日期:2018年6月9日(六) 天氣:晴 氣溫:29。

Bartender:阿展。

環境:英式風格，公寓酒吧。

提供飲品:威士忌、調酒、及其他酒類等等。

湯大帥非型日誌評鑑：🍸🍸🍸🍸🍸

昨天聽到一個讓人意外又難過的消息，名廚兼主持人安東尼波登（Antony Bourdain,1956.06.25~2008.06.08）辭世，這位「不設限」主廚這回給自己畫下句點了。雖然我這個模仿犯一直以它作為我的寫作風格的對象，由於無法像他那麼言詞犀利、妙語如珠，也不像他歷經大風大浪，走過廚房機密，但他的直白以及極盡諷刺的表達，是我內心所想仿以及內心所想的極致表現。

這一天臉書上每家媒體、每個美食名人，每個小編都爭相槍先R.I.P，（當然我是真心驚訝的呀！）然而對於他的死因各家柯南也眾說紛紜，繪聲繪影，無論是他卡大筆債務、還是現任女友劈腿還是家庭問題，總知我歸納，他被情緒勒索久了。

半生不熟 Medium Raw

這本是我最喜歡的一波登作品，文字完全不文謅謅的，甚至就是髒話滿天，幹譙人毫不嘴軟，其中幹得最兇的應該是艾倫・瑞奇曼(Allan Richman)，而那位常以誇張滿足而風趣言表的傑米・奧立佛（Jamie Oliver）也是他的筆下亡魂，而就在我想每個人都在他媽的R.I.P的時候，Jamie Oliver也出現R.I.P(我也有加他粉專…)。

這本書表現他頹廢的一面，酗酒、吸毒的自白，但他仍真誠地告訴我們這兩樣都不是好東西。雖然我在讀這本書的時候，老覺得夜太多幹譙了吧，如何學習當個文青？但他的敘述與把人第二面向的表徵說明，給我很多啟發，真的很多啟發，尤其…，真他媽的夠了。

也許大家得過且過吧，留點路給人走吧，真的不要知道太多，真的你不要給我彙整出書，你真的他媽的沒甚麼名氣，太好了，所以我也能「半生不熟」的暢所欲言。

KASHOKU

今天很臨時，突然又想喝個酒，若拿波登之死當擋箭牌，那也太矯情太假了。其實就是還沒來過，也聽滿多人真誠推薦的，然後也夠隱密的「KASHOKU」。

這間酒吧位在我們熟悉但卻好像又很冷清的安和路某一小段，鄰近遠企，如果熱愛威士忌尤其喜歡搞協會酒的，那麼對「非常酒」必不陌生，KASHOKU就在這間酒窖的地下室。

其實對「非常酒」我又感謝又悔恨，感謝是在這買過一支響12，當時一千出頭吧；悔恨是隨便把他和朋友喝了，喝完後才知道當時瘋搶日本威士忌，響12的價格可以到4、5千…早知就獨享了。

十分靜謐的小酒吧，空間不大，看起來原來像酒窖倉庫，進去時還先打了點話臨時訂位，因為門還關著，還由服務的酒保來開門。吧台，還有邊角的一張桌子，為了呈現今日感傷的心情，選擇在燈光下，喝個幾杯酒，感受一下酒吧的調酒，然後….打包走人。

White Lady

（口味：極甜、偏甜、香甜、均衡、有感酒精、強酒精、重酒精。）

基酒: Beefeater Gin/Cointreau

類型:琴酒調和。

配料:黃檸檬皮

沒有酒單，總是想以琴酒當作起頭，所已經建議就來杯White lady。

調酒師用beefeater gin做基酒，White Lady常見的君度橙酒Cointreau以及黃檸檬皮，ㄧ點點糖漿。

調酒師以搖盪方式，最後將酒注入香檳酒杯中，表面佈滿微碎的冰塊。舉起輕聞，十分清新帶舒適迷人的檸檬香氣。

飲下，冰冷順暢，帶些濃確不會太嗆，可口溫和，飲ㄧ半後又稍稍微醺..尾韻乾口但又有點甜香。good。

Old Fashioned

（口味：極甜、偏甜、香甜、均衡、有感酒精、強酒精、重酒精。）

基酒: Dickel Rye Whisky

類型:雞尾酒。

配料:方糖/安格斯苦精//檸檬/乾柳橙片

為了紀念波登，選了杯有美國威士忌的老式經典Old Fashioned，我想恰恰符合。

用Dickel Rye Whisky(45%）、苦精、微方糖、Orange Twist。置入方型冰塊，聞起來當然受到橙皮的清香氣息。

飲下溫順冰冷，然後逐漸感受裸麥威士忌的現實，辛口、嗆刺、尾韻微辣而澀感，感受ㄧ點點甜蜜。

整體來說是酒體厚實的老式經典，其實…嗯…還蠻喜歡這款，適合大人的週六。

VESPER

（口味：極甜、偏甜、香甜、均衡、有感酒精、強酒精、重酒精。）

基酒: Beefeater Gin/Ketel One Vodka/lillet blanc

類型: 雞尾酒。

配料:黃檸檬皮。

不囉唆了，如果再以他在法國離世，在歐洲做節目，所以選Vesper？

其實一點關係都沒有。調酒師用除了Beefeater Gin、Ketel One Vodka、lillet blanc，黃檸檬，然後Stri..。

這杯Vesper，有我第一次喝的感受，因爲只是攪拌…只有冰塊感染酒的低溫..沒有冰塊的延續……準備入口..是清爽黃檸檬香，十分溫柔的呀……。

喝第一口..溫度約為8-9度…不算冰冷，所以直接表現嗆辣…先是檸檬香..然後刺激的嗆澀，得卻..ㄧ時難分辨琴酒、伏特加或是麗葉的滋味..是一種綜合口味。

但仍有種香..有些激烈..不..十分激烈…適合大人的週末。

評語:大人的週末調酒

確實，調酒質感不錯的酒吧，調酒師的力道擺盪更展酒撞擊產生的烈香。因為是週末，因為有感傷，因為久聞，所以來過之後的感受是？值得再來幾回。

大台北、大都會，地價不知道在貴什麼，政治人物總在這裡唬爛，人們總在這裡演話劇，酸民喜歡消遣的天龍國度裡的居民，但這裡的調酒價位可是算親民的。

在這麼好的環境裡，喝杯酒想想事，絕對會非常愉快的離開，不過…你得有武松的酒量…今天確實是大人的週末。

地址:台北市大安區安和路二段171巷7號

電話: 02-23779199

營業時間: (週日公休)

週一至週六20:00-02:00

官網: ？