“The powers of a man’s mind are directly proportioned to the quantity of coffee he drinks."

「人的腦力與他喝下咖啡的量成正比。」— Sir James Mackintosh

日期:2023年2月27日(一) 天氣:晴氣溫:20 地點：臺灣臺北市-大安區。

一早起床，也不算早，竟然是被太陽叫醒。看看時間，已經十點，假日真是幸福，晚睡又晚起，可是肩膀酸痛的不得了，果然是強烈運動後的副作用。

好的，還是沒什麼想法，昨天到台中是十分幸福，吃到好甜點好咖啡，當然還有一家厲害的法式料理。而週一的今日儘管假日，一如日常一樣的作息，不過我到可以去泡泡咖啡館。所以鎖定目標，來到東區巷弄的RATIO COFFEE ROASTERS。

東區的白日

東區白天很特別，就是相當的寂靜，儘管是假日依然。有別於我青春無猜的年代，這或許是因為現在的社會比起當時還算保守的年代因素。當時的中午，白天巷弄裡已然熱鬧，各式中餐廳還是豬排甜點林立。

過去的東區也是年輕學生經常跑動的地方。那麼試想，為何現在之寂靜，是兩個因素吧。房租與後疫情因素加上原物料使得店家模式悄然離去或是改變，此外東區巷弄裡不再是以前那樣的小食模式。

中午來還算運氣好，剛好有位置，索性坐下也不用看菜單了，直接點熱拿鐵以及一份甜點吧。

HOT LATTE

這道拿鐵的拉花稍稍吸引我的注意，雖然只是日常所見的拉花，但是在白色條紋相對的細薄，焦糖澀咖啡泡沫，或許是杯口色澤而相對看起來滄桑感。

氣味，焦香溫熱有點芝麻的香氣，果殼的單純氣味，熱烘焙的乾枯焦氣但不是烤焦。飲下，泡沫日常的綿柔，溫度微熱，口感圓潤溫柔，帶出淡雅清香的咖啡味。

微焦味的咖啡香，不甜花生、芝麻以及甘甜的牛奶的水感，後味焦乾感，不算明亮，是微微的香麻感。

「海鹽焦糖起司蛋糕」CARAMEL CHEESE CAKE

看了一下店內今日甜點招牌，選擇了這款海鹽焦糖起司蛋糕。上層舖了厚實的焦糖，點綴一片金箔。餅乾與蛋糕內餡的包覆，焦糖如蠟流的痕跡有如模型一般。

切一塊入口，微苦的焦糖伴隨迷人的焦甜味，有著海鹽的激勵鹹味，蛋糕起色香濃，有著微微焦糖味以及厚實纏口的乳酪，滋味如排球跳殺的重轟，爽快自在。

東區巷弄咖啡：《關於RATIO COFFEE ROASTERS 》

其實我想，或許是酒吧取代了傳統店面，使得東區的夜生活更多了更豐富，自然而然白天就寂靜許多。

而來到一家我曾經在南港喝過的RATIO COFFEE ROASTERS咖啡館，幾次的搬遷來到東區，老闆對於咖啡的熱情我想是十分眷戀的吧。小小一間店面，僅四組座位，加上戶外位置，十分簡單清幽，但來此的顧客也是絡繹不絕。

RATIO COFFEE ROASTERS

地址：臺北市大安區忠孝東路三段217巷5弄22號。

交通：

從臺北捷運板南線忠孝復興站（BL15, Zhongxiao Fuxing）→ RATIO COFFEE ROASTERS（25.04N, 121.55E）。