“Where there is wine, there is hope.“

「有葡萄酒便有希望。」

日期:2023年3月12日(日) 天氣:晴氣溫: 21 地點：臺灣臺中市-西屯區。

結束了婚宴行，結束了下午咖啡店之旅。精神似乎稍稍回穩，但是否返回台北呢？這問題困擾我，還是走了幾個街道，而邊走邊思考。我細數今年來臺中次數，可說是多得溢了出來，只有一次是自己特別前來的，其他多半是因為工作和婚喪喜慶。

我離開咖啡館後，看看時間才下午四點而已。此時此刻，趁著精神可以掉時候就是要選擇可以造訪的葡萄酒吧。在葡萄酒Bar少的臺中，要尋覓一間已經不容易了，不過我最後還是要尋一間葡萄酒館，而決定再留點時間來品味葡萄酒。

在回家之前

所以，在為數少的可憐的葡萄酒bar城市之一點臺中，找尋葡萄酒吧也是件不容易的事情。是的，終於找了一間遠在天邊近在咫尺，就是離前進朝馬車站不遠的地方，就在國家歌劇院附近，離蔦屋書店近的位置的Neighborhood。

其實，經過時我有點疑惑，只注意到Steak House，卻沒注意到Neighborhood。進來後，先觀賞一下酒窖以及葡萄酒價位，深深覺得這是親民的，合理的，更佳和裡我在這裡喝個一支清爽葡逃酒的意念。這又或許是由於氣候加上步行因素吧，身體已然可望冰飲，所以想挑一款白酒或是自然酒喝。

其實，我也不解釋自己最後為什麼要挑選橘酒。也許是因為逐漸入夜，也許因為在來走來晃晃的關係而產生的熱，再來想要一點刺激異常於正規葡萄酒風味。

經過各種氣味介紹，加上舊款熱度以及我向來喜愛的酒標直覺。於是就要這款Domaine du Coulet – Matthieu Barret, “J’aurai Ta Peau" 2021（產地：France 產區：Côtes-du-Rhône, 葡萄品種：100% Roussanne）

這款簡約酒標但表現的輕鬆可愛，卻是來自法國隆河的自然葡萄酒，不只是如此，還別於隆河常用的品種，用純Roussanne所釀製。

(釀酒師Matthieu Barret，摘自Wine.com)

釀酒師Matthieu Barret採用隆河當地的Drôme產區的兩個村莊種植的有機葡萄釀製。他強調手工採收、去梗、原生天然酵母菌發酵，兩週的泡皮，載發酵期間每天都要進行一次採皮或淋汁。在兩個月後實施榨汁的動作，完成後入陶甕中蘊藏七個月，最後不過濾或其他動作裝瓶，僅添加以100公升添加2公克二氧化硫比例防治腐壞。

當葡萄酒倒入細緻，輕薄的白酒杯中。酒體呈現如台灣柳丁汁的濁色橙黃。色調的層次事實上是明顯的，外圍透明透亮。

接著進入一種果皮的微微黃肉色，緊接著也不是深橘色，而酒體是如鮮榨台灣柳丁汁並過濾掉皮肉的果汁色調。

搖晃酒杯，細薄的酒杯杯梗，讓我擔心會不會拗斷，酒腿順著酒杯流下細緻美麗的痕跡，優雅美麗。

氣味，嗯…這味道正符合今日的氣候氛圍，既是讓我感覺舒坦也是讓我感到香氛舒暢，毛皮、磚甕、柳丁、柑橙、也有點葉子味也有點，黃檸檬、也有點即將發酵壞死的香吉士。

飲下，冰涼時乾爽，冰涼順暢，瞬間過去的微微皮毛味、酸香的檸檬、不甜的柑橘、中味不太過酒感，或許溫度過低吧。

但後味可感受酒勁，酸、柑橘、鹽礦、胃散，尾韻乾燥，乾沽感。就冰涼以及氣候而言，爽呆了。

堅果盤

在這裡飲酒還會附上堅果盤，雖然已經很飽了。但是喝酒，有這些小零嘴，總是不無聊，邊喝口酒，也便會取起食用。

不論兩者是配搭配，爽快，友善最理想。尤其又是有好酒杯Gabriel-Glas的陪伴。

下午接近傍晚的選擇：《關於NEIGHBORHOOD Wine Bar》

在回台北之前，決定來這間酒吧來喝葡萄酒，看來沒有錯，儘管是和牛排館合一，而位在一樓。但表現與風格，是一種我不感到違和的葡萄酒館。

NEIGHBORHOOD WINE BAR，難得來臺中，也在為數不多的葡萄酒吧中，而找到然後前來嘗試。

是的，簡單，直接價格也好，服務也理想，不需要太多互動，也不需要刻意，給我一個好酒杯，其實就是這麼簡單就好。所以我喜歡這間葡萄酒吧，這裡也很安靜，簡單不受打擾，非常適合品味葡萄酒以及整理整理思緒。

NEIGHBORHOOD Wine Bar

地址：臺中市西屯區市政北二路56號1樓。

交通：

從臺中捷運綠1號線市政府站（110,Taichung City Hall）→NEIGHBORHOOD Wine Bar（24.16N, 120.64E）。