日期:2018年7月9日（一） 天氣:晴 氣溫:32。
Bartender: EASON TU
環境:日式風格。
提供飲品:威士忌、調酒及其他酒類等等。
湯大帥非型日誌評鑑：🍸🍸🍸🍸🍸
人生時光飛也逝，研究所時光猶在眼前，但看看時間也將近10年，然而人生總是要面對許多離別，前天收到同學的簡訊，老師過逝了。
我下了班，整理一下情緒，內心似乎告訴自己得找個地方靜一靜，想一想。年小的時候還不懂得生離死別，當年過30後，眼見親友逐漸離去，不免有些回憶與惆悵，今天不想去東區，只想片刻安靜，遠離城市喧鬧，所以來到將近一年多沒來的酒吧「小城外」（City North）不過怎麼與過去有些不太一下，老K的標誌更換了也多了英文City North。
城北
「城北」顧名思義就是台北城以北，也就是指的北門以北，那麼台北城北門在哪？在老中華郵局正前方，中華路與忠孝西路交界，柯文哲市長任內將週邊障礙排除讓他獨樹一格，現在成為了旅客打卡拍照點之一，那就是北門也成為承恩門。
台北城的興建與大稻埕以及城西一步地艋甲有關，因為清光緒年間清法之間關係危及，故在兩者之間興建台北城以防法國入侵，故於北門外設立臺北軍裝機器局，也配合鐵路的修築臺北車站碼頭，過去之繁榮與商業貿易頻繁可想而知。
「城北」的範圍包含了大稻埕也就是塔城街、迪化街一帶，由於大稻埕碼頭的關係，過去這裡是相當繁榮的市集，大稻埕的茶葉貿易興勝也有頻繁貿易，故有許多洋行，不僅市場大，更造就驚人的財富與繁榮。
戰後大稻埕因淡水河淤淺逐漸失去功能，臺茶不敵錫蘭紅茶，此地也逐漸沒落，當臺北市區逐漸向東發展中人口大量外移，城北逐漸凋零而成老舊市區。
小城外
好一陣子沒來了，回想一下酒吧，似乎還沒在這裡好好的品嚐三杯調酒，於是有了這個想法。白天是以咖啡為主，晚上則是酒吧，過去還有結合了魔術，但現在似乎回歸為陳經舒適的酒吧模樣，Logo也做了更新調整。
不過我喜歡小城外的取名，而英文也已成北之名取之，深具意涵，字眼裡都包含了一種起落之感。
調酒師Eason師承日本東京銀座酒吧，穿著就如日本酒吧一樣，整齊正式，回台後，落腳於迪化街與城隍廟後方的安靜隱密而的氛街吧台約有6個座位，沙發以及桌次也約有12個座位。而今天酒就點三杯調酒來品嚐，整理與放鬆心情吧。
Aviation
（口味：極甜、偏甜、香甜、均衡、有感酒精、強酒精、重酒精。）
基酒: Tanqueray Gin / Maraschino/ Violet liquer
類型:琴酒調和。
配料:檸檬汁
許久沒來小城外了，而這回來與上回絕對是蛻變，之前還點威士忌加冰塊或是啤酒，而現在這專以調酒為主，所以第一杯選擇了在王牌酒保中代表有自信的翅膀的「Aviation」。
調酒師Eason以Tanqueray Gin、Maraschino還有Violet liquer並以搖盪方式俐落呈現。
在燈光下呈現一種Tiffany Blue卻不是Violet，哎呀…怎麼說到Violet…，而這杯酒又和航空有關..也意外挑起回憶。這杯酒酸度頗高，清淡香甜與琴酒氣味，挺為優雅的。
飲下，前味溫順短暫澀酸，然後是琴酒的乾乾的松子香，當酒液乾了之後殘留嘴中是澀乾與酒氣，這杯做今日的開味酒，非常理想。
Manhattan
（口味：極甜、偏甜、香甜、均衡、有感酒精、強酒精、重酒精。）
基酒:Canadian Club Rye /CinZano Vermouth
類型: 威士忌香艾調和
配料:櫻桃
第二杯酒是選擇了Manhattan，而這杯調酒師則是用了Canadian Club Rye、CinZano Vermouth、櫻桃並以攪拌方式調製。
我喝過三次Manhattan，一次在先斗町、一次在Mr. Bean，這回在小城外了。這款cocktail的由來有兩種不同說法，一是據說曼哈頓是來自英國首相邱吉爾的母親Jennie Jerome所創作的，因為於曼哈頓的選舉晚宴中才有了這個名字，後來大受歡迎成為威士忌調酒的常客。
另一個故事說曼哈頓誕生於1846年，馬里蘭州的一個酒保為了讓一位在決鬥中受傷的人醒過來，因此在威士忌中加入糖漿和苦精（苦精當時被視為藥物而非酒），後來它流傳到曼哈頓，用香艾酒取代了糖漿，成為曼哈頓這杯調酒的原型。
至於那種正確，不重要，重要的是這是個懷念的夜晚。
而這一杯接近棕紅鐵銹色調，但純淨細膩，這個色調讓我心情愉快。氣味是一股舒適的櫻桃、裸麥衛士忌的香味，氣味就能感受一種味道叫做「香甜」。
飲下，滑順俐落，接著是香艾酒的甜感再來爆發的是裸麥威士忌的香味，但別以為裸麥威士忌是甜香好親近，其實十分有勁。
Old Fashioned
（口味：極甜、偏甜、香甜、均衡、有感酒精、強酒精、重酒精。）
基酒: Buillet Rye
類型:威士忌調和。
配料:方糖/苦精/乾橙/
第三杯我想要紀念一位長者，所以選擇了老式經典Old Fashioned，我想用這杯紀念我的恩師仙逝。因為寫部落格的緣起來自研究所的訓練和觀念，若沒有老師教導的方式海納百川 有容乃大的論文寫作觀念，我也沒有那種異於常人的堅持與膽識。
調酒師用Buillet Rye、炙燒乾橙、Angostura Bitters、方糖調製。
老式經典，用這杯酒紀念老詹，我想是一種至高無上的尊敬，裸麥威士忌的味道是老陳濃嗆的代表，苦精這種產製於南美的意外產物，帶來的是老軍人的滋味。
透澈溫和的酒色，平滑柔和的滋味，非常舒適的口感。就像老師的性格，溫和儒雅照料學生，相對給與壓力而言，是激勵啟發。
記得還祝福老師生日快樂，不久卻收到這樣的訊息，不由得悲從中來，感傷，烏呼哀哉啊。
評語:日式調酒，俐落風華。
一個人飲酒最多時間是沈醉在環境的舒適氛圍之中，一個人飲酒也可更認真地探究雞尾酒裡的絕代風華。
小城外的調酒看得出來，聞得出來，品的出來其俐落以及乾脆，不複雜猶就如日本酒吧的調酒。
今天喝了三杯經典調酒都十分俐落細膩，同時也十分舒適僅僅微醺，下了班想遠離城市到安靜地待，迪化街一帶是很好的地方，小城外也是推薦首選。
地址：臺北市大同區民生西路362巷17½號2樓
電話: 02 2559 5560
營業時間: (週二公休)
週日、一、三、四19:00-02:00
週五、週六19:00-03:00
TYH風格 
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