日期:2019年9月14日(六) 天氣:晴 氣溫:32。

品飲地點:大帥府邸。酒類:葡萄酒。

酒廠:Jean-Pierre Moueix 年份：2015

產地:FRANCE產區：Bordeaux,Pomerol

葡萄品種:Cabernet Franc、Merlot

酒精:13.5%  容量:750ml

其實挑選葡萄酒心裡總是充滿著掙扎與糾結，無論如何相信自己的直覺最好。通常會跟你講出長篇大論或是秀出其學習的法與唸唸酒莊知名度，我通常也會滿腦子問號，第一法語不通，第二葡萄酒大千世界，誰說得準，行銷商業或許稍準，但是往往踩雷的次數也多得嚇人。因此選酒，相信自己直覺吧，就算選個可愛的酒標也不一定會選輸給長篇大論葡萄酒莊史。

今天買的這款來自法國波爾多右岸的葡萄酒，說實在，看看酒標這樣簡易的插畫，總像是適合放在全聯或美聯社的酒（沒有歧視，只是他們品管知道這裡不適合賣高貴佳釀，但這觀點與日本截然不同），酒名取為Jean-Pierre Moueix。

WHO?他是誰？這瓶酒就是紀念這位全世界最貴的Chateau Petrus的前莊主，我查閱後..靠邀了…就是Jean-Pierre Moueix。而這款酒名是Les Vendanges法文的意思是「豐收」，酒款源於1970開始，專門給採收的工作人員用餐時享用，葡萄品種以Merlot為主，混釀Cabernet Franc，簡單來說，儘管一堆酒商不敢列他為右岸，我以我淺薄的知識，在法國波爾多以Merlot與Cabernet Franc，會位在其他區域應該很低吧，所以來簡述一下右岸好了。

簡述波爾多右岸產區

波爾多五大酒莊都不在右岸，但右岸擁有超越五大酒莊價值的葡萄酒。波爾多左岸Medoc河口也近海，商業往來平凡熱鬧，右岸則靠東部內陸，之所以稱之為右岸，就是以切割波爾多的Garonne河以及靠南一點Dordogne河，在Gironde河左邊的產區被稱為「波爾多左岸」，右邊的則被稱為「波爾多右岸」。

右岸的發展不如左岸好，因為左岸商業往來發達，早期的經濟也以此為主，而右岸頗像鄉下，但是這裡也擁有這些商人為之的風土精華，右岸土地以黏土為主，主要是石灰質土、石灰質黏土和砂質地，尤其在波美侯產區（Pomerol），有礫石上覆蓋著黑黏土，名氣最大土質的結構也最為複雜。

而葡萄品種方面，既然靠內一點，也有其適合生長蝸居的葡萄品種，而最多最大量的就是Merlot，其次是Cabernet Franc，再其次是一些老品種如Malbec以及Petit Verdot等等。最著名的產區即是耳熟能詳的右岸產區就是聖愛美濃（Saint Emilion）、弗龍薩克（Fronsac）和最知名的波美侯（Pomerol）產區。

當然，我們再買葡萄酒時，同樣是波爾多，但是除了從產區來區別左岸右岸外，也可以從分級的不同來區分；右岸的分級不如左岸1855年早，他是聖愛美濃葡萄酒商會於1954年完成底定的，僅分為兩大級別，如一級酒莊Premier Grand Cru，另一個是列級酒莊Grand Cru，值得一提的是該商會每10年會調整級別一次。而我今天要品嚐的葡萄酒則是右岸知名大家族的釀製作品，可以再從該家族史了解為何右岸會異軍突起。

關於Jean-Pierre Moueix

Moueix酒莊成立於1937年由堪稱世界上最貴葡萄酒Petrus2的葡萄酒大企業家Jean-Pierre Moueix成立。從葡萄酒商開始，Jean-Pierre Moueix逐步打造世界級知名酒莊，如Château La Fleur-Pétrus、Château Trotanoy、波美侯的Château Hosanna、聖艾美濃區（Saint-Émilion）的Château Bélair-Monange Premier Grand Cru Classé、還有位在美國加州那帕谷的Dominus Estate 以及Ulysses等等眾多著名的葡萄酒莊。

Jean-Pierre Moueix於公元1913年出生於法國Corrèze，在1929年時與父母搬到Saint-Émilion。當時的右岸葡萄酒的波美侯以及聖愛美濃都不是很出名，鮮為人知。由於他的深知灼見，除了發現Merlot的潛力外，也發現當地的風土魅力。

1950年他收購Château La Fleur-Pétrus，隨後於1952年收購Château Magdelaine、Saint-Émilion Premier GrandCru Classé以及Château Trotanoy並在往後的40年成為一位開發葡萄酒以及事業成功的企業家。當然，他職業生涯的亮點是收購Château Petrus。Jean-Pierre Moueix於2003年過逝享年90歲，其家族事業由長子Jean-François Moueix繼承後並在2009年進入管理階層管理。

Jean-Pierre的兒子Christian Mouex（Jean-Pierre還交付給他管理38個年份的好酒）專職於釀酒，Christian Moueix於1970年加入了家族企業，在1991年入主管理葡萄園，之後開始從事推廣活動。他對葡萄栽培充滿熱情，今天喝的這款葡萄酒就是由Christian Mouex 親手釀造，而且在2008 年榮獲Decanter雜誌評為年度風雲人物。由於家族的努力，除了旗下酒款的價格越來越高，Moueix家族也決定釀造一款以家族為名的葡萄酒而且價格要平易近人。

