自來到富錦街附近工作，我的人生與富錦街相處最久的時刻便開始了。事隔多年的今天，我發現，現在所看到的富錦街與八、九年前差異頗大，尤其是人潮、商店以及迭代快速的文創以及日式風雅的商品。

早期因為一部桂綸鎂主演的《第36個故事》裡的朵兒咖啡館，讓富錦街成為假日人潮豐沛的地方。也因為綠意盎然的樹路，以及早期美式舊公寓，成為許多文創愛好者的秘密基地，同時也讓富錦街充滿了咖啡味。然而事隔多年，朵兒咖啡館早已不在，而街上除了還是綠意盎然的路樹，少數的咖啡館以及餐廳外，人潮似乎不再像從前一樣，也為這裡帶來了些許安靜。

現在在我的路過或是走訪裡，富錦街不再是充滿咖啡香氣的街道。下班爾偶會從富錦街頭走到民生東路圓環，雖然仍有些生生不息的餐飲存在，無論是咖啡館、小酒吧、日式餐飲、洋式小館、麵食小吃還是法式餐廳，也出現稀有極少的葡萄酒窖。喜好安靜的我，今天意外進入到十分安靜，十分舒服的葡萄酒窖坐下來喝酒。然而，或許是社區附近的人們，對於葡萄酒或許仍存在著貴族級的看待吧。但是富錦街這一塊房價早已不是普羅大眾可隨意考量的區域，現在自然是不缺乏一級主管，高收入的族群中，但經過多次路過觀察，很少有人會在品飲葡萄酒。

當然，「喝酒」我想以傳統對酒精的概念，在這民生社區，在這精神層次上仍未思想解放的社區；更何坐在葡萄酒Bar裡喝著耶穌的血的社區，這應該是不可饒恕的行為吧！！倘若果真如此，那麼也太不像話了，怎麼能扭曲品味呢？當然，這只是我一時衝動而不解而已。今天，喜好葡萄酒的我，在經過了多次，竟然進來這間葡萄酒窖一探究竟了，當然也是符合我心裡想要安靜的要求，我才會推開大門進來。涼爽的溫度，播放著交響樂，理石花紋的桌面，放置著一燭燈光，讓幽暗的空間裡，留下些光明，這是我的第一印象。此時我想，除了五星級高級飯店的Lobby Lounge外，在臺灣很難再找到像富錦421這樣清幽舒適的葡萄酒環境了。舒適、放鬆、價格與安靜的環境，倘若論特色，我會把這間酒窖作為富錦街的其中一味。

永興酒藏（富錦421）

其實富錦街421號這地址對我來講並非太陌生，記得也將近十年前了吧，當時這個位置是富錦廚房，只不過隨著人麼消費與喜好，逐漸也得改變。而屬於以經營私藏酒窖的「永興酒藏」便以此地作為提供給有蒐藏葡萄酒的習慣與愛好者，提供葡萄酒旅館，讓葡萄酒可以在這裡舒適的歇息。

不僅如此，這裡也提供多款是合理價位以及高級單價的葡萄酒，所以酒單上無論是貴族少爺，或是藍領階級。如果是品酒愛好者，都非常適合來到這裡品酒喝酒，享受安靜時光，與不被打擾的品味。店內除了豐富酒架以及酒窖外，在座位安排上，除了櫃檯前的吧檯外，以後都是適合兩人、三人或是多人都可以座下品酒的桌位。而對我來說，最重要的是舒服與安靜。這種氛圍以及環境，作為富錦街的一味，我想也毫無疑問吧。

進到店裡，或許安靜或許平常少人進來，似乎讓經營者頗有疑惑。我說，一位，我要喝葡萄酒。而著紅外套頗有氣質的店主告訴我，可是今天沒有單杯葡萄酒。而我也直接爽朗回答，那麼，我點單支吧。看看酒單，心想這也太讓人意外了吧，價位並不是憑空想像的嚇人）而我挑了一款價位不到一千塊的葡萄酒。值得注意與非常讓我愉快的是，這裡的葡萄酒要價也沒所謂比市價多個幾百塊，如飯店餐廳會有的方式來經營，近乎進口後原價，這點非常值得讚許。

