日期:2022年9月10日(六) 天氣:晴 氣溫:28 地點：臺灣臺北。

記得這天的天氣還不錯，在星巴克裡弄了篇日誌文章，看看時間也已經到了下午時段，如果還是在寫日誌也是可以，但是總覺得缺乏點動力。由於在科技大樓站附近，對這裡，我的記憶是應該有許多咖啡館與甜點，但是，倘若以二、三十歲那時的印象來想像現在的話，那可能太落後了。

不過還是有幾間咖啡館擁有十多年甚至二十年的經驗與歲月，不過既然觀察或滑到新的店面，好奇心或是嚐鮮感總是多了一點。看來這些社群軟體，平常雖然帶來的負能量或是危機多了一點，但是要尋覓新鮮事或是餐廳、咖啡館倒是給了極大的幫助。

好的，就是這間，這天就來這間好似以甜點為主的咖啡館「L’sød dessert coffee」。況且，偶爾下午來點下午甜點或不同於連鎖館咖啡館的咖啡有都會有不同的感受。

咖啡館的設計

以白色系為主的L’sød dessert coffee，一看便知道是網美拍攝的好地方，但這不是重點。迄今的咖啡館設計多半有些特色與創新，不再像過去把咖非館弄得像雜貨店或早餐店或是像直接在家中放檯咖啡機那樣，卻乏時尚新隱感。這股咖啡館設計風潮也多半來自歐美日韓等地的設計寧感加上設計公司等等的一系列創作，當然這也是別於連鎖咖啡館的重要所在。

此外，獨立的非連鎖型態的新店面，通常有迷人的甜點與水準一致的咖啡。所謂水準一致所指的是，通常開咖啡館的人，必然對咖啡與技術有一定或高水平的技術與知識，所調製出來的咖啡較為穩定甚至更高水準。此外，甜點更是有所不同，儘管花樣可能不如連鎖咖啡，但是個人過往經驗，總喜歡獨立咖啡館裡的甜點。

甜品與咖啡的搭配

另外，環境設計必然也與連鎖咖啡差異大；這麼說好了，如果不在乎眼前咖啡好壞，只是圖個有插座的位置可以作業，那麼就選擇連鎖咖啡。當然，來非連鎖咖啡店面，必然專注在咖啡與甜點上，因此現在我來咖啡館或甜點店，都會想到將飲料與甜點間的配合度做一個深刻體會，就如紅酒搭配料理一樣。

我選擇了窗邊的位置後，便前去櫃檯點餐，心裡馬上就做了決斷，好的，就來試試他們的Flat White如何好了，而甜點就先來份昭和布丁吧！！

第一杯「Flat White」

濃郁的滋味，Flat White和拿鐵的差異在雙倍濃縮咖啡，此外牛奶的比例不同，比拿鐵低一些。事實上，Flat White十多年前台灣就已經有了，但通常不會在連鎖咖啡，都在獨立咖啡館。只是近幾年星巴克也出現了這款咖啡。

而今天品嚐等這杯Flat White其濃郁咖啡滋味勾起對小白咖啡等回憶，對就是強壯。接近卡布了，其氣味香濃，帶著濃縮焦香，入口綿柔嗆苦厚實感，確實是我喜歡的Flat White。

不過這杯是吧檯小姐做的第二杯，看得出來有點生手，不過店裡對於品質很要求，看到重做第二杯我心裡便有素了，這就是和連鎖咖啡最大的不同「品質」。

今天的「昭和布丁」。

長方形淋上微甜焦糖的昭和布丁，其特色就是口感硬而不是我們在許多店家的稠嫩滋味布丁。裝盛在日和風格的盤中，簡約的風格。

挖起，入口確實硬實，我鮮少吃昭和布丁，因此對硬實不稠濃的口感並不歡喜，不過感受不一樣的滋味也是生活的愉快之處。

搭配熱Flat White我想是正確的，吃一口甜點然後再一口咖啡，綜合了濃度較高的Flat White，同時也帶出些微苦感與蒸奶尾韻的稠黏以及甘甜感。

第二杯飲品「手沖Columbia Planadas Tolima Washed」

這杯中深的色調帶著茶紅色調，氣味是一陣乾爽的熱碳烤焦香，然後帶著果味，蜜柑、酸果的氣味。

飲下，熱溫帶出自然的迷人的溫和的咖啡香味，但隨即來的是鮮明的咖啡味，帶著酸果酸香如紅醋栗的前味刺激，一點黃檸檬感，中味進入厚重感然後出現些柑橘味，後味逐漸淡雅留下酸果以及淡雅輕盈咖啡香於唇齒，適合輕鬆點午後品嚐。

搭配今天第二道點心「巴斯克乳酪蛋糕」

切塊的巴斯克乳酪蛋糕，由裡而外的形狀，明顯的表現出外層比較像過往吃到的態樣口感，即是濃郁又有清新的氣質的果味。它像青檸檬一樣，但是三角的尖端也就是整塊蛋糕的心，是濕軟的、稠密的，香甜的，我喜歡這樣的風味，很好吃。 

可以沾一些糖粉，入口又多一些滿足的甜味，這塊，外層烤的焦濃好吃，個人十分滿意這塊巴斯克。

配上手沖的哥倫比亞咖啡，平衡酸與咖啡焦香的氣味，在口中呈現圓潤、均衡、微甜、檸檬、焦香咖啡氣味，十分淡雅優雅的姿態。先喝咖啡再配對蛋糕，味道又不一樣，雖然平衡些咖啡的焦苦但酸度提高了不少，酸氣尤其果酸味突顯許多。

滿足心靈之後：《關於L’sød dessert coffee》

今天下午可是舒舒服服且安安靜靜地在咖啡館裡好好的品嚐咖啡與甜點，個人挺喜歡的，無論是咖啡、甜點或是環境設計與空間等等，十分適合看書或是認真看手機裡的資料，同時不受打擾地思考些事情。咖啡館距離科技大樓站較近，如果想要吃個美味的甜點，喝個舒適的咖啡，那這裡是一個很棒的選擇。

L’sød dessert coffee

地址：臺北市大安區和平東路二段175巷43號

臺北捷運文湖線科技大樓站（BR08,Technology Building）→ L’sød dessert coffee（25.03N, 121.54E）