如果在到達目的地前，可是還還有空餘時間，那麼該如何消磨了，這時候去咖啡館不失一種好選擇，臺中的咖啡館也極有特色，尤其現在可以說是咖啡思想解放的年代，對於咖啡不再只是曼特寧、曼巴這樣子老派風格，對於咖啡不再是21世紀初期人手一杯星巴克時尚，對於咖啡也不單單只是第三波浪潮，對於咖啡，我發現，現在人越來越講究，越來越有想法，年齡層越來越低，對咖啡的熱情無比，對咖啡的見解獨特，對於咖啡，可謂是百家爭鳴，大鳴大放。

也許我的老掉牙停留在讀書的年代，對於一杯極品咖啡仍以咖啡拿鐵作為標準，坐在咖啡館讀書，打論文乃至於寫日誌，甚至偷瞄旁邊的正妹還是觀察到一些固定的咖啡怪客，對於咖啡館這個驛站，總充滿了趣味。

是風味還是感覺

輕鬆地坐在咖啡館，吃個點心然後繼續埋頭打字，那是多麼衝滿幹勁的時刻，尤其是在白天的早晨。記得今年在日本東京旅遊，坐在銀座原始店星巴克的2樓，早晨金黃色陽光照射，喝著約有90度的拿鐵，一口飲入體內，此時只覺得多美好的一刻啊。

然後記得前幾個月在舊單位辦理了咖啡課程，邀請了一些年輕的充滿熱請的年輕咖啡講師，對單位喜好咖啡的同事分享與教學，其中有人對咖啡的品味描述一如我對葡萄酒對威士忌的感受形容，我此時稍感訝異，咖啡？可以有多少種風味？咖啡的風味對於咖啡在國際市場的價格能有什麼影響或左右，既然有如此風味，那麼咖啡還可以有什麼延展？而我問自己對於咖啡，你對他的印象到底如何？

是的，倘若以感覺以風味之爭，沒有孰輕孰重手中的問題，在百家爭鳴的時代，人人可以表達想法，人人可以說說感覺是什麼，就像是春秋戰國時代的思想，有儒家、有道家、有法家，儒家有主張善惡論，道家又分黃老與言到家之用，法家也有勢法術，風味裡有會去區分誰豆子烘得好，感覺中又會以理想舒適或吸引人的咖啡館配上一杯咖啡而相得益彰。咖啡是感覺還是風味？你說是什麼就是什麼吧。

kiito kiito café

在搭車的過程我就先搜尋了一下等等要稍作片刻的咖啡館，就性質與評估一下，我找到了位在大忠街，位在一棟高雅社區一樓的kiito kiito café，對於選物或是女性朋友應該在台北會聽過KiiTO Boutique，沒錯，kiito kiito café即是在KiiTO Boutique台中店裡的一隅。

以手沖咖啡、冰滴咖啡以及茶和調飲的精緻咖啡館，店裡也有Overtrue甜點，位置不多，空間座位不多，要來且找到位置算是不易，或許在這個設計風格鮮明低調，總是容易吸引人但卻不符男性使用，在這多了一間咖啡館，總是會作為休息片刻的地點之一。

日期:2019年6月8日(六) 天氣:陰氣溫:33度。所在地：臺灣臺中市

飲料:咖啡、咖啡調飲、啤酒等等。環境:安靜寧靜的環境。價位：＄＄＄元+10%起，￥￥￥+10%～。

Cold Brew Coffee Ethiopia

搭配甜點

鹽味焦糖千層蛋糕

第一杯冰釀咖啡Cold Brew Coffee Ethiopia。瓶子可以帶著走，且會為你註記名字，最值得注意的是，這深焙茶與咖啡之色，冰塊幾顆，在這斜口的杯子降低了些暑氣。

氣味，好玩了，既然斜口我就想瞭解一下分別，較低處比較快速感受出悠然的果莓味、草莓、焦糖、核果、香草等清新氣味，還大地回春的風味。

若從高口下聞，酸氣的部分變的較深了些，有些檸檬草芬芳；兩者差別在一邊的較乾爽氣味，另一頭則酸氣表現強烈。

飲一，圓潤豐富的口乾，涼爽而微酸、莓果、草莓、核桃、穀物、青青草原、微酸的檸檬草味；圓潤舒適，殘留了乾爽，舒服而俐落的口感尾韻…，降溫了。

鹽味焦糖千層蛋糕

原來千層是很好吃的蛋糕啊，或許被星巴克誤導許久，讓我久久對千層很有意見。這塊千層的奶油是我超愛的香緹滋味，千層綿薄而不會有紙感。

快快吃的口感和放久了又不一樣，也許久了軟了快偏向麻糬的口味…沾些焦糖美麗十足。

哥斯大黎加手沖咖啡

第二杯飲品哥斯大黎加蜜處理中焙Pourovers。意猶未盡的嘗試手沖咖啡，我選擇了哥斯大黎加的咖啡豆。

剛上桌溫度較高，氣味比較多穀殼、乾果的味道，也就是說敲碎咖啡豆，或磨豆後的氣味飄香，還略帶點酸香氣，有點像輕柔的萊姆皮，不要切時的味道；喝一口，溫度稍高時口感便是綿柔，啜吸較多乾爽麻香。

溫度降了後氣味果真又不同了，蜜李、乾燥葡萄乾、烤蕃薯、還有些蜜香蜂蜜的尾韻殘留。

啜飲，溫和的滋味，但清楚的果莓酸香感出來了，很柔，果殼味仍然保留，葡萄、焦化蕃茄、不刺激的舒適口味，尾韻特別…好熟悉的氣味從口竄至鼻腔…是粽葉香…。

小結

Kiito Kiito Café。搜尋咖啡館，總有些要親自來才能明白的答案。在晚餐之前的臨時歇腳處，因為34度得來杯冰飲，Cold Brew除了杯子講究，衣索比亞咖啡豆也十分精確的冰釀，香酸感適中，尾韻很舒適。

用的咖啡豆是著手咖啡的咖啡豆，此外還別處心裁的在咖啡瓶上註明名字，當然..哥就用「湯大帥」，咖啡煮的好，字寫更漂亮。在這裡不是以空靈高尚的店面著稱，對咖啡的態度，更有著磨。

分享咖啡館

「kiito kiito café」

地址:臺中市西區大忠街70號

訂位電話:04-2320-2018

營業時間:

週一至週日Pm 1300~pm1900

【參考資料】

kiito kiito臉書:https://www.facebook.com/KiiTO-boutique-214208981937591/