私房雅趣咖啡館 —「停下來,喝一杯」kiito kiito café

如果在到達目的地前,可是還還有空餘時間,那麼該如何消磨了,這時候去咖啡館不失一種好選擇,臺中的咖啡館也極有特色,尤其現在可以說是咖啡思想解放的年代,對於咖啡不再只是曼特寧、曼巴這樣子老派風格,對於咖啡不再是21世紀初期人手一杯星巴克時尚,對於咖啡也不單單只是第三波浪潮,對於咖啡,我發現,現在人越來越講究,越來越有想法,年齡層越來越低,對咖啡的熱情無比,對咖啡的見解獨特,對於咖啡,可謂是百家爭鳴,大鳴大放。

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也許我的老掉牙停留在讀書的年代,對於一杯極品咖啡仍以咖啡拿鐵作為標準,坐在咖啡館讀書,打論文乃至於寫日誌,甚至偷瞄旁邊的正妹還是觀察到一些固定的咖啡怪客,對於咖啡館這個驛站,總充滿了趣味。

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是風味還是感覺

輕鬆地坐在咖啡館,吃個點心然後繼續埋頭打字,那是多麼衝滿幹勁的時刻,尤其是在白天的早晨。記得今年在日本東京旅遊,坐在銀座原始店星巴克的2樓,早晨金黃色陽光照射,喝著約有90度的拿鐵,一口飲入體內,此時只覺得多美好的一刻啊。

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然後記得前幾個月在舊單位辦理了咖啡課程,邀請了一些年輕的充滿熱請的年輕咖啡講師,對單位喜好咖啡的同事分享與教學,其中有人對咖啡的品味描述一如我對葡萄酒對威士忌的感受形容,我此時稍感訝異,咖啡?可以有多少種風味?咖啡的風味對於咖啡在國際市場的價格能有什麼影響或左右,既然有如此風味,那麼咖啡還可以有什麼延展?而我問自己對於咖啡,你對他的印象到底如何?

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是的,倘若以感覺以風味之爭,沒有孰輕孰重手中的問題,在百家爭鳴的時代,人人可以表達想法,人人可以說說感覺是什麼,就像是春秋戰國時代的思想,有儒家、有道家、有法家,儒家有主張善惡論,道家又分黃老與言到家之用,法家也有勢法術,風味裡有會去區分誰豆子烘得好,感覺中又會以理想舒適或吸引人的咖啡館配上一杯咖啡而相得益彰。咖啡是感覺還是風味?你說是什麼就是什麼吧。

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在搭車的過程我就先搜尋了一下等等要稍作片刻的咖啡館,就性質與評估一下,我找到了位在大忠街,位在一棟高雅社區一樓的kiito kiito café,對於選物或是女性朋友應該在台北會聽過KiiTO Boutique,沒錯,kiito kiito café即是在KiiTO Boutique台中店裡的一隅。

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以手沖咖啡、冰滴咖啡以及茶和調飲的精緻咖啡館,店裡也有Overtrue甜點,位置不多,空間座位不多,要來且找到位置算是不易,或許在這個設計風格鮮明低調,總是容易吸引人但卻不符男性使用,在這多了一間咖啡館,總是會作為休息片刻的地點之一。

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日期:201968() 天氣:氣溫:33度。所在地:臺灣臺中市

飲料:咖啡、咖啡調飲、啤酒等等。環境:安靜寧靜的環境。價位:$$$元+10%起,¥¥¥+10%~。

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Cold Brew Coffee Ethiopia

搭配甜點

鹽味焦糖千層蛋糕

第一杯冰釀咖啡Cold Brew Coffee Ethiopia。瓶子可以帶著走,且會為你註記名字,最值得注意的是,這深焙茶與咖啡之色,冰塊幾顆,在這斜口的杯子降低了些暑氣。

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氣味,好玩了,既然斜口我就想瞭解一下分別,較低處比較快速感受出悠然的果莓味、草莓、焦糖、核果、香草等清新氣味,還大地回春的風味。

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若從高口下聞,酸氣的部分變的較深了些,有些檸檬草芬芳;兩者差別在一邊的較乾爽氣味,另一頭則酸氣表現強烈。

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飲一,圓潤豐富的口乾,涼爽而微酸、莓果、草莓、核桃、穀物、青青草原、微酸的檸檬草味;圓潤舒適,殘留了乾爽,舒服而俐落的口感尾韻…,降溫了。

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鹽味焦糖千層蛋糕

原來千層是很好吃的蛋糕啊,或許被星巴克誤導許久,讓我久久對千層很有意見。這塊千層的奶油是我超愛的香緹滋味,千層綿薄而不會有紙感。

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快快吃的口感和放久了又不一樣,也許久了軟了快偏向麻糬的口味…沾些焦糖美麗十足。

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哥斯大黎加手沖咖啡

第二杯飲品哥斯大黎加蜜處理中焙Pourovers。意猶未盡的嘗試手沖咖啡,我選擇了哥斯大黎加的咖啡豆。

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剛上桌溫度較高,氣味比較多穀殼、乾果的味道,也就是說敲碎咖啡豆,或磨豆後的氣味飄香,還略帶點酸香氣,有點像輕柔的萊姆皮,不要切時的味道;喝一口,溫度稍高時口感便是綿柔,啜吸較多乾爽麻香。

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溫度降了後氣味果真又不同了,蜜李、乾燥葡萄乾、烤蕃薯、還有些蜜香蜂蜜的尾韻殘留。

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啜飲,溫和的滋味,但清楚的果莓酸香感出來了,很柔,果殼味仍然保留,葡萄、焦化蕃茄、不刺激的舒適口味,尾韻特別…好熟悉的氣味從口竄至鼻腔…是粽葉香…。

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小結

Kiito Kiito Café。搜尋咖啡館,總有些要親自來才能明白的答案。在晚餐之前的臨時歇腳處,因為34度得來杯冰飲,Cold Brew除了杯子講究,衣索比亞咖啡豆也十分精確的冰釀,香酸感適中,尾韻很舒適。

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用的咖啡豆是著手咖啡的咖啡豆,此外還別處心裁的在咖啡瓶上註明名字,當然..哥就用「湯大帥」,咖啡煮的好,字寫更漂亮。在這裡不是以空靈高尚的店面著稱,對咖啡的態度,更有著磨。

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kiito kiito café

地址:臺中市西區大忠街70

訂位電話:04-2320-2018

營業時間:

週一至週日Pm 1300~pm1900

【參考資料】

kiito kiito臉書:https://www.facebook.com/KiiTO-boutique-214208981937591/