日期:2018年12月31日(一) 天氣:雨氣溫:14。

品飲地點:大帥府邸。酒類:葡萄酒。

酒廠:Beringer年份：2011

產地:U.S.A產區：California, Napa Velly

葡萄品種:100% Merlot

酒精:12.5%  容量:750ml

作為歷史只有兩百多年的國家，對於擁有上千年歷史悠久的葡萄酒與威士忌釀酒歷史的歐洲來說，美國堪稱釀酒新世界的代表國家，就連緣起於歐洲的酒吧文化，美國也佔盡了現代酒吧風格的話語權。

當然，不會無緣無故提起美國，因為今天品嘗的就是來自美國的葡萄酒，據說美洲世界的葡萄酒自公元1562年，從此推敲應該是大航海時代發現新大陸的歐洲人所種植，據說當美國1776年宣布獨立前不久在加州納帕谷就有葡萄酒莊的出現。

梅洛Merlot

今天品嚐的是來自納帕谷的葡萄酒，而品種則是法國種「梅洛」，我覺得這品種很有趣而且與Cabernet Sauvignon可以說是混種釀造的絕佳搭檔，無論是誰的比重高，在法國的五大酒莊或是右岸葡萄酒都可說是經典絕對，甚至延伸到義大利的超級托斯卡尼以及美國Opus One等幾間膜拜酒莊。

Merlot經常被形容為一種女性化的葡萄，或許因為它早熟收成快較柔，另外它單寧弱，糖份高，所以釀出來的酒容易入口。當然也成為商業化及大眾酒，因此美國有部電影Sideways中有個橋段，片中的主角要去餐廳約會其中一人說：如果她們喝梅洛，我們就跟著喝梅洛。但男主角卻回說：「如果誰要是點了梅洛，我馬上離開，我他媽的才不喝梅洛！」（If anybody order merlot, I’m leaving. I am not drinking any fucking merlot!），不過這也不過是大量運用行銷後的反效果，或多或少受到電影的影響也破壞了梅洛的形象。

承上，被視為女性化的梅洛也代表著過於柔和，雖然容易入口卻失去葡萄酒的特色變化，因此大多數愛酒人士很難開口就說我愛梅洛，我喜歡梅洛。但是，如果這麼說法國波爾多右岸卻又狠狠打了不太重視梅洛的人，因為知名酒莊價格比左岸要高的Chateau Petrus，所用的葡萄品種就是以梅洛為主。

在維基百科中介紹有關梅洛在波爾多官方記錄是1784年產的酒，且被視為裡布奈（Libournais）地區最好的酒，那時候他被稱為merlau。然而至於喜愛或不喜愛，我覺得問自己最重要，不要受到裝高貴或是電影影響，但至於是否易飲柔順，這方面等等試試這款美國梅洛酒便知。

關於Beringer

貝林格酒廠（Beringer Vineyards）的歷史源於公元1868年，當時出生自德國的創辦人Jacob Beringer被尚須開拓開發的美國新世界所吸引，於是決定離開德國美因茨（Mainz）的家中搭船航行到紐約。

然而，在美國探尋機會的同時，聽聞在西岸擁有一處岩石山坡且土壤肥沃的河谷，這裡與家鄉德國的葡萄園風土相似，於事他便起身前往納帕谷（Napa Velly）。他與弟弟Frederick Beringer便於1875年在加州納帕谷買下了約215英畝的土地，並於1876年成立了貝林格酒莊，成為納帕谷最早的酒莊之一。

貝林格酒廠可以說是美國葡萄酒釀酒的急先鋒，也創造了許多第一，在美國首度使用重力供給設施，也是最早使用人工鑿穴建立酒窖的酒廠之一，迄今仍然是貝林格佳釀的陳年場所，也是第一間同時釀製紅白葡萄酒的酒莊。

在1934年首度開放酒廠觀光，開啟了納帕谷的品酒觀光傳統，酒窖終年恆溫且貝林格兄弟建立萊茵屋(Rhine House)，重現在德國萊茵河谷的風貌，也是儲藏與品酒中心，至今保留完好，屬於國家級保護歷史古蹟。2001年，貝林格同時獲得Wine Enthusiast及Wine and Spirits兩家著名葡萄酒評論雜誌評選為「年度最佳葡萄酒廠」。

