

日期：112年6月23日（星期五）1610時

天氣：雨

氣溫：27度

地點：臺灣–臺北