“Hi! Could you give me a cup of latte? “

「可以給我一杯拿鐵嗎？」

日期:2023年2月12日(日) 天氣:晴氣溫: 28地點：臺灣臺南市-中西區。

春天到南部玩，遇到晴空萬里，豔陽高照的天氣，對於臺北過來的人來說是一喜一憂。所謂的「喜」就是沒那麼冷，而且不是陰雨綿綿。而所謂「憂」就是穿著後的衣物，走在28度的艷陽之下，那比夏日還要悲慘！！由於距離旅館入住時間尚早，先到附近躲一躲太陽是個重要的良策，於是來到美術館附近。

其我經過這麼多次美術館，我也從來沒進去過，就算是進去，也沒不是看藝術作品，竟然只是去喝個咖啡，躲避豔陽而已。不過，要避開豔陽前得辛苦一點，還得爬個樓梯。

不過這樣的運動量對我來說是小事一樁，只是配上炎熱的太陽就有點惱人。但是不重要，只要抵達咖啡館，關於熱這件事，就解脫了。

艷陽下的熱拿鐵

來到咖啡館裡確實解脫，涼爽許多，且空間寬廣，不會悶熱也不會有悶汗味。以白色為底，已經驚嘆號為標誌是品牌設計的特色，簡單舒服，尤其與美術館的潔白色調相互結合。

找個可以使用電腦的位置坐下。不知道大家會不會和我一樣，後疫情的現代都習慣拿個酒精濕紙巾擦拭，在完成清潔後才會稍微安心。

！’M COFFEE，雖然是以外型與logo吸引我的注意，我稍查了一下，在臺南有兩間門市，似乎是臺南的品牌咖啡，吧台與工作人員十分年輕，因此心想會不會是社團優而自營咖啡館而生，不過這是我想的。先喝喝習館的飲品再說吧。

Hot Latte 

杯裝拿鐵，室內用首選。焦糖色的咖啡泡沫以及熱蒸奶的支撐，使得優雅的心型拉花如優雅美好。熱騰的奶香有一種水果牛奶的感覺，輕柔的咖啡香氣稍稍放鬆了心情。

飲一口，口感滋味順溜，牛奶滑順帶著輕盈舒爽的水果味，要說什麼水果，我也猜不透，總之牛奶的甘甜帶出它的美妙滋味，確實是理想的一種型態。

尾韻乾爽，而焦甘略顯微甜以及咖啡酸味以及澀味，平衡而滑順感的熱拿鐵。

起士蛋糕

搭配一塊印有店名的起士蛋糕，綿彈的蛋糕是一種輕型態的乳酪感，襯底是巧克力蛋糕部分。切下吃一塊，確實十分輕的乳酪滋味，蛋糕也屬綿彈感，作為搭配拿鐵的輕食蛋糕，恰恰合適。

美術館裡的休息站：《關於！‘M COFFEE》

坐在這裡近兩小時，進來的旅客也越來越多，大人小孩不拘，大多人的原始心態應該都和我一樣，躲那豔陽吧。

！’M COFFEE，除了這間美術館門市外，在成大附近也有一間。不過說真的，拿鐵的滋味還不錯，不能因為人家年輕而有所顧慮。

況且拿鐵的好壞是十分人性化的，濃縮咖啡濃度決定風味的強度，蒸奶打發的細緻與濃稠度，決定甘甜感以及口感滋味，所以和咖啡館環境、和咖啡師年紀以及咖啡館設計基本上是沒什麼關係。

！‘M COFFEE

地址：臺南市中西區忠義路二段1號2樓。

交通：

從臺南火車站（23.00N, 120.21E）→搭市區公車1路公車臺南火車站（南站）→市區公車1路公車林百貨（中正路）站→！‘M COFFEE（22.99N, 120.20E）。