”Living without an aim is like sailing without a compass“

「生活沒有目標，猶如航海沒有羅盤。」—John Ruskin

持續炎熱的臺北，下午回到家，除了弄個料理外，調酒當然是空擋時間的一杯飲品。尤其在夏天，常溫或不夠冰的調酒，不太適合，所以攤開酒譜，來找一些樂趣。最後決定，來做一杯酸香的美味調酒「側車」（Sidecar）。

關於Sidecar的由來，較常見的故事可以從1948 年 David Embury 的“The Fine Art of Mixing Drinks”一書中所描述，書中說明說Sidecar是在第一次世界大戰期間一位酒客常騎著摩托車的”邊車”去他最喜歡的一間巴黎小酒館，因此該酒館創了這款調酒。但大眾普遍認為該酒吧應是Harry’s New York Bar。

好的，下午打開酒櫃並取出所需要材料，再將老式馬丁尼杯放入冰箱冰鎮，並準備好所需用具，準備調製雞尾酒，材料很簡單：

（1）Hennessy Fine de Cognac Brandy。

（2）Cointreau。

（3）Fresh Lemon Juice。

我這杯Sidecar的比例大致如下：

60ml Brandy.

30ml Cointreau.

20ml lemon juice.

取用shake裝入冰塊，然後分別注入60ml Brandy、30mlCointreau以及20ml 新鮮檸檬汁，然後開始搖盪。

接著，再將準備從冰箱裡老式馬丁尼杯，然後將shake杯中的調酒注入杯子裡，即完成迷人的調酒「側車」（Sidecar）。

飲下，喔喔～清新酸甜帶出清楚的白蘭地風味還有與君度橙酒的完美融合，當然酸而澀雅感的新鮮檸檬滋味，最好要冰鎮杯子，尤其在炎熱的下午，格外感受涼爽。