“The unexamined life is not worth living.”

「 混混噩噩的生活不值得過。」—Socrates

日期:2023年4月28日(五) 天氣: 晴時有雲氣溫: 24地點：臺灣臺北市-大安區。

週五，似乎應該要很快樂，因為即將休假應該抱持愉快的心情。但我不是，今天並不是突然吃到炸藥或是沒有葡萄酒的安慰，算是狠狠的修理辦公室裡的人，事出必有因，這是對人性的自然狀態實驗，因為預期成果不佳，所得到驗證與回饋。

常常以自己年輕作為標準，也以年輕時的際遇選項作為標準，用來大膽的、觀察的、實驗的，但在四月天得到解答。就是換來一早的彪悍，個性突然回歸原始。

久未品飲的美國酒

好的，早上死了那麼多細胞，才會回歸今日晚間的品味。我習慣以品味，來提醒自己的無知，因為有太多我無法理解的問題。

品味葡萄酒可以得到解答嗎？答案不會是直接肯定的，但反省會獲得回饋。我仍知道葡萄酒的世界如宇宙之浩瀚，就算係屬幾年來的酒塞近千顆，但是葡萄酒的世界之廣，我自認仍是無知，但是論強度與敏感度則不在此題之限制。

今天來到威廉酒藏，趁沒什麼人時就決定這是我今晚品酒的地方。

進來酒窖，環繞看了一下，從義大利、智利、美國、澳洲、法國的布根地和波爾多，最後選擇了一款CONUNDRUM CALIFORNIA 2020(產地：USA 產區：NAPA VALLEY, 品種：37 % Petite sirah 、28 %Zinfandel 、22 %Cabernet sauvignon  、 12 % Muscat )的Napa，當作今日品味的葡萄酒。

但今天說真的，真的很久沒喝美國酒，上一支Napa應該是OPUS ONE吧，OPUS ONE定住我對Napa應有的格調，但對於整個Napa來說這又是不對的，也不公平的。

這款小Caymus葡萄酒來自美國那帕谷的金粉黛混釀，挑選純粹感到許久沒接觸美國酒而感到興趣。酒莊的起始，來源自於餐桌。 酒莊創始人Charlie Wagner Sr.與妻子Lorna、Chuck於 1972 年共同創立了 Caymus Vineyards，他從混釀葡萄酒的個性，來找到與餐點搭配的完美結婚。

20世界70年代，當時還沒有人會混釀葡萄酒，所以他的行為算是非常前衛。1989 年，當 Conundrum White 誕生時，它是以其神秘的熱帶氣息和驚人的多層次風味迅速起飛。

(Charlie and Jenny Wagner，摘自caymus.com)

如今，老查理的孫子和查理瓦格納讓 Conundrum 葡萄酒一如既往地富有創造力。所以他推出了 Conundrum Red，一款既輕鬆又嚴肅的葡萄酒。 查理喜歡在釀造這些葡萄酒時沒有單一品種的規則，而且每一種都有獨特的風格。 他們還展示了加州最好的一些葡萄酒產區，從納帕谷到聖巴巴拉縣以及介於兩者之間的許多地方。

是的，週五下班的晚上就想要開開自己的味蕾，來到大安威廉酒藏，瞭解這裡也可以品飲，所以就在此塵埃落定。選擇這款美式風格，以表對美國人的大膽、冒險精神對尊敬。

色調，是的，當一間代理Riedel的Cellar，那麼酒杯必定是Riedel，儘管是最簡單的酒杯，但也理想。酒色很深，深邃，酒體渾濁紮實，酒緣透明薄淡，微微的淡粉紅、小紅莓、覆盆子、集中酒體成為紫黑，混黑的酒色。

搖晃酒杯，俐落緩慢滑下，俐落優雅、細緻迷人的酒腿，流落在酒平面，平靜乾淨，優雅清新。

氣味，這款酒確實如酒莊所述的多層次混釀的大冒險。新木桶的香氣，初始一聞，金粉黛，我上陷入金粉黛給我的印象，黑櫻桃、黑莓、黑莓、醃製的黑棗，帶著甜味晚債的糖分，植物，青苔、攀附在濕木頭的青苔、莓果的酸香、雅緻的木頭味，帶勁。

讓我想到Cab、棗味想到南法的Syrah、甘甜卻又沒有過於晚摘感，就是Muscat 帶來的氣味。

品飲，哇喔，那種女人香的粉味直覺猜測金粉黛，口感刺激光滑而帶膠味，很有勁紮實，果味道真的是豐富而且硬朗，黑棗、黑莓果、黑李、黑醋栗、木質味像是吸一口水潤的肉桂、很有Port感來自於晚摘感。

酒體紮實有勁混濁，既是香卻又是帶甜，棗味突出，乾爽中卻澀雅也有勁，單寧紮實明確清楚，後味接續不間斷的酸香甜美，更有甜的果味的黑色皮質的水果風味。

尾韻，非常鮮明的晚摘滋味，就是甜就是有勁，發酵有趣的在約甜酒精感越強。

好吧，週五不適合獨飲：《關於威廉酒藏大安》

恩，經過多次，其實從來沒看過這間酒藏那麼多人，今天，剛來只有自己，不過一小時就…很多人，有點訝異。好在，我品味在前，不受香水雜為干擾。

Will’s Wine Collection威廉酒藏，其實在很年輕時，第一次買葡萄酒應該就是威廉酒藏，不過到現在都超過近半百，來到這裡多少有點慰藉，但是當然人為的問題不在此限。

不過，可以在酒窖品飲，儘管要收個10%，對我來說合理不錯。但…週五應該不太合適。

Will’s Wine Collection

地址：臺北市大安區大安路202-1號。

交通：

從臺北捷運淡水信義線大安站（R05, Daan）→Will’s Wine Collection（25.03N, 121.55E）。