Henry Fessy, Beaujolais Villages 2017

點了一款法國薄酒萊區域AC(法定管制區紅酒）。色調介於淡雅稍深之間，帶紫紅色、藍莓色，酒緣輕盈光澤，紫紅環繞，入內酒體色調集中，成藍莓、莓紅而近棕紅，酒腿清雅而俐落，一如Gamay的氣質與個性。

氣味，第一次聞有香草、野草開始微枯時的草氣，稍過10分鐘後出現可口甜蜜的糖香像紅醋栗、越橘、藍莓、炙燒的莓果糖香，又有乾枯的果皮甜香，由深而遠是香草、稻草、越橘、紅莓與草莓香，像是一款草莓唇蜜；由淺入深則剛好相反，但頗有意思。

飲下，輕盈圓潤的入口滋味，但立即呈現甘草、稻穗的滋味和印象，中味逐漸增強但不刺激的逐漸下坡，小紅莓果滋味、甘草、鼠尾草、風乾巴西力的草味，但口感相當簡單輕盈，含一下，苦巧克力、月桂、丁香、黑莓果等等，後味且暫時仍是觸覺的干擾，仍是比較乾澀粗糙的。尾韻綿細柔和伴隨著果莓而逐漸明亮清爽，但甘草味仍隨於後。

啜飲看看，大聲漱口，的確順時的紅莓果、草莓滋味亮出，但草味、香料味並未減緩，逐漸消失是出現烤糖的香甜，且尾韻不再嚴肅的甘草、而是軟化的糖果，逐漸甜美。

起士與乾果

（三種起士、夏威夷豆、杏仁果、核桃、腰果、藍莓果乾）

果乾竟然能調淡甘草味，而且尾巴殘留果皮的甜蜜；而乾果類卻對這款酒的氣味滋味未有改變；而起司乾酪卻增強酒的酸味，儘管是小食起士盤，也有夜晚寧靜的小幸福味。

熟男子的品味手札

（葡萄酒館Wine Bar）
服務 環境	訂位	方便多元即時回應、便利有專人回應、電話預訂、只能網路預訂
	動線	寬敞舒服、行動流暢、稍微壅擠、狹窄難行
	貼心度	駕輕就熟、專注貼心、過度緊盯、被動理會、毫無理會
	解說	語調溫順簡潔有力、語調快速解說稍長、語調緩慢拖泥帶水、無情感的解說、無解說只斟酒
	互動	管家級服務、溫和有禮、中規中矩、學員等級、冷淡被動
	酒器	頂級、高級、標準、簡易
酒類	酒	豐富俱全、良選價位、特選佳釀、簡約無感
	侍酒	管家等級、專員等級、合格等級、學員等級
風景	高空市景、山川海邊、馬路巷弄
交通	十分便利、步行方便、開車較佳、公車客運
舒適度	頂級高雅、溫馨舒適、安靜舒適、簡單方便
價位	親民價位（$850～）
總評	此生必來的葡萄酒窖、值得專程前來、路過就要來、推薦選項

侍酒與服務

好特別，杯子是Riedel Restaurant ，這款杯子的特色就是以此寸形狀來呈現高品質葡萄酒的特色。材質並非是最好的，但是以特別的設計杯款最適合用來宴客，以及欣賞，可以透過酒杯設計表現出他想要讓你知道酒的風味。

既然是酒窖，開酒對他們來說不成困擾，在吧檯前為我開啟了葡萄酒，女店主根據酒的風格來挑選杯子，並一如品味葡萄酒程序，先確定酒是否沒有問題或雜質，再繼續執行品酒程序，這點還挺愉快的。

儘管女店主在櫃檯與座位有些許距離，可能她也在忙別的事情，但仍會貼心注意我酒杯的狀況幫我斟酒，也因此，我昏厥速度會越來越快。

永興酒藏（富錦421）

日期：2020.02.13

天氣：陰有雨

氣溫：20度

酒後心情：極好

地點：臺北市,松山區  料理：葡萄酒館 Wine Bar

地址：臺北市松山區富錦街421樓