貝林格酒莊現任釀酒師馬克·貝林（Mark Beringer）繼承家族優良傳統與經營，畢業於弗雷斯諾（Fresno）的加州州立大學，獲得了釀酒學位的他，曾在知名酒莊Duckhorn擔任釀酒師，最高職位到副總裁。2009年加入Artesa擔任副總裁兼釀酒師，最後於2015年回到家業貝林格葡萄園擔任首席釀酒師，並持續追隨備受讚譽的釀酒師名譽勞裡·胡克（Laurie Hook）的成就。

品酒:Beringer Napa Valley Merlot 2011

開瓶後，微微的聞到花果香氣，應該黑莓果味居多，看看酒色，深邃，外圍如紅莓淡雅，酒緣清亮俐落。

而內圍順遂，如黑莓、黑醋栗、深紅遂磚，搖晃，如紅寶石、銳利色調，酒腿柔和華麗的流落，優雅如美國大妞的美腿。

氣味，這最是意外的美好阿，當我開瓶試酒，感覺有點塑膠製品油氣，這味道我認為皆是橡木桶的陳悶傑作；深聞，有點塑膠感但不是刺激噁心是淡薄優雅，是紫羅蘭花香，刺激味強，是黑醋栗莓果，果香深厚酸香果感，此外還有點巧克力以及…類似水餃煮熟後味。

啜飲，哇喔..我以為是法國右岸酒，入口果香馥郁清爽，過舌尖明顯感受是黑皮果味的果酸甜，軟潤柔和帶點稠密感，酒入口中不輪舌頭兩側還是佈滿酒時，感覺酒體結實卻不艱澀，圓潤舒適帶著果香，僅有點鹹鮮感。

但十分薄而黑醋栗、黑櫻桃、也有黑胡椒、咖啡豆、紫羅蘭等等的味道，但並非粗澀尖酸，而舒適圓潤，酒腿適中，俐落舒服，尾韻果酸而綿綢，殘留於口的味道與綿綢感挺持久的，個人給於好評。

評價:🍇🍇🍇🍇🍇（91）

就在2018年的最後一日，我取出了貝林格，準備在家一試這支來自納帕谷的葡萄酒。雖然酒標稍稍破壞，但是開瓶以及酒塞狀況尚好，感覺有點脆弱了，但還能順利割開錫箔後打開。整支品完，確實不需要醒酒，口感柔順果味鮮明，但我認為酒廠對於梅洛的處理是十分理想高超的，如果手邊有這支酒，也建議可以細細品嚐好好享用。

官方網站:https://www.beringer.com

品酒筆記:

假日葡萄酒品味筆記本
外觀 （視覺）	色澤	紫紅/寶石紅/石榴紅/磚紅色/橙色
	反光色	黑色/藍色/紫色/紫紅/石榴紅/磚紅/橘色/栗子色
	清澄度	清澈/混濁
	流速	濃稠/中等/流速快
	顏色濃度	低/中/高
嗅覺 （香氣）	成熟度	年輕/成熟/陳年
	濃度	不明顯/中等/香氣明顯
	果香味	過於成熟/成熟/不夠成熟/腐壞味
	木桶氣味	優雅/明顯/普通
	香氣特性	純淨/複雜/豐富/直接/奔放/封閉/單純/廣大
	香氣類別	水果香/花香/辛香/草本/木質/動物/森林/其他
	持續度	綿長/中等/短暫/一下子消失
味覺 （品味）	甜度	完全不甜/中等/微甜/甜
	酸度	不明顯/中等/明顯
	單寧	柔軟而弱/圓潤飽滿/單寧顯著/有稜有角/硬實緊澀
	酒精	衰弱/輕柔/一般/稍高/強烈
	濃度	不足的/中等/優秀/強烈濃郁
	酒體	衰弱/輕柔/有結構/強壯的/沉重
	平衡感	不平衡/平衡/十分平衡
	持續度	不足/短暫/中等/優良/綿長
	品質	差的/普普/優秀/品質突出/完美無瑕
	尾韻	圓潤舒適帶著果香，僅有點鹹鮮感，但十分薄而黑醋栗、黑櫻桃、也有黑胡椒、咖啡豆、紫羅蘭等等的味道，但並非粗澀尖酸，而舒適圓潤，酒腿適中，俐落舒服，尾韻果酸而綿綢，殘留於口的味道與綿綢感挺持久的，個人給於好評。
	成熟度	老酒/成熟/年輕/尚未成熟