“I took a sip of the signature cocktail."

「我啜飲一口獨創雞尾酒。」

週日一早，一派不輕鬆，昨天為了實驗綠茶Gin Tonic實在做不成喜歡的模樣，當下是輕鬆舒服的，但是發現越來越昏眩，吃了個晚餐後，卻發現威力仍在發酵。也好，我也就早早睡早早就寢。

所以一早，感到精神迷矇混屯，先把家裡整理一下，改為夏日模式。洗了個澡，穿上運動服就準備去瘋狂操練，大量汗水揮灑，好讓物質代謝，恢復精神。

但是，對於昨日的調酒未果，而心有不甘。於是在出門前決定改良方法，將改為沒有氣泡的通寧水，來調一杯迎接夏日的Gin Tonic吧。

不過，今天就是很要在地化，既然稱為Ujicha Tonic，我在沒有新鮮的抹茶葉僅能以抹茶粉的方式下，就大膽的取出KI NO BI作為基酒，來調制這杯Ujicha Tonic。

KI NO BI KYOTO DRY GIN

SCHWEPPES TONIC WATER

UJICHA POWDER

這杯UJICHA TONIC的調和比例如下：

40ml Gin Infuse Ujicha Powder 

60ml Tonic water(boil)

好的，先將昨晚未喝完的通寧水入過煮沸濃縮，濃縮到約60ml，再準備一個杯子，加入40ml的Gin後，再加入1/3匙的抹茶粉攪拌，直到粉粒融化。

接下來，準備杯子並加入冰塊，然後陸續加入濃縮的通寧水液、以及綠茶琴酒，即完成這一杯看似簡單但過程得要點時間的Ujicha Tonic。

外觀造型其，先入透明的液體再搭配顏色的酒，才能讓這杯酒有層次感。上層微綠，下層透明，在上層再加入點濃縮通寧水則會更有層次的對比。

氣味，明亮乾爽的琴酒氣味，也許調和了綠茶不如原酒的激香，但有點茶澀感也是不錯的反應，至少沒有太過難以接受的感覺。

飲下，認為過沒有讓煮過的通寧水和綠茶琴酒充分的融合攪拌，可能不能感受到這款Gin Tonic的魅力，直接喝，抹茶琴酒的風味感受清楚，明亮而乾澀。

原本琴酒的緒發香味被遮蓋，口感是綠茶佐琴酒的平穩，和諧。但是這樣和過於激烈，於是必需攪拌。

攪拌後飲下，哇勒，不愧是Gin Tonic，清新舒爽，琴酒、抹茶、微微花香、微微乾燥植物氣味，口味舒適酸甜帶澀，口感穩定平順，即像喝Gin Tonic一樣，不過沒有氣泡感，但有合適庭園的悠然舒適感。