品酒:Jean-Pierre Moueix Les Vendanges 2015

開瓶後，注入大腹型的波爾多紅酒杯中，清澈中帶點混濁，酒緣鏡透光澤，逐入酒體時色澤逐漸從莓紅紫紅進入棕紅茶紅，搖晃酒杯，流速快，酒腿俐落而下，潔淨光澤。

氣味（46/50）。草莓、小紅莓、黑醋栗等果子清新的味道，再深聞點，開始有木質甘草味，然後莓果蜜餞，拉出時又帶出咖啡紅茶的清香，十分多彩多姿的味道。

飲下（15/20）。非常清爽順暢的口感，儘管出現應有的單寧，粗獷的莓果、黑醋栗、咖啡、胡椒、巧克力、藍莓等，但不難下嚥，而且算舒適，酒體中等，尾段釋放果香，草莓、小紅莓加糖的可口甜蜜，口中逐漸綿柔纏綿，隨之而來是紫羅蘭花香，以及葡萄肉果甘甜感。

尾韻（28/30）。非常讓我驚訝，非常悠長而且變化，越來越像小女孩，因為與唾液交會，感覺嘴巴不斷釋放甜味，像果汁一樣，同時口中也出現纏綿的絲綢感，非常長久。

Decanter

我在想如果Decanter 會如何？倒入紅酒於醒酒器裡大力搖晃許久倒入杯中，再換回醒酒器，再倒入杯中，再換回醒酒器，再倒入杯裡。

氣味。不那麼硬，比較有果汁風格，圓滑圓潤感。小紅莓、草莓、紅醋栗等等，還有明顯的櫻桃味，相當迷人可口。

啜飲（＋1）。比起還沒醒酒時稍稍圓滑許多，儘管仍感受單寧酸澀，但黑醋栗、胡椒、肉桂、甘草、在嘴中激起浪花，尖銳酸澀、綿柔如絲，紫羅蘭、薰衣草微微，木質甘草，十分好喝。尾韻依舊迷人。

New York Sour

（Old Forester Bourbon Whisky /Jean-Pierre Moueix Les Vendanges 2015/Elderflower Syrup /Egg White/Lemon Juice /Cherrys）

Wow…爽朗，愉快。紅酒能做的雞尾酒似乎不多，也不敢亂弄，調製New York Sour是最好的選擇。

選擇用Old Forester的波本威士忌，添加酸香的接骨木糖漿，蛋白以及為何叫作Sour的檸檬汁，集中在雪克杯中搖盪，最後緩緩注入主角波爾波葡萄酒ean-Pierre Moueix Les Vendanges 2015，串上紅黑櫻桃做裝飾也可以置入多添些氣味大功告成。

喝一口，嗯嗯先是一陣酸澀，然后是紅酒單寧滋味，波本粗糙的木桶香味，酸鹼一起，甜味、果味恰如氛圍，加上搖盪使得蛋白成泡沫，使得滋味綿密，十分正經的、迷人的紐約騷兒。

Moueix官網：https://www.moueix.com

Enoteca Taiwan:https://www.facebook.com/EnotecaTW/（購買地點）

評價:🍇🍇🍇🍇🍇（90）

雖然也是出自於名莊好酒，而且價格也十分吸引人，十分物美價廉，不過畢竟先天上的價值在莊主的操作下，恰如其分，因此就如酒名與其意義，就是犒賞辛苦作業的工作人員吃飯配上的葡萄酒。

總體來說，其作為好久的骨架都有，不過仍覺得可惜的在力道不足，少一股勁，也許這就是差別所在。

品酒筆記:

假日葡萄酒品味筆記本
外觀 （視覺）	色澤	紫紅/寶石紅/石榴紅/磚紅色/橙色/其他:
	反光色	黑色/藍色/紫色/紫紅/石榴紅/磚紅/橘色/栗子色
	清程度	清澈/稍濁/混濁
	流速	濃稠/中等/流速快
	顏色濃度	低/中/高
嗅覺 （香氣）	成熟度	年輕/成熟/陳年
	濃度	不明顯/寡淡/中等/香氣明顯
	果香味	過於成熟/成熟/不夠成熟/腐壞味
	木桶氣味	優雅/表現出色/明顯/普通
	香氣特性	純淨/複雜/豐富/直接/奔放/封閉/單純/廣大
	香氣類別	水果香/花香/辛香/草本/木質/動物/森林/其他：
	持續度	綿長/中等/短暫/一下子消失
味覺 （品味）	甜度	完全不甜/中等/微甜/甜
	酸度	低酸/中低酸/中酸度/中高酸度/高酸度
	單寧	柔軟而弱/圓潤飽滿/單寧顯著/有稜有角/硬實緊澀
	酒精	衰弱/輕柔/一般/稍高/強烈
	濃度	不足的/寡淡/中等/厚實/強烈濃郁
	酒體	衰弱/輕柔/有結構/強壯的/沉重
	平衡感	不平衡/平衡/十分平衡
	持續度	不足/短暫/中等/優良/綿長
	品質	差的/普普/良好/品質突出/完美無瑕
	尾韻	非常悠長而且變化，越來越像小女孩，因為與唾液交會，感覺嘴巴不斷釋放甜味，像果汁一樣，同時口中也出現纏綿的絲綢感，非常長久。
	成熟度	老酒/成熟/年輕/尚未成熟

＊＊建議Decanter一小時品飲，不適合久放。