Bar Turning Point

日期:2018年8月21日（二）天氣:晴氣溫:30。

Bartender:昆昌宏Masahiro Kon

環境:日式風格。

提供飲品:威士忌、調酒及紅酒等等。

湯大帥非型日誌評鑑：🍸🍸🍸🍸🍸

男人日又來了，偶爾總會發些「口渴」訊息，這並非真的口渴，而是男人心靈的口渴，也就是告訴兄弟們，該出來聊聊散散心了，喝杯多層風味的酒來解憂一下。

所以有人登高一呼，順便拿訂購的威士忌，再來又有人提不要太遠，不要離紅線捷運太遠，於是心裡一想就是去「Bar Turning Point」吧！！也一陣子沒去了，也剛好那裡的環境適合Man’s Talk。

誰是苦艾酒

怎麼突然跳入這議題？其實我先到，看到Kon桑用了Vermouth有了些難解議題。每當看見調酒時最常用的Vermouth後，總會稱它為苦艾酒，但Vermouth是苦艾酒嗎？網路與翻譯，在翻譯上確實也將它翻譯為苦艾酒，而且從德語單詞「Wermut」演化過來的。中世紀時通常呈現的是一種家烈酒，而後來商人在皮蒙區製作出一種名為蒿久的苦艾酒（wormwood wine），而在17世紀中葉，以苦艾酒的名字（vermouth）在英國名聲大噪，而這一名稱也一直沿用至今。

也有人認為苦艾酒應該是Abisinthe就是艾碧斯才對，於是我好奇，再送上翻譯台，誒誒～也是苦艾酒，而且幾百年前是禁酒，純以藥草製作，喝下後會產生幻覺，當然這是誇張的說法，那香艾酒是什麼鬼啊。

Vermouth還是Abisinthe和乾料香草等和醫療上有存在的些價值觀係，就像苦精一樣，原來是用在一料最後變成酒的附屬品。不過Vermouth是以葡萄酒做基底然後添加乾料藥草等調製，而Abisinthe則是全以藥草製作。爭議又來了，又有人說艾碧斯不叫苦艾酒啊～～應該給他正名為「茴香酒」才是，哇勒…這到底是怎樣。好啦，不管，所以這些爭議也得靠愛酒人士不多考古舉證了，總之現階段就用原料來區分吧，香艾酒為Vermouth也不反對，畢竟有義大利引以為豪的葡萄酒做基底，那到底誰是苦艾酒？那大家都是苦艾酒吧。

Bar Turning Point

調酒師是昆昌宏Masahiro Kon，料理師出身的他自是有一身好手藝以及敏感的味覺，L型的高腳吧檯，核桃木色調呈現一種高雅低調的氛圍，除了酒單上的調酒外，也可以點些想喝的調酒，不過前提在今天的備料齊全才能製作。

位於中山北路，國賓飯店旁的巷弄裡，沒有Logo文字，只看到落地玻璃以及一扇和桃色木門。入座後，可以稍做休息，現在店裡也有菜單，可以點一些主廚現場料理的Tapas小食或是選擇酒單上的調酒，此外Kon桑的範圍也很廣，未來可以喝的到葡萄酒而且是有機葡萄酒，我心裡太癢了，這風格更趨近日本京都類似「宮川町近江榮」那樣，不只有食還有調酒與葡萄酒選單。