昨天完成了每個年度該完成的體能測驗。自學生起便有了這項測驗，算算也23個年頭了，終於在這一年度達到了巔峰狀態，也被同僚稱呼300哥，雖然還是覺得身體狀態不是在最好的情況。當然，今天要好好慰勞自己的身體也給我心裡的酒神一個喝酒的藉口，於是晚上就走進了一間葡萄酒窖。
我裡頭東晃西晃，最後挑了一支酒，然後坐在吧台上，向店主借了個插座便用起電腦來。這行為對我來說又是一種突破，喝咖啡打電腦就算了，喝葡萄酒打電腦會不會太暈啊（我心裡自問自答）。
我喝著喝著，心裡又想，會不會太單調啊。於是看了一下店裡的黑板，上面記著一些起司以及乾肉，不過看到了煙燻鴨胸，突然覺得想要來點濃香的滋味。就請店主幫我準備一盤煙燻鴨胸作為下酒菜吧。
於是就這樣，一口酒，一口鴨肉，一搭一唱，通通喝完吃完，這多麼愉快啊。時間大概也差不多，該結帳回家了，這樣的消費竟然一千塊有找挺多的，看來還可以再搭個計程車回家，真是間便宜又自在的葡萄酒館啊。
Wine O’Clock
Wine O’Clock是一間葡萄酒管，提供一處吧台以及飲酒空間的酒窖，位在一江街，鄰近捷運松江南京站以及松江路與南京東路口附近，這裡是一處金融商業聚集地，每到下班時間，車流之急，人來人往。
店外的設計以一片海藍色為設計，且位在街角十分顯眼。推開門進入店內，經過我眼睛掃描，店內所選的葡萄酒與價位十分具有親和力，而葡萄酒的國界範圍也相當廣泛，當然也不乏近來流行的自然酒。
儘管這裡不像附近幾間具有廣大財力的酒窖那樣財氣，但相對表現出一種葡萄酒應該的本質表現，其實就是日常的飲品而已。
Producteurs Plaimon Moonseng 2018
（Manseng Noir, Merlot，Alc 13%）
南法的小品種Manseng Noir添上些許Merlot的法國紅葡萄酒。
色調紅潤如黑醋栗、藍莓等黑皮果的色調，搖晃後酒腿細緻緩下，酒面清淨，酒緣乾淨俐落不混濁。
其氣味，帶有簡單也挺迷人的甘草、蔓越莓果乾、美國黑李的輕盈果皮香。飲下，滑溜如水，突然有一股微熱氣候的草味香氣，口感滑溜而且十分順暢，中味又有青草、甘草、辛口薰香的像是菜市場偶有的滋味。
尾韻如果味清爽簡單，葡萄汁的淡雅，黑醋栗的滋味，微酸而簡單，酒體柔和清淡優雅，酸澀柔和後又拉出一股楊桃、黑莓果那種青澀的滋味。
這款酒，直接想到法式小餐廳或是員工餐，邊吃飯邊喝的飲品感。這款Manseng Noir簡直像融入法國人的日常，整體柔順暢快，薄細易飲，不用討論酒的味道，而是這樣爽快直喝..乾掉最好。
尾韻，逐漸乾澀，有點楊桃果香，但相當輕微，又有香草，八角等香料味感，乾澀舒適綿柔舒服。
煙燻鴨胸肉
鴨胸肉切的薄細，一片片的入口，咀嚼會兒則化開殆盡，但尾韻留下煙燻以及鴨肉的特別的油香氣。鴨肉與鴨肥肉約3比1的分配吧。
入口滋味相當好，喝口簡單易飲的葡萄酒，再搭一塊帶著煙尋味稍重，且有些油嫩光滑的鴨胸肉，但整體風格來說，算是另類的完美融合。
熟男子的品味手札
| （葡萄酒館Wine Bar） | ||
| 服務
環境 |
訂位 | 方便多元即時回應、便利有專人回應、電話預訂、只能網路預訂 |
| 動線 | 寬敞舒服、行動流暢、稍微壅擠、狹窄難行 | |
| 貼心度 | 駕輕就熟、專注貼心、過度緊盯、被動理會、毫無理會 | |
| 解說 | 語調溫順簡潔有力、語調快速解說稍長、語調緩慢拖泥帶水、無情感的解說、無解說只斟酒 | |
| 互動 | 管家級服務、溫和有禮、中規中矩、學員等級、冷淡被動 | |
| 酒器 | 頂級、高級、標準、簡易 | |
| 酒類 | 酒 | 豐富俱全、良選價位、特選佳釀、簡約無感 |
| 侍酒 | 管家等級、專員等級、合格等級、學員等級 | |
| 風景 | 高空市景、山川海邊、馬路巷弄 | |
| 交通 | 十分便利、步行方便、開車較佳、公車客運 | |
| 舒適度 | 頂級高雅、溫馨舒適、安靜舒適、簡單方便 | |
| 價位 | 親民價位（$500～） | |
| 總評 | 此生必來的葡萄酒窖、值得專程前來、路過就要來、推薦選項 | |
侍酒與服務
這間葡萄酒管所提供的服務十分基礎簡單，當然基本的水還是會提供，另外也有提供簡易的葡萄酒高腳杯，除了瓶裝酒外，也有單杯葡萄酒，這就得詢問店主了。當店主開完酒後，插上個倒酒器，並斟上一杯酒後，便可以在的暢飲品飲。
當然，還有什麼想喝的也可以詢問，這種就不需要多說明。今天在這裡喝酒，十分愉快而不受干擾，當然如果三五朋友來這裡喝個幾種葡萄酒，平均分攤也不用花多少錢，是一間值得前來的好店。（如果自己帶酒來那就瞎爆了）
雖然葡萄酒在臺灣流行一陣子了，但是要能像雞尾酒吧一樣那麼多的選擇，迄今仍是少之又少，也許是市場少成本高的緣故，另外還有個因素就是價格，葡萄酒的價格總是罩門，總讓許多人寧願去選擇威士忌。能發現一間可以輕鬆自在飲酒，隨意吃個小東西的葡萄酒管還真是不多。
Wine O’Clock
日期：2020.02.19
天氣：星辰
氣溫：14度
酒後心情：愉快
地點：臺北市,中山區 料理：葡萄酒館 Wine Bar
地址：臺北市中山區一江街1號
