假日就要靜靜的享受『ELWC LUXURIOUS』

“Great love affairs start with a wine.”

「偉大的愛情從葡萄酒開始。」

日期:2022年10月30日(日) 天氣:雨氣溫: 23 地點:臺灣 臺北市-中山區

假日持續面對著這又風又雨溫度也涼爽的氣候,天性浪漫的我,在家裡悶的慌,因此又帶著書本拿著雨傘走向外頭,尤其到了午後,而有了點執著,是啊!!今天我一定要喝波爾多,就是這一點執著。

不過話說回來,現在在臺北要想要安安靜靜的尋找一處,而這一處擁有多款波爾多紅酒的地方,那還真的不多。要想喝波爾多葡萄酒,只能在一些賣場部分無法坐下內用的酒窖購買。

雨天的執著

儘管是雨天,鞋子都濕了,但我仍然執著啊。因為執著,所我得我快思但要慢想,如此才能不慌而想到經驗裡能作業喝葡萄酒的好去處,也因此想到了久久之前曾去過位在一江街的長榮桂冠精品酒坊。

我進去門市,服務人員也很熱心的介紹葡萄酒以及每月或下個月的優惠方案,不過執著的我,仍在找尋波爾多葡萄酒。我也在服務小姐的說明後,在有波爾多葡萄酒的酒櫃周圍旋繞。此時突然閃過一道黃標,有金鐘寫著Tempo。我有如一見鐘情的情緣,決定今天就是要喝她。

今天伴讀葡萄酒是Chateau Angelus Tempo d’Angelus Bordeaux 2019(產地:France-Bordeaux , 葡萄品種:90% Merlot10% Cabernet Franc)。

Angélus酒莊在De Boüard de Laforest家族在歷經八代經營者致力於生產優質葡萄酒的傳世名詞。現在在總裁Stéphanie de Boüard-Rivoal的領導與推動下,不斷創新而創建新形象,例如今天品飲該莊園新創的一款名為「Tempo d’Angélus」系列的新款葡萄酒。

這款酒最為我樂道的是,所採用的Merlot與cabernet Franc葡萄全部出自Château Angelus 的葡萄園,而所取用的葡萄園正是在2017年所收購位於Castillon-la-Bataille和Sainte-Colombe等城鎮的葡萄,而這兩格城市距離知名產區Saint-Émilion僅數公里,因此其優異的風土條件,例如土壤為石灰質粘土,且以凝灰岩和泥灰岩為主;再如,其土壤偏涼且厚度深,加上坡度和面南的走向,這對葡萄的成熟帶來直接影響,展現出低pH值和高多酚元素的特徵等。

(摘自angelus.com)

Stéphanie的理念是將「Tempo d’Angélus 的創作作為Angélus一條新開闢的道路,她想將卓越Château Angelus的一切元素用一種更榮易的解讀方式詮釋出來。」。所以,今天來到長榮桂冠精品酒坊一江街門市能品飲到這款酒是滿心期待,就算淋了點雨也是值得的事啊!!

酒窖的小姐幫我開啟了葡萄酒,以及遞上了一個Spiegelau酒杯與水,看來今天也算是幸運也是執著的有幸。

我倒了些葡萄酒在酒杯裡,當然要先觀看酒色,是呀,不愧是法國酒,總是表現出迷人的紅寶石的色澤。儘管2019年,儘管她年輕,儘管是Tempo的首發年份,也很多人經常說不建議這時候喝,但是我就是執著,就是這時候才能知道她未來的憧憬,因為我總是把自己當作一個鑑賞家來品味葡萄酒。

這色調如紅寶石,血鑽石一樣優美,我喜歡從透明的酒精泊留處的酒緣說起。她透明優美,交接之間同樣表現出些微肉色,桃紅、梅果榨汁色,逐漸進入磚紅而深邃,然後是紫紅集中於酒體,然後才顯的暗紅。

我搖晃酒杯,酒腿順延著Spiegelau酒杯杯身滑落,筆直對稱優雅瞬間,酒面平靜而無雜質。

我忍不住的聞其氣味,對的,剛開瓶時不免一陣皮革,臭氧味,但是當逐這些氣味漸散去後,才開始表現出結實波爾多紅酒的風格。嗯嗯…花香優先,是紫羅蘭,而黑果系其次,有黑醋栗、黑莓、黑李,而香料其次,乾燥歐芹、胡椒、也有點原味可可,再來是木桶氣味,濕木,木綿,乾草以及澀雅之味。

我飲下,嗯,酸澀乾口,可以直接感受硬實,骨降架結構清晰。儘管如此紮實,強硬,但有紫羅蘭花香以及我喜歡的波爾多葡萄酒常有的膠香氣。

這前奏的香料滋味清楚紮實,乾燥香料確實如乾歐芹、乾鼠尾草、乾木削,也有點中藥,就那種所謂苦口良藥。但仍表現出果味、黑醋栗、黑莓、酸果咬破後的刺激酸香。

中味感受硬朗,我馬上想到前年喝2019年Palmer二軍的味道,短期喝不到實力,酸澀單寧而強勁,酸澀所以味覺敏感欠佳的人可能沒辦法知道實力,後味伴隨花香,刺激的單寧,黑醋栗、梅果,香料乾爽。刺激而纏繞於口,然後逐次拉出果香,慢慢的有甜味,甜香,紅醋栗,不愧是好酒。

尾韻,澀感、緊實,我的嘴巴突然像喝到雙氧水一樣的又乾又像被大鎖鎖緊的感覺,而後出現綿稠,也開始刺激唾液的產出,然後出現絲綢感,我喜歡這支酒,我也認為其潛力看漲,同時這樣的價格真是讓我驚艷。

微醺只為喝波爾多:《關於ELWC LUXURIOUS

也許看太久的波爾多夢靨,而因此就是想喝波爾多吧。然而事實上,我也深深喜歡這些就世界的葡萄酒,為了她而微醺,而微醺之中閱讀,有一種浪漫情境,很舒服也很快樂。

雖然酒坊的位置不多,但今天幸運的在,原來是預約才能內用,由於今天假日的下午寧靜,也沒特別的酒客預約,也讓我得以在安安靜靜的環境之中邊喝葡萄酒邊閱讀,尤其又喝到理想的波爾多葡萄酒。

ELWC LUXURIOUS

地址:臺北市中山區一江街21-1

交通:

臺北捷運品牌標誌臺北捷運Taipei Metro Line G.svg松山新店線松江南京站G15, Songjiang Nanjing Evergreen Laurel Wine Collection25.05N, 121.53E

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