“Journey of a thousahd miles begins with single step.“

「 干里之行，始於足下。」

日期:2023年4月8日(六) 天氣: 多雲風大溫:19 地點：臺灣花蓮縣-花蓮市。

剛剛用完了午餐，接著就去找個咖啡館坐坐吧。昨日探詢了一下IG，找了一下，大概心中有譜。花蓮市容稍有變化但不大，由於太久沒來對於路況開始有些陌生，不過大致上都還是認得出來。

為了加快速度，求教Google小姐還是必須的。雖然老感覺她會遲個幾秒，但是順著路途來到一些熟悉的街道，而這些街道也存在著老舊以及新創。

來到花蓮喝拿鐵

我記得第一次來到花蓮時，對於這些街道陌生，老感覺都很像都一摸一樣。後來在這兒工作兩年，慢慢熟悉了它，也熟悉了這裡，在離職以及疫情等因素下，就沒特別來這裡，然而隨著逐漸改變的市容，今天來到花蓮，確實感到創新許多。

這次來花蓮，不是為了什麼餐廳，也不是洽公，而是來走走喝喝咖啡，吃點東西。在查詢的過程中，我發現花蓮的咖啡館比起過去，除了既有的理想咖啡館外，迄今的選擇性多更多。

也許幾年前的當時，很多人還在萌芽，熱情還在培育，實力還在培養，理想還在醞釀吧。我想著想著，走著走著，來到了我今天要來的咖啡館The Rising Coffee Roasters 。

它位在信義街的老房周邊，是一間獨立家屋，位置也有限，而且僅提供咖啡。

來到這裡，幸運的恰好有個位置，雖然挺想坐在窗前的，不過也不要緊，重點是要品味與休息，所以依舊選擇品味熱拿鐵。

HOT LATTE

拿鐵當然是我選擇，尤其在用餐之後。這杯拿鐵上桌便已贏得我的注視，心中又大概已經給了結論。優雅，馥郁芬芳，同時有著相當優雅的拿鐵拉花。牛奶浸入在焦糖色澤的咖啡後，靠著咖啡師的技術，而呈現細緻優雅的造型，同時這杯拿鐵也是以熱奶泡沫浮過咖啡杯面的表現，十分讓我賞心悅目。

我舉起咖啡杯，還未到鼻稍時，這焦香的咖啡氣味已經漸漸衝上鼻頭。在深聞，確實焦香帶的甜果香氣，也許是咖啡豆與熱牛奶的交融產生的結果。

飲下，熱蒸奶泡沫十分圓潤滑柔，同時帶著焦香，咖啡微勁，以及甘甜味。我再飲多一些，溫溫的帶熱感之溫度都恰好，在嘴裡流動時產生的果氣味，像是某種莓果還是一種綜合莓果，還有香蕉肉味，當然焦苦的氣味帶出巧克力、可可的嗆勁和苦幹。但是不感到酸澀，我認為這款拿鐵十分不錯。

儘管不是我所偏好的傳統濃嗆義式搭配熱奶的嗆勁味，但柔和卻不弱的拿鐵滋味也是滿足我現在所想的味道。

後山咖啡館：《關於THE RISING COFFEE ROASTERS》

不錯，今日的咖啡館選擇正確，儘管走的路程稍長。但是來到一間讓我滿足，符合我心頭好的標準拿鐵咖啡館，讓今天的心情更加愉快舒服。然而，這裡儘管只提供咖啡，對於以喝咖啡為主人，以生活樂趣為要找的我，都是理所當然的選項，不會因為沒有甜點而敗興而走。

The Rising Coffee Roasters，位在臺灣的後山花蓮，它是一間很講究咖啡的咖啡館，店內放著輕鬆的音樂，我享受著旋翼電扇的微風，很舒服，坐著坐著…怎麼想睡覺💤⋯⋯。

啊，對了，我剛剛有喝一杯Asahi啦。

THE RISING COFFEE ROASTERS

地址：花蓮縣花蓮市信義街16-1號。

交通：

從臺鐵花蓮火車站（Hualien Station）→THE RISING COFFEE ROASTERS（23.97N, 121.61E）。