“I would rather suffer with coffee than be senseless.”

「我寧願喝咖啡，也不願變得無知。」— Napoleon Bonaparte

日期:2022年11月29日(二) 天氣:晴氣溫:27 地點：臺灣臺北-信義區。

嘿…看看，％ ARABICA總是會來的，也算是盼來了，近年來他們大刀闊斧在全球展店，看來就與店裡的世界地圖一樣，放眼世界。

但是反觀，目前在日本的％ ARABICA除了京都三家以外，另一家在北海道，總共才4間，然而似乎把目標仍放在中國大陸市場，總共有70間，其次也會讓人意外，竟然是阿拉伯聯合大公國的13間，探花竟然是科威特也有12間。

倘若以市場來看，中國大陸是並不意外的，但是就藝術或調性來看，中東國家對於白色的喜好，我想與％ARABICA也十分搭配。事實上，這樣簡單樸素卻又感受明亮的設計，也帶起一股咖啡店設計的風潮，有許多咖啡館的風格也走這樣的模式。

落腳於象山

在臺灣的第一間店終於期盼到了，但是位置公布在象山時，我想一點都不意外，就像京都選擇在東山和嵐山一樣，看似偏僻但卻是人們經過的隘口，就像是象山一樣，是所以要向101朝聖的人們與觀光客必經之路。

在今年8月份開幕時，本來我是興致相當高的要錢來收集這間店在我的日誌當中，不料..那一早就排隊的人潮，不亞於嵐山下午的人潮，有時候真不知道，到底是這些人真的都去過，還是湊熱鬧而已…不過，％ARABICA的這種白色為底的「潮」，勢必能夠風一陣子。

不過我相信，％ARABICA在臺灣應該不會展太多店，從他的Location可以約略聞出策略。好的，不是談策略，是來喝咖啡，距離休店時間快到了，快快喝一杯拿鐵吧！！

我稍看一下menu，唷..京都拿鐵，在日本還沒看到這樣的名稱，不知道其中有什麼貓膩（隱蔽之事），就選擇它吧～！

KYOTO HOT LATTE

取得明細單號後得稍等一下，這時間可以看看店裡的型式，事實上與日本的店面差不多，面積不如東山店面，但卻與嵐山差不多，動線簡單，靠窗有一排平台可供等候，或坐在那喝，就這麼簡單。

Barista在吧台前方調理咖啡，同樣也拉出一幅細緻優雅的花朵，取得後，便想深刻知道京都拿鐵的差異！當喝下一口…嗯…大致瞭解了，確實是比一般的Café Latte要甜蜜一點，至於是什麼做法還是有燒加點糖漿調理，這點不太了解，總之與一般拿鐵比起是甘甜了些許，也好入口。

入口是十分滑順，不過來到臺灣的％ARABICA咖啡溫度似乎也會符合在地人風味，大約50度左右吧，十分容易入喉。滋味綿甜而後焦甜，當咖啡與蒸奶銷事後在嘴中表現出甘甜與輕微的咖啡苦澀感，而尾韻表現出綿綢如絲的滋味。

由於甘甜的關係，嘿嘿..我喝得好快，一下就喝完了。

從京都到臺北：《關於％ARABICA TAIPEI ELEPHANT MOUNTAIN》

％ARABICA的創辦人是Kenneth Shoji，在官網中他述說他的故事以及熱愛阿拉比卡咖啡的心情，喜歡設計、多元文化的他，也深受星巴克的影響，再重新思考人生方向後，決定以美好的咖啡決定新人生方向。

我很佩服他的獨到選址能力，日本的地點選的都相當棒，儘管我不知道在其他國家如何，在臺灣不選擇大都市裡，卻選擇都市邊角但也是許多人潮的象山入口，也是十分厲害。無論如何，％ARABICA來到臺灣，必然也會為臺灣的咖啡風潮注入些活力。

而我覺得這幾店面表達的是，不僅是％ARABICA，它更貼近大眾，更注入些美妙的簡約設計風潮；所以我回想每次到京都，跑完步後都會趁早去喝一杯熱拿鐵，我想就是這間點所給我的吸引力吧。

％ARABICA TAIPEI ELEPHANT MOUNTAIN

地址：臺北市信義區信義路五段150巷22弄65號1樓之1 

交通：

從臺北捷運淡水信義線象山站（R02, Xiangshan）→ ％ARABICA TAIPEI ELEPHANT MOUNTAIN（25.03N, 121.57E）。