“I enjoy long romantic walks toward the Wine bar."

「我喜歡羅曼蒂克的散步到葡萄酒吧。」

日期:2022年11月18日(五) 天氣:晴氣溫: 25 地點：臺灣臺北市-大安區。

週五下班之後，是一週的結束，也是準備新的一週的開始。不過這週之後的起始也十分精彩熱鬧。就運動而言，明日事D. Howard的臺灣職籃第一場賽事。就世界運動而言，2022 FIFA Qatar World Cup也即將倒數計時開賽，儘管我的第一志願義大利足球隊沒有進入，但第二熱愛的德國足球隊，與第三熱愛阿根廷隊，我倒是希望這兩支球隊可以成為冠亞軍爭奪。

除此之外，就是縣市長選舉，眾所皆知臺灣的選舉，政見不重要，重要的是形象，因此所見的新聞盡是挖糞爬糞等不營養新聞，十分的無趣，對國家也沒什麼幫助。

Friday Night

週五下班進入傍晚，如果我還是個年輕人，那麼就開始電話簡訊聯繫，應該去個Roxy99搖滾扭動一下。不過搖身醒來，現在已經四十有五，不可能那麼放蕩不羈，我早已讓自己的品味與氣質走到一個沉穩，一個安定、一個可信賴的程度。

品味葡萄酒，我想是可以讓自己心情靜下來，精神集中，氣定神閒的時刻，因為要專注去感覺他的滋味，他的呼喚，不疾不徐，而不急躁的飲他。

選擇來到了安和路的誠品酒窖，這間門市是第一家獨立店面，不同於其他門市依附在百貨公司，儘管仍然以布跟地與香檳為主，而波爾多葡萄酒數量不多，不過就我的經驗而言品質都十分理想不易有雷。

而今天我就挑了一款位在波爾多北部的葡萄酒Château DE COME 2015（產區：France Bordeaux-Saint Estèphe, 葡萄品種：50 % Cabernet sauvignon , 50 % Merlot ）。

Château de Côme位於波爾多Saint Estephe，該區域風土是美好的粘土石灰石地塊，因此能夠生產出一種非常微妙與絲滑葡萄酒，酒莊於1840年創立，佔地約7公頃的粘土、沙子和石灰石，非常適合種植Merlot。

(摘自chateaudecome.com)

Bron Maurice Velge男爵於1997年收購Château Clauzet和Château de Côme時，他便認為他買下這裡後發現並不是商業投資，而更像是一種願望的實現，而他與曾在Baron Philippe de Rothschild擔任23年釀酒師的José Bueno合作，開始將酒堡轉變為有機釀製，同時擁有有機認證標章。現在酒堡由兒子Guy Velge 接手，並和他的團隊現在管理著家族財產。

來到安和誠品，感受又與信義大有不同，獨立的酒窖店面，內用位置雖然也沒有非常多，但是空間相對寬而開放。

同樣的先來欣賞一下色調，是乾淨、俐落、優雅而無暇，這是這款有機特色的波爾多葡萄酒給我的直接印象。邊緣俐落乾淨，像是火鍋油漬的一層油花，接著微微的肉色、淡雅的桃紅，磚紅而集中酒體成為了紫黑色調。

我搖晃酒杯，讓俐落的酒腿緩緩的流下，十分整齊而優雅的滑落，酒面純淨美好的畫面。

聞了氣味，香啊，這是一小時之後的香氛，果然風格不同於剛開啟。剛開瓶，其展現出波爾多紅酒給我的印象，香，膠氣，這種膠氣是網球剖開的那種味道，但紫羅蘭花香，卻讓她優雅著。對，勁爆炸裂感，但並非恐懼刺激的香，這是一種美好的果香味。

而一小時後卻成為優雅的果香與花香類型，膠氣與紫羅蘭花香優雅美好，木質桶香中帶著雪茄菸草氣味，黑醋栗、醃漬、黑莓果、黑櫻桃果醬，清新自在，尾端還有富裕清新的馨香，然後意外有點楊桃氣味。

飲下，她前段是一種滑順圓潤悠然而光滑，我的感想是像保護膜，隨後表現出冰涼新鮮藍莓滋味，新鮮黑櫻桃多汁味，黑莓果、黑醋栗較重的氣息，但來源還是那種適中的單寧，酸澀感恰好優雅。

中味表現這款酒的純淨精神，骨架清楚優雅舒服不過硬實咬嘴，甘醇舒服，後味即是如此優雅葡萄汁，悠然辛口乾雅的單寧敢，清新自在的黑莓果香略帶甘草、菸草、香草、如清晨草露。

尾韻乾口酸澀恰好，單寧舒服清新，乾沽後唾液分泌綿麻而有絲綢感，尾韻悠長。

微醺的週五：《關於Eslite Wine Cellar An-He》

是啊，一邊品酒一邊看著《波爾多夢靨》，如此對沈醉在波爾多葡萄酒的世界裡感受更深，有如與志同道合的朋友在品頭論足波爾多葡萄酒，這感覺十分舒適一點也不孤單，儘管還在等待兩個兔崽子。

誠品安和店是在2018年開幕的一間門市，在這裡品味葡萄酒，無論是環境或是音樂的氛圍都十分舒適有格調，更有加乘的品質效果，要說是邊聽音樂會邊品酒，還是享受著鋼琴音樂用著美麗的音符的zwiesel葡萄酒杯都有十分愉快幸福感，也作為假日美好的序幕。

Eslite Wine Cellar An-He

地址：臺北市大安區敦化南路二段81巷46號

交通：

從臺北捷運淡水信義線信義安和站（R04,Xinyi Anhe）→Eslite Wine Cellar An-He（25.03N, 121.55E）。