“A man who dares to waste one hour of time has not discovered the value of life.“

「膽敢浪費一小時時間的人，必未曾發現生命的價值。」— Charles Darwin

天氣似乎一如詩歌裡所述的..清明時節雨紛紛…，今天的氣候不論說是霧茫茫，也是雨紛紛，尤其是毛毛細雨。賴在家，又有點懶得出門，所幸來製作一杯雞尾酒調和一下心情，充實一下生活。

我翻了一些雞尾酒的手冊，看來看去適合這樣的氣候，適合這樣的心情，適合一個想出國的心，所以找到了一杯挺適合且材料也有的雞尾酒來製作「MT.FUJI」。

源自東京帝國飯店OLD IMPERIAL BAR的著名雞尾酒，使用琴酒以及櫻桃香甜酒作為基底搭配一些只用少之又少的量的材料調和。MT.FUJI源自1924年，2013年再生於Imperial Hotel Tokyo，並成為該酒吧的著名雞尾酒。

我照書上的材料準備，除了沒有Hayman琴酒，我用英人替代，其餘均相同。

BEEFEATER GIN

LUXARDO MARASCHINO 

Lemon Juice

Pineapple Juice

Egg White

Fresh Cream

Elderflower Syrup

除此之外，我有準備的比例大概依照準備的酒杯來調整。

40ml Gin

5ml Maraschino 

10ml Lemon Juice

10ml Pineapple Juice

10ml Egg White 

5ml Cream

5ml Syrup 

我陸續將酒倒入shake 杯裡，完成後加入冰塊，蓋上杯蓋，開始搖盪，我有大概搖了約有25秒後停止。此時的shake已經冰凍了起來。

我打開杯蓋，將酒倒入準備好的富士山雞尾酒杯中。最後在杯緣上夾上一顆紅櫻桃，即完成今日調酒。

色調乳白，有如富士山頂的冬日雪白，上層周圍是微微的泡沫是蛋白以及奶油搖盪的結果，像乳酸飲品像是優格一樣。

氣味，氣味由於冰涼暫時鎖著，但是琴酒亮麗以及Maraschino的氣味搶佔了許多，不過論真實氣味只是順順的冰冷以及一點酒款清香。

我飲下，冰涼乾順，酸澀，甜蜜後呈現澀澤感以及酒精滋味，有點優格飲品感，但會使你的精神柔弱而微醺。尤其Maraschino的滋味真的很強，他和琴酒的互融程度緊密結合，口感微綿而順蜜，這是奶油、果汁還有蛋白的撞擊成果。

尾韻一樣酸甜乾澀然後清楚的Maraschino，尤其口中沒酒了，它的味道仍然持續。美味的富士山調酒。