“Life is not fair, get used to it.“

「生活是不公平的；要去適應它。」—Bill Gats

日期:2022年12月18日(日) 天氣:晴氣溫:11 地點：臺灣臺北-大同區。

自己從不是什麼勵志大師，還是有什麼樣的成就的人。但我知道永遠不要為了公不公平而沮喪。自己也不想信什麼算命還是什麼玄學奇妙，儘管我們在生活當中很容易遇到認為從不會發生的事，卻冥冥之中發生，例如當你走路步行，理所當然地前進也不會有什麼阻礙時，往往會遇到一種狀況，就是走在對向的人回然協切行走阻礙你的前行。

往往我會認為，這類人的神經通常大條，要不然就是一種目中無人的性格。但是當我這樣時，說不定他（她）會認為路是大家的，有公平行走之權，你管我怎麼行走。因此，每每遇到此類狀況，從生氣到謾罵最後已經釋懷，去適應它的發生吧！

冬天的感覺

冬天起床的第一感覺就是告訴自己再躺10分鐘。不過似乎是年紀大了，不太容易能夠再入睡，但躺著也很爽。隨後我拖著痠痛的身體起來，轉一下手臂，旋轉肌部位仍刺痛感，不過經過幾次的復健已經好了許多。於是心裡想，假日還是要妥善安排，尤其昨日還下雨，無法盡興的休閒，因此做了些比起以往要減量的訓練，好安慰自己一下。

剛起床時看看手機裡的天氣呈現9度，喔..久違了低溫，雖然對這樣的低溫不會覺得太奇怪，畢竟在山上一年早習慣這樣的溫度。但是突然想要來一杯熱拿鐵，休閒一下然後悠閒一下。

坐而言，不如起而行啊！臉書掃描一下，找一件適合今天心情的咖啡館，於是就找到了這一間未在捷運中山站附近的INSTIL COFFEE。

這是一間俐落舒適的咖啡館，在眾多設計還是店樣麼事的咖啡館當中屬於比較新穎亮麗但簡單而時尚感，點餐時會介紹今日使用的咖啡，雖然我慣喝拿鐵，但是聽聽介紹也可以增添一下咖啡風尚。

Hot Latte

咖啡與熱牛奶融合而出的牛奶糖色調泡沫，白色心束拉花，細緻紮實的奶泡，並表現一種甘醇的微甜帶點輕果酸香。

我飲下，溫度表現適口，溫熱口感，泡沫細緻，再飲一口綿密，入口時一股輕盈的果酸滋味，說是葡萄似乎也有但藍莓有超過，差不多就是清爽的酸香，一下吞噬咖啡香氣浮出，圓潤牛奶伴隨果香。

然後些許焦香微澀，口中逐次焦甜而黏稠滋味，咖啡香在鼻腔持久，就是喜歡拿鐵有這樣的緩和風格。

蘋果蛋糕

蛋糕類型很多種，有時要特別去解釋，但不如先理解他的類型。而這款蛋糕的口感，我覺得偏向磅蛋糕的口感，而不是戚風、海綿還是千層與乳酪之類的。

上層是一片片的焦化蘋果，添上些奶油以及一些碎粒餅乾，我切下一塊入口，這個甜味恰恰好，帶著美味的蘋果香氣，微酸但是焦甜，咀嚼是緩緩增添回甘甜度，這口味還真不賴。

咖啡的風格：《關於INSTIL COFFEE》

這是個舒適空間，看來我變了，不再拘泥一定要坐在桌前喝咖啡。以前我總喜歡有一桌一桌可以坐下用電腦的咖啡館，然而從幾次日本旅遊以及咖啡館的經驗發現，Stand以及有限空間或To Go模式似乎是一種未來態樣了，而在房租昂貴的臺灣未來，這種模式也將會是必然的。

Instill咖啡館（中山）位在中山捷運站後方，是一間設計感舒適，色調不違和且放鬆的咖啡館，在這裡喝個咖啡吃個甜點還遇到老辦公室的學長，閒聊了許久，這天下午還真悠閒，不錯的假日時光。

對了，這麼冷的氣候，再外帶一杯吧！！

INSTIL COFFEE

地址：臺北市大同區承德路一段77巷25號

交通：

從臺北捷運淡水信義線中山站（R11, Zhongshan）→ INSTIL COFFEE（25.05N, 121.52E）。