『LSD Cafe Salon』

「LSD Cafe Salon」我這幾天年假過後的飲食爆發爆炸,但連續下來確實如同故事般的章節,餐廳每天不同,從傳統、分子,新創然後基礎等等,每間風格不同,感受亦完全不同。儘管今天來的LSD只是要表現輕鬆舒服料理也恰如其分的態度。

『LAB』

今晚來的這間酒吧「Lab」真的十分有意思,調酒的風格便與前幾日去的Room十分近似,況且調酒師也曾在那兒服務過。店面的表現也十分低調,調酒師也很善談,今晚走進嘗試幾杯,結果卻是讓我欣喜萬分。

『Monsieur L』

「Monsieur L」好久沒來,就算我在隔壁工作一年3個月竟然也沒來,又或許剛好在疫情期間,但如今疫情和緩,且選擇在今天年後假日尾聲而來,比起前幾日的臺中美味,這裡可算是更精彩的突破。其實力不亞於幾天的臺中法式料理。

『鹽之華Fleur De Sel Restaurant』

「鹽之華」,我算算,上回是在五權西路的時候吃的。也大約有六年七年的時光吧。今天的體驗讓我覺得臺中的法式料理涵蓋了法式料理的精髓,有傳統有創新有現代分子,而鹽之華即是給我分子料理的體驗。

『Le Côté LM小樂沐』

「Le Côté LM小樂沐」,記得上次來這裡大概也也七年八年了,演的侍酒師似乎與當時是同一人,但是經過時間淬煉,比起當時的記憶儼然不同。環境相當舒適,菜餚整體下來,還是會很飽,尤其自己又搭配葡萄酒,十分滿足,五感也獲得手機遺失的安慰。
印象最深的是男性服務人員以即侍酒師隨興招待,這點感受特別深,言必稱客人的姓氏稱謂,這點必然感受不同,也感受真誠而不虛假。介紹菜餚也十分流暢,這些感受都能彌補高腳椅上的不舒適,整體來說,這回值了。

『FORCHETTA』

Forchetta叉子餐廳,五六年前在臺北便知道,可惜當時對美食尤其異國料理精彩沒那麼興盛。而記得上回京都一間米其林一星的主廚也有來此作客座,因此印象勾起,去年公布米其林指南,也順利摘下一星,而今日特別來感受體驗,整體愉快舒服,周到的服務美好的食物,不枉此行。

『Room by Le Kief』

Room By Le Kief,不愧像個實驗室,燈光灑落於桌前,使得每杯酒都成為焦點。以前菜、主菜,甜點料理俄羅斯式上菜模式呈現,在酒吧來說似乎也是個潮流,不過能做得好有趣的,我確實會喜歡這一間。

『AHA SALON』

AHA SALON,十分有個性的酒館,酒館環境氣氛舒適不壅擠,當然重點是調酒的風味與酒感,可以說是名符其實,個人認為難以挑惕,至於其他部分,還得看個人的自我感受。

『隱城・小城外Hidden City・Bar CityNorth』

「隱城・小城外」,早早就想要來了,只可惜一方面想緩緩飲酒的腳步,二方面去年疫情開始較為嚴峻,故未能至酒吧品味。今日便趁牛年初五,即將開工之際前來品味。果然,仍屬小城外的細緻調酒,點了三杯,除了經典是Chef Bartender調理之外,另一款Signature則是女性調酒師,體驗之下都相當舒適好喝。

『魚君さかなくん海鮮公有市場』

「魚君海鮮公有市場」。這個屋子的外型十分有特色,不過品嚐完今日的丼飯料理,相當豐富且滋味還真不錯,料理紮實醋飯表現恰如其分。吃法各異,但我認為原味比較完美。不過,真的是舒服快樂地離開啊!

『雲垂酒吧In Jade Bar』

In Jade Bar沒有讓我失望,雖然印象對飯店調酒總覺得沒那麼好,不過今天的體驗果然是滿意舒服,很難得我會認為,飯店調酒師的調味的精緻。

『典食盛津』

「典食盛津」,好險我昨天要去Liberte沒有以疾行方式,也恰好喜歡東張西望,而經過看到這間日本料理餐廳。當時還稍稍停留,查了一下臉書,也恰好是海鮮丼飯專賣以及壽司等,符合我想嘗試的店面。

『STAGE 5』

「Stage 5」確實有表現出第五個舞台以及代表這一區高級料理的表現與實力。料理的思想與意境也如表演藝術般的設計與華麗演出,個人認為也扮演著高雄法式料理表現的代表之一。

『Liberté』

以往這時間點大概都會排日本米星和微醺之旅因為疫情所以不能去日本所以來到高雄這裏有間完全復刻來的很規矩的一間日式的法國餐廳很有在日本摘星的感覺。

『CAPSTONE STEAKHOUSE』

CAPSTONE STEAKHOUSE教父牛排,在高雄可謂為頂尖牛排的象徵,從平日人潮來看也可看得出受到大中的歡迎。然而今日一試,各方面表現的如臺北榮獲米其林一星的Danny’s Steakhouse如出一徹;此外就服務以及態度上也相當讓我感到值回票價,同時也驚喜,不枉選擇作為此次高雄美食之旅的第一站。

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