日期:2018年9月8日（六） 天氣:雨 氣溫:27。
Bartender:士哲、Lucy以及Wayne。
環境:Speakeasy Bar。
提供飲品:雞尾酒。
湯大帥非型日誌評鑑：🍸🍸🍸🍸🍸+
晚上的中壢被大雨給包覆著，我則困在星巴克裡，正等待著晚間最後一個行程「酒吧」。因為獲得有人給我的威士忌展的門票，所幸今日就排了個中壢美食旅程，儘管終於到了最後，但是變幻莫測的天氣總是讓人苦惱。
好在快要八點的時候，雨終於小了一點，不再那麼狂，我隨意在便利商店買了個合身的小雨傘後，即赴今日最後一站的酒吧「Bar藏」。
Speakeasy的創意
Speakeasy即是「地下酒吧」，此單字源自於美國禁酒令時期（Prohibition Era,1920~1933），根據『韋氏大辭典』（Merriam Webster）的定義為「非法販售酒精飲品的地方」，更具體的說就是美國禁酒令時期的地下酒吧。
在西元1917年美國這個號稱民主自由的國家，擁有民主自由的憲法，在這時期通過修正案，而產製出一條惡法就是「禁酒」。而我認為會有這條惡法無非是有幾種人努力推案例如「主張禁酒的共和黨」以及「女性媽媽們」，還有「一群政治沈默的多數」、「第一次世界大戰後」的種種因素以及那些「喝醉無法克制自己的醉漢」所導致的。而禁酒時期正是美國聯邦調查局首任局長約翰・艾德格・胡佛（John Edgar Hoover）的活躍時期，聯邦探員不需要搜索令就可到處秘密抓人，也就是酒吧秘密探員也秘密的概念啦！！
等等…說到這裡，親愛的朋友，你聞到了什麼嗎？對的，台灣也有這樣的概念啊…比如說某號稱民主的政黨做了一些讓人感到頭殼有問題的提案如「國籍法」、「假新聞」…「文言文太多」等….誒這不是重點可以不要看..哈哈。
而在禁酒令時期過後，酒吧終於重獲自由，Speakeasy這樣的風格酒吧也傳承下來，且別具紀念與歷史意義，重點是花招越來越多了，而這種酒吧近年也在台灣各地發酵，這不是台灣有禁酒令，而是一種風格於創意，不論是轉書開櫃、無論是像古代藏寶機關一樣、還是按消防鈴，甚至像今天來到的酒吧要搖鈴放橋的有趣創意，而我更期待一種像神雕俠侶中古墓派的機關那樣「潛水進入」，靠…那樣更精彩啊！！期待！！
BAR HIDE藏
Bar藏是一間隱身在中壢光明公園鄰近民權路的酒吧，如果不直接從人行道突穿，則要從光明公園進入，到了木棧道拱門後，首先會發現有條小河，要跳過去？不一旁有鈴，搖一下橋則會逐漸放下，是的則也是一種Speakeasy的表現方式，隱匿，安靜或是說禁酒時期的躲避。
吧台、沿著窗邊的幾張座位，大面的酒牆還有仿估歐洲騎士團的風格味道，放著輕鬆的藍調或是美式鄉村，不聊天在這裡靜靜的坐著都很舒適，好的，其實來這裡要訂位為妥，今天又讓我任性一下了。所以…..。
Dry Martini
（口味：極甜、偏甜、香甜、均衡、有感酒精、強酒精、重酒精。）
基酒:Tanquary/La quinatinye Vermouth。
類型:琴酒與香艾酒調和。
配料:橄欖。
第一杯就給我個馬丁尼吧！！這杯馬丁尼很有趣，坦奎寧琴酒外，就是這帶香草馬鞭草氣味的香艾酒。
但訝異的是酒杯，馬鞍型唷高一低，調酒師說味道會不一樣，先喝低處冰涼順暢，激烈的香艾和琴酒結合，並帶青檸香。
前順中烈而尾甘甜，比較冰冷；高處喝入口面積少，香味較高，苦烈味較晚現。
把橄欖入酒，澀鹹的滋味後飲一口馬丁尼，溫順更長尾段陷入苦烈⋯⋯，我喜歡這杯Martini。
Old Fashioned
（口味：極甜、偏甜、香甜、均衡、有感酒精、強酒精、重酒精。）
基酒:Old Forest Statesman Whisky
類型: 威士忌調和
配料: Orange Peel/ Sugar/Cherry Bitters
第二杯我的老習慣Old Fashioned。這一杯向來是我對酒吧評價的重點，這一杯做不好就上不了「非型日誌」（哈哈…）。
不過這杯在調酒師Lucy詢問我想要哪種波本的時候就加分了，尤其看到了我沒買到的波本威士忌，所以這杯我叫他Real Statesman Old Fashioned。
調酒師以上方糖加入櫻桃風味苦精、原味苦精，攪拌，入鑽石冰塊再攪拌，擠上柳橙油，放上自製櫻桃（兩款紅白酒釀製）。
聞香，有柳橙、漬櫻桃的香氣，很強的櫻桃衍生的杏仁味，冰涼清爽。
飲一口，滑順柔和中間帶苦烈應該是苦精的揮發，與肯德基州威士忌的滋味，尤其還能感受到橡木桶花香，不過整體櫻桃味香，這塊漬櫻桃一定是新鮮櫻桃釀製，果感十足，反而沒什麼烈感。
品飲Old Fashioned後，產生平順柔滑無烈感，我突然一陣開心，這就是我想要的Old Fashioned。…此時…放起了美國鄉村音樂…也太巧了吧，哈哈。
Side Car
（口味：極甜、偏甜、香甜、均衡、有感酒精、強酒精、重酒精。）
基酒: Remy Martin VSOP/Grand Marnier Liqueur /Cointreau
類型:白蘭地與君杜橙酒調和
配料:—-
最後一杯…點Side Car吧！！這杯Side Car是以Remy Martin VSOP、Grand Marnier Liqueur、Cointreau，然後搖盪。
應以暗橙色呈現，上層為搖盪後的泡沫，清爽的君度橙酒還有些鮮明的白蘭地香甜味，再加上干邑橙味的利口酒，一如側車的柳橙香味。
飲下，冰涼清爽，帶著激烈感但是很舒服的橙感，酸甜優雅舒適，尾韻殘留於口，乾爽感強，理想的一杯。
評語:出乎意料好喝的調酒
今天來到桃園中壢的Bar藏。其實我有些意外，因為沒有在中壢酒bar喝酒，竟然能有一家能說服我味蕾的酒Bar，從第一杯馬丁尼第二杯老式經典到第三杯只想喝到不同基酒的側車，沒想到每一杯都仔細呈現每一杯的精彩。
有些Speakeasy意味的酒吧，英倫歐式風格，近來還要搖鈴帶護城河的吊橋放下，這裡的調酒精彩器具優雅，服務算周全，如果來中壢，我推薦這間酒吧，比起酒吧如青春痘猛冒的台北，來這是對的。
既有緣又歡喜，原來在古華酒展跟他買鳥取的就是Daiki桑。非常熱情的日本師傅，有機會一定品嚐他手藝。從外碰到觀察細膩的威哥也讓我格外驚喜。
地址：桃園市中壢區民權路光明公園內
電話: 0912 273 476
營業時間:
週日至週四18:00-01:00
週五、週六18:00-02:00
湯大帥非型日誌 
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