CHÂTEAU LAFON-ROCHET SAINT-ESTEPHE 2017

(產地：FRANCE 產區：BORDEAUX- SAINT-ESTEPHE 葡萄品種：57% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc)

能夠在職業生涯的最後一次機會進入校園讀書，突然有一種人生任務解鎖之感。記得剛畢業時，對此類的軍事學歷懵懂無知，只有畢業前的教育有聽教官們說過而已。我靜下心來回頭想一下，再回頭看一下，再重新檢視自問自己的知識如何？其實非常滿意也非常幸運。

不過人生也妙，儘管這大半輩子活在和平的日子，但也卻面臨過兩次的疫情大流行，所幸迄今，我仍是個幸運兒，沒有受到這些瘟疫感染，卻從不缺席對抗。

為了鼓勵勇敢，所以…我拿出了Château Lafon-RochetSaint-Estephe 2017葡萄酒，在這假日的午後獨享。

關於Château Lafon-Rochet

Château Lafon-Rochet是Saint-Estephe最古老的莊園之一，其歷史可以追溯到16世紀的Domaine de Rochet。當時在莊主Antoinette de Guillemotes與Étienne de Lafon結婚後，於1650年更名為Château Lafon-Rochet。酒莊經歷了兩個世紀，期間葡萄園年年獲得改善，因此擁有顯著的發展，最終在1855年獲得法國官方分級中 Quatrième Grand Cru Classé 的稱號，也被選中為參加巴黎世界博覽會的61座Medoc酒莊其中之一。

(Château Lafon-Rochet，摘自lafon-rochet.com)

1960年時，有一位對葡萄酒充滿熱情的商人Guy Tesseron買下了這塊莊園，成為Château Lafon-Rochet的新主人。他重新建造了酒堡，也重新整修葡萄園。而在1999年，他交棒傳給了兒子Michel Tesseron，擔負起釀酒設施和酒莊管理等重要工作。酒莊於次年重新粉刷成著名的金黃色，後來成為Château Lafon-Rochet的顏色與酒標標籤。

(Château Lafon-Rochet，摘自lafon-rochet.com)

家族的第三代傳人Basile Tesseron於2007年接手，並繼續將酒莊推向更高的高度，在2014-2016年期間建造了兩個新酒窖，一個是不銹鋼酒窖，另一個混凝土酒窖。2019年該莊園開始著手開展一項龐大的生態農業項目，讓莊園在2020年時走向有機農業。

(Lorenzetti家族，摘自lafon-rochet.com)

而2021年底莊園為Lorenzetti家族收購經營，使得Vignobles Cruse-Lorenzetti的誕生，其家族投資還包括：Château d’Issan, Grand Cru Classé en 1855, 瑪歌Château Pédesclaux, Grand Cru Classé en 1855, 波亞克Château Lilian Ladouys，Cru Bourgeois Exceptionnel，Saint-Estèphe等等。而Château Lafon-Rochet現在由Christophe Congé與第三代葡萄種植者Emmanuel Cruse密切合作管理，持續維持優異的葡萄酒品質問世。

品味與紀錄

對於這款葡萄酒的第一次接觸是在橡木桶洋酒，不過當時對葡萄酒是個門外漢，所以實在沒什麼興趣。但是，現在對於葡萄酒無所不試，也是建立知識的機會，今天就開啟它獨享一番，品嚐滋味。

我用海馬刀割開箔片，再展開刀而坐入軟木塞，輕易的、簡單的，兩段式即將酒塞起出。我將葡萄酒注入了酒杯裡，事實上，我最喜歡新酒的第一味，而不是陳年或是醒過後的味道，好的，現在來試試看這款葡萄酒吧。

首先是觀察色調，不愧是波爾多混釀，其深邃暗紅，在反光時會帶些紫光，或許今日天色暗沉，使得顏色如同紫米的紫紅，我再觀看一下邊緣，酒緣不寬而透明銳利，由外層而觀察入內，逐次成為桃紅、紫紅、棕紅色然而飽和後成黑紅酒體。

我搖晃酒杯，如滾滾紅塵之酒海，亮麗動人，酒腿緩緩而流下，猶如紅磨坊中的舞孃爭豔。

我聞一下氣味，爽啊，我就是愛波爾多第一時間這樣的氣味，就是有一種爆炸的悸動、又如剛烈的猛漢，更如美豔的美女，帶著清楚的紫羅蘭花香以及橡木桶陳放的焦香，而葡萄酒本身的酸澀以及帶來的黑醋栗、黑莓、醃漬梅子等等風味，是一種甘甜酸甜的氣味，此外還有一點香料，如微微肉桂、微微的鼠尾草葉味，當然還有種清新亮麗的葉草香，美好美極了。